Торт з вішняй і смятанай

Як прыемна спячы любімы дэсерт сваімі рукамі і парадаваць ім навакольных. Цудоўны торт з вішняй і смятанай выдатна падыдзе для святочнага застолля або просты сяброўскай вячоркі. Рэцэпт вельмі просты нават для пачаткоўкі гаспадыні. Торт з вішняй і смятанай «Манастырская хата» або яго народная назва «Горка» - адзін з найбольш папулярных відаў выпечкі.

Торт «Горка» з вішняй і смятанай

інгрэдыенты:

Для тэсту:

• маргарын - 250-300 г;
• мука - 4 ст;
• вішня - 300 г;
• смятана - 200 г;
• цукар - 0,5-1 арт;
• соль;

Для крэму:

• цукар - 0,5 ст;
• смятана - 500-700 г;
• шакалад, ваніль - няшмат.

падрыхтоўка

Змешваем рукамі ў глыбокай місачцы размякчаны маргарын, просеянную пакуту, смятану, цукар, соль да аднастайнай масы. Ставім гатовае цеста астудзілі ў халадзільнік. Пасля астуджэння яго дзелім на 3 роўныя часткі. Кожную долю раскочваем не зусім тонка, арыентыровачна 25 см у дыяметры, разразаем на пяць палосак. Вішні злучаем з цукрам. Зараз бярэм гэтыя палосы тэсту і кладзём на кожную ў шэраг вішні, краю зашчыпвае і выпякаем з мукой на блясе да залацістага колеру. Астуджаныя трубачкі складаем горкай, перемазывая крэмам. Для крэму злучаем смятану сярэдняй тлустасці, цукар і ваніль. Калі наш торт гатовы, зверху упрыгожваем яго загадзя цёртым шакаладам і ставім настаяцца на прахалоднае месца.

Альтэрнатывай такому дэсерту з'яўляецца бісквітны торт з вішняй і смятанай.

Торт «П'яная вішня» - рэцэпт са смятанай

інгрэдыенты:

• мука - 3 ст;
• алей мяккае сметанковае - 200 г;
• вішня - 2 ст;
• сода - 0,5 ч. лыжкі;
• яйкі - 3 шт;
• каньяк - 0,5 ст;
• смятана (15-20% тлустасці) - 2 ст;
• цукар - 0,5-1 арт. (+ 7 ст.л. для глазуры);
• какава - 2 ч. лыжкі. (+ 2 ст.л. для глазуры);
• малако - 4 ст.л. для глазуры;
• згушчанае малако - 0,5 банкі.

падрыхтоўка

Вішні загадзя заліваем каньяком і настойваем пару гадзін. Змешваем смятану, цукар, соду, какава, яйкі і просеянную муку, цеста вымешваюць і выпякаем пры 180 градусах. Атрыманы корж астуджаюць, затым разразаем уздоўж напалову, мякаць ўнутры вымаем лыжкай. Каб зрабіць крэм для торта, неабходна спалучыць згушчанае малако са сметанковым маслам, каньяком і вішнямі, акуратна узбіваючы міксерам. Здрабняем мякаць бісквіта з вішнямі без костачак і крэмам, напаўняем змесцівам торт і накрываем верхнім пластом бісквіта. Зверху заліваем торт глазурай.

Для падрыхтоўкі глазуры змешваем какава, цукар і, дадаўшы малако, ставім на пліту і даем закіпець. Здымаем яго з пліты, дадаем мяккае сметанковае масла і змешваем да аднароднай кансістэнцыі. Ўпрыгожваем наш торт гатовай глазурай.