Духмяная і пяшчотная тушонка як нельга лепш падыходзіць для падрыхтоўкі страў на хуткую руку. Супы, макароны і бульбу з даданнем тушонкі толькі выйграюць у гусце, і калі вы шчаслівы жыхар тых краёў, дзе аленіна не лiчыцца рэдкасцю, то гэты выйгрыш будзе падвойным. Як прыгатаваць тушонку з аленіны, мы распавядзем у гэтым артыкуле.
Тушонка з аленіны ў хатніх умовах
Гэты рэцэпт лічыцца найбольш простым і дазваляе адкрыць натуральны смак мяса, ня "забіваючы" яго лішкамі спецый.
інгрэдыенты:
- аленіна - 1,5-2 кг;
- лаўровы ліст - 9 шт .;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Аленіну рэжам кубікамі сярэдняга памеру. Нарэзанае мяса злёгку адбіваем, а затым шчодра Запраўляем соллю і перцам.
Бярэм 3 банкі і ўкладваем на дно па тры лаўровых ліста. Далей у банкі ўтрамбоўваецца мяса. Калі вы хочаце зрабіць мяса трохі больш тоўстым, пакрыйце яго пластом здробненага сала, але вучыце, што гэта адаб'ецца на водары і гусце аленіны. Цяпер банкі застаецца накрыць шчыльным пластом фальгі і паставіць у халоднае духавы шафу. Выстаўляем у духоўцы тэмпературу 180 градусаў і пакідаем мяса на 3 гадзіны. Як толькі мяса будзе гатова, банкі можна закочваць стэрыльнымі вечкамі.
Рэцэпт тушонкі з аленіны
Тушонка, прыгатаваная па гэтым рэцэпце, падыдзе для дадання ў супы і гуляш . Яна духмяная і ў яе склад уваходзяць гародніна, якія даюць смакавае разнастайнасць стравы.
інгрэдыенты:
- аленіна - 1,5-2 кг;
- рэпчаты лук - 2-3 шт .;
- соль, перац - па гусце;
- морква - 1 шт .;
- лаўровы ліст.
падрыхтоўка
Аленіну наразаем кавалкамі сярэдняга аб'ёму i кладзём у чару мультиварки. Рэпчаты лук рэжам буйнымі кольцамі і раскладваем роўным пластом па-над мяса. Наступным пластом выкладзеце моркву, яе неабходна нарэзаць полукружочками, або кружочкамі. Ваду, або
Зараз застаецца толькі зачыніць вечка мультиварки і выставіць рэжым "Тушэнне" на 3-4 гадзіны. За гадзіну да гатоўнасці ў чару кладзём лаўровы ліст, соль і перац. Па заканчэнні часу праверце гатоўнасць мяса, тушонка павінна распадацца на валакна. Гатовую тушонку з аленіны ў мультиварке раскладваем па ёмістасцям і ставім у халадзільнік, або ў маразільную камеру для больш працяглага захоўвання.