Баклажаны з сырам і часныком

Рэкамендуем рэцэпты прыгатавання простых, але разам з тым неверагодна апетытных і смачных страў з баклажанаў, у спалучэнні з сырам і часнаком. Дзіўны сам па сабе густ гародніны, дапоўнены сметанковай сырнай ноткай і пікантнасцю чесночных зубчыкаў не пакіне вас абыякавымі і стане адным з самых любімых.

Рулеты з баклажанаў з сырам і часныком

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Для падрыхтоўкі рулецікам прамытыя і обсушенные баклажановые плён разразаем на падоўжныя слайсы таўшчынёй прыкладна тры-чатыры міліметра. Запраўляем іх пасля гэтага соллю, які ўкладваецца ў міску, змяшчаем зверху груз і даем нарыхтоўках пастаяць на працягу трыццаці хвілін. Такім чынам мы пазбавімся ад лішняй вільгаці і горычы, уласцівай баклажанам. Па сканчэнні часу прамываем агароднінныя лустачкі пад праточнай халоднай вадой і абсушваюць дбайным чынам.

Цяпер выграваюць на патэльні невялікая колькасць расліннага масла без паху і абсмажваем баклажановые паласы да лёгкага падрумяньвання з абодвух бакоў, а затым маем на некаторы час на сурвэтцы або папяровым ручнік.

Для падрыхтоўкі начыння пераціраюць праз тарку цвёрды сыр, выціскаць праз прэс вычышчаныя чесночные зубцы, змешваем атрыманыя кампаненты ў каганцы і запраўляем па гусце маянэзам, молатай сумессю пяці перцаў і здробненай свежай зелянінай.

Па цэнтры кожнай баклажановые паласы накладваем пры дапамозе сталовай лыжкі падрыхтаваную для напаўнення масу і згортваем вырабы рулецік. Для падачы такую ​​закуску з баклажанаў з часныком і сырам які ўкладваецца на страву, притрушиваем здробненымі грэцкімі арэхамі і упрыгожваем галінкамі свежай зеляніны.

Як прыгатаваць фаршаваныя баклажаны, запечаныя з сырам і часныком?

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Для фарширования саспелыя баклажановые плён пазбаўляліся ад плодоножек, разразаем напалову і выдаляем сярэдзіну з насеннем. Пасля гэтага апускаем нарыхтоўкі ў кіпячую трохі падсоленую вадзіцу і вытрымліваем пры павольным кіпенні да змякчэння. За гэты час адварваем таксама, чысцім і дробна сячэм курыныя яйкі, пераціраюць на тарцы сыр і вычышчаныя чесночные зубцы, змешваем усе кампаненты ў місцы і запраўляем па гусце маянэзам і молатай сумессю пяці перцаў.

Трохі отваренные палоўкі баклажановые пладоў фаршируем прыгатаванай сумессю з сыру, яек і часныку і маем на блясе. Змяшчаем страву ў нагрэты духавы шафу і даем запекчы пры максімальнай тэмпературы на працягу сямі-дзесяці хвілін.

Смажаныя баклажаны з сырам і часныком

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Для падрыхтоўкі дадзенага стравы прамытыя баклажановые плён наразаем кружкамі таўшчынёй каля аднаго сантыметра, выкладваем на апрацоўчую дошку або ў шырокае страва, падсольваць і даем пусціць сок і аддаць горыч на працягу пятнаццаці-дваццаці хвілін. Пасля гэтага промакиваем вільгаць сурвэткамі і выкладваем лустачкі ў прогретое раслінны алей на патэльню. Даем гародніна падрумяніцца з двух бакоў, а пасля гэтага кожны гурток абмешваюць маянэзам, дробненька насечаным часныком і свежай зелянінай, притрушиваем таксама цвёрдым сырам і пакідаем пад вечкам на ўмераным агні да поўнага расплаўлення сырнай габлюшкі.