Пяшчотная рысавая запяканка з мясным ці курыным фаршам прымушае глядзець на надакучыць крупы, як не на чарговы варыянт гарніру, а як на паўнавартаснае страва, якое будзе дарэчы да любой сямейнай трапезы і не запатрабуе адмысловай выдаткі сродкаў і сіл.
Запяканка з рысам і мясам гарантавана прыйдзецца вам па гусце, а каб пераканаецца ў гэтым, паспрабуйце некаторыя з прапанаваных у гэтым артыкуле рэцэптаў.
Рэцэпт рысавай запяканкі з мясным фаршам
У якасці мясной фаршу ў дадзеным рэцэпце выкарыстоўваецца ялавічына, аднак пры жаданні яе можна лёгка замяніць свінінай або нават баранінай.
інгрэдыенты:
- рыс - ½ арт .;
- мясной фарш - 400 г;
- таматы ва ўласным соку - 300 г;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- базілік - 2-3 галінкі;
- сыр «Пармезан» - 100 г;
- хлебная паніраванні - 1/3 ст .;
- цукіні - 2 шт .;
- соль, перац - па гусце;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
На раслінным алеі абсмажваем дробна нарэзаны рэпчаты лук. Дадаем да зажарку фарш, добрую шчапоць солі і перцу і працягваем Обжарка да таго часу, пакуль фарш не зменіць свой колер. На наступным этапе адпраўляем на патэльню 300 грам таматаў без скуркі, відэльцам размінаем іх да пюреобразные стану і тушым змесціва патэльні да загусцення мясной падліўкі. Гатовы фарш абмешваюць нарэзаным базілікам і падсыпаць да яго ½ шклянкі сырога, але прамытага рысу. Накрываем змесціва патэльні вечкам і прыбіраем з агню.
У асобнай невялікі посудзе змешваем хлебную паніраванні, цёрты «Пармезан» і сталовую лыжку алею. Форму для выпякання змазваем раслінным алеем, выкладваем у яе мясной фарш з рысам, па-над кладзём тонкія лустачкі цукіні і засынаем страва сумессю сыру і паніроўкі. Накрываем форму фальгой і запякаць так 10 хвілін пры 240 градусах (або на максімальнай тэмпературы духоўкі), пасля чаго фальгу прыбіраем і працягваем гатаванне яшчэ 10 хвілін.
Перад падачай мясная запяканка з рысам павінна астыць 5-7 хвілін, пасля чаго яе можна сервіраваць прама ў форме для выпякання або наразаўшы на парцыённыя кавалкі.
Запяканка з рысу з курыцай
Больш дыетычны варыянт рысавай запяканкі мяркуе замену мяса курыным ці индюшиным філе, зрэшты, не толькі філе спатрэбяцца для дадзенага рэцэпту, будзьце вольныя ў сваім выбары і выкарыстоўвайце як белае, так і чырвонае мяса птушкі або нават іх спалучэнне.
інгрэдыенты:
- рыс - 2 ст .;
- брокалі - 3 ст .;
- зялёны лук (нарэзаны) - ¼ ст .;
- курынае філе - 2 шт .;
- мука - 5 ст. лыжак;
- малако - 2 ст .;
- смятана - 1/3 ст .;
- сыр «чеддер» - 200 г;
- раслінны алей;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Мал адварваем паводле інструкцыі на ўпакоўцы. За 5-7 хвілін да гатоўнасці дадаем да яго разабраную на некрупные суквецці брокалі і зялёны лук.
Пакуль рыс варыцца, у таўстасценнай патэльні абсмажваем нарэзанае саломкай курынае філе да поўнай гатоўнасці. У іншай патэльні злёгку абсмажваем муку і заліваем яе цёплым малаком, бесперапынна памешваючы. Даем падліўцы побурлить 2-3 хвіліны, пасля чаго абмешваюць соус смятанай і цёртым «чеддер» (1/2 ад усёй колькасці), зноў усё добранька змешваем і Запраўляем соллю і перцам.
Адварной рыс, курынае філе і соус змешваем і выкладаем у змазаную алеем форму для выпякання. Прысыпаем страва рэшткамі цёртага сыру і ставім у духоўку.
Рысавая запяканка з курыцай рыхтуецца 5-10 хвілін або да скарыначкі сыру. Гатовае страва наразаем на парцыённыя кавалкі і падаем асобна або ў спалучэнні з лёгкім агароднінным салатай, упрыгожыўшы зелянінай. Акрамя брокалі да запеканке выдатна падыдзе агародніннае дадатак з таматаў, абсмаленых грыбоў або цукіні.
А яшчэ на вячэру можна прыгатаваць агароднінную запяканку з фаршам або бульбяную запяканку з мясным фаршам .