Многія гаспадыні, шпацыруючы паміж шэрагамі з прадуктамі ў супермаркетах, натыкаліся поглядам на такі прадукт як нут. З выгляду ён нагадвае гарох і нават лічыцца адным з падвідаў гароху, але, тым не менш, па сваім кулінарным уласцівасцях ён даволі моцна ад яго адрозніваецца. Страва, якое можна прыгатаваць - суп з гарохам нут, з'яўляецца энергетычным і вельмі смачным. Акрамя гэтага, суп з нутом - супрацьгрыпозны, так што лепшага стравы на абед для дзяцей не прыдумаеш.
Як прыгатаваць суп з нута?
Мы хочам прапанаваць вам рэцэпт традыцыйнага супу з нутом і баранінай. Ён абавязкова спадабаецца вашай сям'і.
інгрэдыенты:
- сухі нут - 200 г;
- барановая грудзінка - 1 кг;
- лук - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- часнык;
- памідоры - 3 шт .;
- свежая кінза - 1 пучок;
- каляндра - 0,5 ч. лыжкі;
- сметанковае масла - 30 г;
- соль.
падрыхтоўка
З вечара заліце нут цёплай вадой і падсаліць. Барань грудзінку парэжце на невялікія кавалачкі, выкладзеце ў рондаль, заліце халоднай вадой і пастаўце на агонь. Лук нарэжце паўколамі, морква кружочкамі, а перац саломкай. У патэльні падпаліце сметанковы алей і выкладзеце гародніна. Калі гародніна злёгку падсмажыць, дадайце памідоры, нацёртыя на тарку. Дайце гародніне трохі патушыцца і зніміце з агню. Зніміце з булёна плеўку, і калі ён закіпіць, дадайце нут. Пастаўце на павольны агонь, каб булён не моцна кіпеў. У часныку адрэжце карэнішча, очистьте шалупіну зверху і як толькі нут размягчыцца і будзе амаль гатовы, пастаўце часнык цалкам у суп. Праз хвілін 5, дадайце смажаныя гародніна. Дайце супу пакіпець 10-15 хвілін, затым падсаліць яго і дадайце каляндра. Варыце яшчэ 15 хвілін на павольным агні, і можаце здымаць з агню.
Суп з нута ў мультиварке
Калі вы аддаеце перавагу посную ежу, то вам падыдзе вегетарыянскі суп з нута.
інгрэдыенты:
- сухі нут - 200 г;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- памідоры - 5 шт .;
- лук - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- молаты каляндра - ½ ч. лыжкі;
- папрыка - 1 ч. лыжка;
- зелень;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Нут замочыце на ноч у падсоленай вадзе, на наступны дзень варыце яго 40 хвілін у мультиварке да гатоўнасці. Калі нут будзе гатовы, выкладзеце яго ў асобную ёмістасць і пачніце рыхтаваць сам суп. Разагрэйце алей у рэжыме «выпечка». Лук і морква дробна нарэжце і абсмажце ў мультиварке, на працягу 10 хвілін. Перац нарэжце соломкой, дадайце да гародніны і пячыце яшчэ 5 хвілін. Дадайце часнык і спецыі, патушыце яшчэ некалькі хвілін, затым выкладзеце нут ў мультиварку. Дадайце загадзя нацёртыя памідоры і ваду. Трохі падсаліць і рыхтуйце яшчэ паўгадзіны ў рэжыме «выпечка». Перад падачай у кожную талерку насыпце сечаную зеляніну.