Капустная начынне як ніякая іншая лепш за ўсё падыходзіць для фаршировки бліноў, варэнікаў, пірагоў і любы сытнай выпечкі. Увесь сакрэт у тым, што рыхтаваць яе прыемна і вельмі лёгка. Прыгатаваўшы начынне з капусты з яйкам, можна без сумневаў прыемна здзівіць усіх хатніх, а калі разнастаіць яе любімымі вэнджанінай, то выпечка стане не толькі духмянай, але і вельмі смачнай.
Начынне з капусты для бліноў
інгрэдыенты:
- капуста - 0,5 кг;
- морква - 1 шт .;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- алей аліўкавы - 2 ст. л .;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Капусту чысцім і дробна шинкуем. Затым прамываем моркву, чысцім і шаруюць на дробнай тарцы, з лукам праробліваем тую ж аперацыю. Пасля таго, як гародніна здробнены, выкладваем іх на патэльню, змазаную аліўкавым алеем, і пассируем некалькі хвілін. Затым падліваем трохі вады і тушым усе інгрэдыенты на павольным агні, накрыўшы вечкам. Не забываем памешваць. Пасля таго, як капуста стала румянай, солім начынне па гусце. Незвычайнае спалучэнне набудзе выпечка, калі нафаршаваць яе начыннем з капусты, якая рыхтуецца па прапанаваным алгарытме з даданнем рыбы.
Наступны варыянт начыння з капусты выдатна падыдзе для варэнікаў.
Начынне з капусты з мясам
інгрэдыенты:
- капуста - 1,5 кг;
- фарш мясной - 600 г;
- лук рэпчаты - 2 шт .;
- малако - 100 мл;
- алей - 2 ст. л .;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Чысцім капусту і дробна нашинковываем. У разагрэтую патэльню наліваем трохі вады, дадаем малако і солім па гусце. Тушым капусту на павольным агні да гатоўнасці пад зачыненым вечкам. Пасля таго, як гародніна набыў патрэбны нам колер, прыбаўляем агонь і выпарваюць малако, каб начынне не была сырой. Цяпер смела можна заняцца другі складнікам. Фарш размарожваць, цыбуліны чысцім і дробна нарэзаць. Смажым абодва інгрэдыента на патэльні, змазанай алеем. Пасля чаго змешваем мяса з капустай і начыняюць выпечку. Падобным чынам можна прыгатаваць начынне і з каляровай капусты .