Кісла-салодкі соус - гэта традыцыйны кітайскі соус, які цудоўна спалучаецца з рознымі мяснымі стравамі і гароднінай. Але сёння мы хочам расказаць вам, як зрабіць кісла-салодкі соус для курыцы.
Рэцэпт кітайскага кісла-салодкага соўсу
інгрэдыенты:
- цыбуліна - 2 шт .;
- цёрты імбір - 40 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- белае віно - 20 мл;
- алей - 20 мл;
- соевы натуральны соус - 2 ст. лыжкі;
- яблычны воцат - 10 мл;
- кетчуп хатні - 3 ст. лыжкі;
- цукар трысняговы - 2 ст. лыжкі;
- фруктовы сок - 125 мл;
- вада фільтраваныя - 2 ст. лыжкі;
- крухмал бульбяны - дробка.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць кітайскі кісла-салодкі соус, чысцім спачатку цыбуліну, корань імбіра і часнык. Выкладваем гародніна ў патэльню з маслам і абсмажваем да напаўпразрыстага стану. У невялікую рондальчык наліваем соус, воцат, віно, сок, дадаем цукар і кетчуп. Усе змешваем, ставім на сярэдні агонь, выкладваем Обжарка, дадаем здробнены імбір і даводзім сумесь да закіпання. У шклянцы разводзім крухмал халоднай вадой і акуратна выліваем у кіпячы соус. Працягваем варыць да загусцення, памешваючы, а потым здымаем з агню і працаджваем.
Рэцэпт тайскага кісла-салодкага соўсу
інгрэдыенты:
- цыбуліна - 1 шт .;
- корань імбіра;
- цукар - 150 г;
- соус натуральны соевая - 2 ст. лыжкі;
- кетчуп - 150 мл;
- воцат - 100 мл;
- мука - 30 г;
- алей - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Лук і корань імбіра чысцім, здрабняем і пассеруем на патэльні з разагрэтым раслінным масліцам. У рондальчыку кіпяцім воцат з цукрам, дадаваны кетчуп і ўводзім соевы соус. Праз некалькі хвілін выкладваем Обжарка і усыпаць муку. Увариваем соус да загусцення, а потым здымаем посуд з пліты, працаджваем змесціва праз сіта і астуджаюць.
Рэцэпт кісла-салодкага падліўкі для курыцы
інгрэдыенты:
- цукар дробны - 400 г;
- соль - 2 ст. лыжкі;
- вада фільтраваныя - 8 арт. лыжак;
- часнык - 12 зубчыкаў;
- чырвоны востры перац - 6 шт .;
- воцат - 120 мл;
- бульбяны крухмал.
падрыхтоўка
Востры перчык разразаем напалову, вымаем насенне і перагародкі. Здрабняем усе інгрэдыенты для падліўкі ў блендере да аднастайнасці і пералівалі сумесь у ковшичек. Ставім на агонь, кіпяцім і увариваем масу хвілін 5 да загусцення. У асобным посудзе разводзім бульбяны крухмал вадой і ўводзім маленькімі порцыямі ў гарачы соус, хуценька змешваючы.