Фрыкадэлькі - мясныя шарыкі, якія заваявалі папулярнасць у многіх кухнях свету. Іх можна рабіць з мяснога, рыбінага або птушынага фаршу. Прапануем вам некалькі цікавых рэцэптаў прыгатавання мясных фрыкадэлек з падліўкай.
Рэцэпт фрыкадэлек з падліўкай
інгрэдыенты:
- гатовы фарш - 500 г;
- яйка - 1 шт .;
- мука - 100 г;
- спецыі і прыправы для мяса;
- малако;
- белы хлеб - 2 лустачкі;
- зеляніна пятрушкі;
- алей;
- цыбуліна - 1 шт .;
- спецыі.
Для верашчаку:
- булён - 2 ст .;
- таматавае пюрэ - 4 ст. лыжкі;
- спецыі.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць фрыкадэлькі з падліўкай? Лустачкі хлеба заліваем цёплым малаком, пакідаем на 5 хвілін, а потым добранька адціскаюць і выкладаем у фарш. Лук чысцім, здрабняем блендером, кладзем да мяса, разбіваем яйка, кідаем здробненую зеляніну і змешваем. З атрыманай масы фарміруем шарыкі, абвальваюць іх у пакуце і абсмажваем на разагрэтай патэльні, часам перагортваючы. Затым выкладваем гатовыя фрыкадэлькі ў глыбокую сподачак, а ў жароўні тушым на слабым агні таматавую пасту. Праз 3 хвіліны ўліваем булён, старанна змешваем і кіпяцім да аднастайнасці. Апускаем фрыкадэлькі ў атрыманую падліўку, дадаем лаўровы лісцік, спецыі, даводзім да кіпення, памяншаем агонь і тушым да гатовасці. Пасля гэтага смачныя фрыкадэлькі з падліўкай падаем з любым гарнірам на ваша меркаванне.
Фрыкадэлькі з падліўкай ў мультиварке
інгрэдыенты:
- фарш мясной - 500 г;
- рыс - 0,5 ст .;
- цыбуліна - 2 шт .;
- яйка - 1 шт .;
- спецыі.
Для верашчаку:
- сліўкі - 2 ст. лыжкі;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- гарчыца - 2 ст. лыжкі;
- паста таматная - 2 ст. лыжкі;
- спецыі.
падрыхтоўка
Цыбуліну і моркву чысцім і здрабняе. У невялікай ёмістасці злучаем мясной фарш з гароднінай і адварным рысам. Запраўляем мяса спецыямі, змешваем і лепім роўныя шарыкі. Выкладваем іх у чару мультиварки, усталёўваем праграму «Выпечка» і рыхтуем 40 хвілін. Гэтым часам змешваем таматавую пасту са сліўкамі, кладзём гарчыцу і муку. Добра ўсё змешваем і выліваць сметанковы соус да фрыкадэлькамі. Рыхтуем да аўтаматычнага адключэння праграмы і падаем страва з любым гарнірам.
Фрыкадэлькі з падліўкай ў духоўцы
інгрэдыенты:
- фарш мясной - 500 г;
- хлеб - 100 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- яйка - 1 шт .;
- спецыі.
Для верашчаку:
- цыбуліна - 1 шт .;
- паста таматная - 4 ст. лыжкі;
- памідоры - 200 г;
- віно - 150 мл;
- часнык - 1 зубчык.
падрыхтоўка
Робім спачатку соус: здрабняем ў блендере памідоры і таматавую пасту. Лук чысцім, пассеруем да залацістага колеру, змешваем з таматавай сумессю, спецыямі, ўліваем віно і тушым хвілін 10. Для фрыкадэлек змешваем фарш з яйкамі, спецыямі, кідаем здробнены лук і хлеб, вымачаны ў вадзе. Фарміруем з фаршу шарыкі, выкладваем іх на бляху, засланы лістом фальгі, і запякаць 15 хвілін пры 180 ° С. Пасля гэтага заліваем фрыкадэлькі падліўкай і тушым хвілін 5.
Рэцэпт прыгатавання фрыкадэлек з падліўкай
інгрэдыенты:
- фарш мясной - 500 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- яйка - 2 шт .;
- малако - 100 мл;
- спецыі;
- паніровачныя сухары - 200 г;
- алей сметанковае - 50 г.
Для верашчаку:
- мука - 3 ст. лыжкі;
- булён - 500 мл;
- смятана - 3 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Цыбуліну чысцім і дробна-дробна шинкуем нажом або здрабняем блендеров. Затым пассеруем яго на сметанковым алеі і змешваем з мясным фаршам. Дадаем курыныя яйкі, солім, Перчем, усыпаць паніровачныя сухары і ўліваем малако.
Выліваем падліўку ць фрыкадэлькі і тушым іх на сярэднім агні яшчэ хвілін 15. У самым канцы кладзём смятану, акуратна размешваць і падаем фрыкадэлькі з падліўкай з смятаны з бульбяным пюрэ або макаронамі.