Гэта страва рыхтуецца вельмі проста і вельмі хутка. Тэфтэлі - гэта смачнае, сытна і ўніверсальнае страву, родам з Швецыі, якое падыходзіць і дарослым і дзецям. Варыяцый прыгатавання яго вельмі шмат: хтосьці дадае хлеб, хтосьці - рыс або муку. Далей мы распавядзем некалькі самых папулярных рэцэптаў тэфтэлі ў сметанном соусе ў мультиварке.
Курыныя тэфтэлі ў мультиварке ў таматавай-сметанном соусе
інгрэдыенты:
- фарш сечаны курыны - 1 кг;
- мал круглы - 1 кубак;
- яйка - 1 шт .;
- смятана тоўстая - 0,5 шклянкі;
- мука - 60 г;
- кетчуп - 2 ст. лыжкі;
- лук - 1 галоўка;
- алей рафінаваны;
- спецыі ;
- соль.
падрыхтоўка
Тэфтэлі ў томатно сметанном соусе пачынаем рыхтаваць з рысу. Прамываем яго некалькі разоў і заліваем гарачай вадой на паўгадзіны. Некаторыя яго злёгку адварваюць, але ў варыянце з замочваннем ён застанецца Цэленькія і ня раскиснет пры тушэнні. Змешваем фарш з дробна порубленным лукам, рысам і яйкам. Солім, можна дадаць спецыі. Добранька змешваем.
Мультиварку запускаем у рэжыме «Смажэнне». Фарміруем шарыкі і для таго каб яны не разваліліся пры тушэнні злёгку ўсе іх абсмажваем. Дастаткова дзесяці хвілін, галоўнае каб тефтельки схапіліся.
У асобным посудзе змешваем кетчуп і смятану з двума шклянкамі вады і прасейваем туды муку. Старанна змешваем. Усе абсмаленыя тэфтэлі зноў складаем ў мультиварку і ўключаем яе на «Тушэнне». Заліваем соусам, ён павінен пакрываць мясныя шарыкі амаль цалкам.
Рыбныя тэфтэлі ў мультиварке ў сметанном соусе
інгрэдыенты:
- трэска - 1 тушка;
- яйка - 1 шт .;
- лук - 3 галоўкі;
- алей сметанковае - 3 ст. лыжкі;
- рыс - 90 г;
- молатыя сухары - 45 г;
- пшанічная мука - 150 г;
- булён - 1 шклянка;
- смятана - 300 мл;
- алей рафінаваны;
- спецыі, соль.
падрыхтоўка
Спачатку варым рыс і ў працэсе, прапускаем рыбнае філе праз мясарубку два разы. Тое ж самае робім з адной цыбулінай. Мал зварыўся, абавязкова адкідваем яго на друшляк, хай астывае. Змешваем фарш з яйкам, цыбуляй і рысам, калі ён атрымліваецца самаю, можна падмяшаць трохі мукі і давесці сумесь да патрэбнай кансістэнцыі. Солім, Перчем, можна дадаць сумесь прованского
Сметанный соус для тэфтэлі рыхтуем па класічным рэцэпце. Усе таксама ў рэжыме «Смажэнне» Растопліваць сметанковае масла, усыпаць 4 арт. лыжкі мукі. Усё гэта павінна смажыцца, пры сталым памешванні. Ўліваем булён і смятану, замешваюць. Калі соус пачынае гусцець Засякаем 5-10 хвілін, солім і дадаем спецыі, напрыклад размарын або чабор. Як толькі падліўка згуснуў хуценька выкладваем у чару тефтельки і рыхтуем у рэжыме «Тушэнне» 40 хвілін.