Тварог дастаўляе ў арганізм кальцый і бялок, у ягадах ўтрымліваюцца вітаміны і мікраэлементы, жэлацін умацоўвае суставы і храсткі - так што суцэльная карысць.
лёгкая слодыч
Каб прыгатаваць тварожны торт з трускаўкай, выкарыстоўваем рэцэпт прысмакі з бісквітам і тварожных-желейным крэмам.
інгрэдыенты:
- курынае яйка - 4 шт .;
- белы айчыннай вытворчасці цукар-пясок - 2 шклянкі;
- клубніцы буйная - 1 кг;
- тварог хатні без макулінак, мяккі - 0,7 кг;
- мука в / з пшанічная - 230 г;
- «Сялянскае» размякчанае масла - 100-120 г;
- сліўкі больш за 25% тлустасці - 200-250 мл;
- узбітыя сліўкі кандытарскія - 1 флакон;
- хуткарастваральны жэлацін або ў пласцінах - 30 г.
падрыхтоўка
Каб прыгатаваць бісквітны торт з трускаўкай і тварожных крэмам, спярша пячэм, вырабляем бісквіт. Астуджаем яйкі і падзяляем іх на вавёркі (ўзбіваем да таго часу, пакуль яны не ператворацца ў ўстойлівую пену) і жаўткі. У бялковую пену, не спыняючы ўзбіваць, паступова - у 3-4 прыёму - усыпаць палову цукру, калі ён растворыцца, дадаем жаўткі. Просеянную пакуту ўводзім таксама порцыямі і акуратна змешваем лапаткай, каб маса не страціла пышнасць. Гатовае цеста перамяшчаем ў змазаную алеем форму і пячэм, вырабляем наш бісквітны корж каля чвэрці гадзіны ці 20 хвілін пры 200 градусах. Пакуль дбае бісквіт, з 200 г трускаўкі, пераўтворанай у пюрэ, і паловы шклянкі цукру варым канфіцюры. Праварыць начынне каля 5-7 хвілін, змяшчаем ёмістасць з ёй у міску са лёдам і астуджаюць. Астуджаны бісквіт разразаем напалову і змазваем кожны корж канфіцюры. Жэлацін замочваюць цёплай вадой і пакідаем на паўгадзіны, затым злёгку выграваецца (максімум да 80 градусаў) і працаджваем. Пакінуты цукар, 2/3 трускаўкі, тварог, вяршкі і алей змяшчаем у блендер і ўзбіваем да аднастайнасці. Дадаем жэлацін і змешваем. Збіраем торт: корж, крэм, другі корж. Ўпрыгожваем торт пакінутай трускаўкай і ўзбітымі сліўкамі. Каб прыгатаваць шакаладны торт з трускаўкай і тварожных крэмам, дадамо ў цеста разам з мукой 3 арт. лыжкі якаснага какава, а ў крэм - распалены шакалад, па гусце - белы, чорны ці сметанковы - 2 вялікія пліткі. Торт з тварожныя крэмам і трускаўкай падаюць астуджаным, калі за раз торт ня з'ядаецца, абавязкова трымаеце яго ў халадзільніку.
без бісквіта
Калі на вуліцы горача і думка пра тое, каб уключыць духоўку нават на паўгадзіны, проста невыносная, прыгатуем тварогавы торт з трускаўкай без выпечкі. Гэты рэцэпт яшчэ прасцей.
інгрэдыенты:
- любы пясочнае печыва , напрыклад, «Хвілінка» - 400-550 г;
- алей «Сялянскае» або «Фермерская» - 1 пачак;
- хатні мяккі тварог - 0,6-0,8 кг;
- айчыннай вытворчасці цукар - 2 шклянкі;
- жэлацінавы пласцінкі - 4 шт .;
- клубніцы - 0,7-1,2 кг;
- вяршкі не менш за 20% тлустасці - 200 мл;
- клубнічнае жэле - 2 пакуначка.
падрыхтоўка
Пачынаем падрыхтоўка дэсерту з падрыхтоўкі формы: раздымную форму з высокім борцікам высцілаюць пергаментам, выразаючы нарыхтоўкі для дна і борцікаў асобна. Каб атрымалася падкладка, ператвараем печыва ў дробку. Гэта можна зрабіць з дапамогай блендера, мясасечкі або толкушкой. Дробку змешваем з паловай размякчанага алею. Алею можа спатрэбіцца крыху больш - залежыць ад гатунку печыва. Атрыманую масу размяркоўваем роўным пластом па дне формы і прыбіраем у халадзільнік. Жэлацін замочваюць, падаграваем і, калі ён растворыцца, працаджваем. Трускаўку дзелім на 3 часткі. Першую частку наразаем палоўкамі, другую ператвараем у пюрэ, трэцюю рэжам пласцінкамі. Раствараюць у цёплай вадзе клубнічнае жэле (рэцэпт звычайна ёсць на ўпакоўцы).
Рыхтуем крэм. Тварог праціраем праз частае сіта, змяшчаем у блендер і ўзбіваем з паловай цукру, пакінутым алеем, клубнічны пюрэ, жэлацінам і сліўкамі. Калі вы хочаце прыгатаваць тварожных-сметанковы торт з трускаўкай, вазьміце 500 мл слівак. Калі маса стала крэмавай і аднастайнай, збіраем торт. Ўздоўж борта формы выкладваем стоячы палоўкі трускаўкі, астатнія кладзём на падкладку. Зверху размяркоўваем тварогавы крэм, на яго кладзём лустачкі ягад і заліваем клубнічнае жэле. Адпраўляем торт у халадзільнік на час, дастатковы для застывання жэле (звычайна гэта 3-5 гадзін). Тварогавы торт з трускаўкай і жэле гатовы.