Нут - гэта адна з разнавіднасцяў бабовых, выкарыстоўваная для падрыхтоўкі розных дыетычных страў. Ён багаты вялікім утрыманнем бялку і вітамінамі В1, В6. Давайце даведаемся з вамі рэцэпты прыгатавання страў з нута.
Рэцэпт супу з нутом
інгрэдыенты:
- кансерваваны нут - 400 г;
- салера - 3 сцябла;
- агароднінны булён - 2 л;
- бульба - 3 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- цыбуліна - 1 шт .;
- раслінны алей;
- таматавы сок - 1 ст.
падрыхтоўка
Такім чынам, бярэм спачатку цыбуліну, чысцім яе і наразаем дробнымі кубікамі. Часнок таксама здрабняе, або выціскаюць праз прэс. Салера шинкуем тонкімі кавалачкамі. Цяпер на загадзя разагрэтай патэльні абсмажваем да напалову лук з часныком, а затым дадаем салера і працягваем рыхтаваць ўсе разам на працягу 5 хвілін на слабым агні. Далей ўліваем у Обжарка таматавы сок і добранька змешваем. Запраўляем супчык любімымі спецыямі і солім па гусце. У рондаль з кіпячым агароднінным булёнам кідаем вычышчаную і парэзаную саломкай бульбу, Праварваюць, а потым выкладваем прыгатаваную Обжарка і кансерваваны турэцкі гарох. Закрываем вечкам і даем супу з нутом настаяцца на працягу 30 хвілін. Перад падачай на стол упрыгожваем страва зелянінай і падаем са смятанай.
Рэцэпт катлет з нута
інгрэдыенты:
- нут - 2 ст .;
- цыбуліна - 2 шт .;
- белы хлеб - 100 г;
- соль, хмель - сунелі, чорны перац - па гусце;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Сухі нут замочваюць у лядоўні вадзе прыкладна на 6 гадзін, зліваем ваду, дадаем свежай вады, солім і адварваем гарох да гатоўнасці. Затым здрабняе яго разам з хлебам і цыбуляй ў блендере або пракручваем праз мясарубку. У атрыманы фарш кладзём спецыі і солім па гусце. З атрыманай масы фарміруем маленькія аладкі, абвальваюць іх у сухарах і смажым ў вялікай колькасці алею. Падаем катлеты з нута са смятанай і гароднінай.
Рэцэпт плову з нутом
Нут, прыгатаваны ў мультиварке - гэта смачны і карысны дыетычны гарнір, які цудоўна спалучаецца з любымі мяснымі, рыбнымі або агародніннымі стравамі.
інгрэдыенты:
- нут - 350 г;
- часнык - 1 зубчык;
- соль, спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Рэцэпт прыгатавання нута ў мультиварке досыць просты. Замочваем гарох на ноч у халоднай вадзе. Раніцай зліваем вадкасць і выкладваем нут ў чару мультиварки. Вычышчаны часнык прапускаем праз прэс і дадаем у келіх. Заліваем усё халоднай вадой так, каб нут быў цалкам пакрыты. Рыхтуем страва на рэжыме «Плоў» на працягу двух гадзін.
Рэцэпт хумус з нута
інгрэдыенты:
- турэцкі турэцкі гарох - 1 ст .;
- цытрынавы сок - 2 ст. лыжкі;
- арахісавае масла - 2 ст. лыжкі;
- свежая пятрушка;
- паста «Тахини» - 1 ст. лыжка;
- Кунжутное паста - 3 ст. лыжкі;
- часнык - 2 зубчыка;
- салодкая маладая папрыка - па гусце.
падрыхтоўка
Рэцэпт прыгатавання хумус з нута досыць просты. Для гэтага турэцкі гарох спачатку загадзя замочваюць у цёплай вадзе і пакідаем набракаць прыкладна на 8 гадзін, каб ён значна павялічыўся ў аб'ёме. Затым варым нут без дадання солі да такога стану, калі гарошынкі будзе лёгка расціскаюць ў пюрэ пальцамі. Звычайна на гэта сыходзіць каля 2 - х гадзін. Перад самым канцом
Выкарыстоўваючы кухонны камбайн, або блендер ператвараем гарох у пюрэ і дадаем да масы пасту «Тахини», выдушаны праз прэс часначок, цытрынавы сок і ўсё зноў пераціраюць да аднастайнасці. Калі маса атрымалася занадта густая, разводзім яе трошкі вадкасцю, у якой варыўся нут. Затым ўліваем у пюрэ арахісавае масла і вымешваюць усё да гладкасці. Пры падачы паліваем хумус арахісавае масла, Запраўляем Кунжутное пастай, пасыпаем папрыкай і дробна нарэзанай зелянінай пятрушкі.