Вядома, што мяса можа выдатна спалучацца з садавінай, калі ведаць, якія садавіна і да якога выгляду мяса падбіраць. Птушка з цытрусавымі - класіка жанру, але калі да гэтага мы прывыклі толькі запякаць качку з апельсінамі, то зараз хочам пазнаёміць вас з незвычайнай закускай - салатай з мандарынамі і курыцай.
Салата «Курыца з мандарынамі» - рэцэпт
інгрэдыенты:
Для салаты:
- локшына соба - 340 г;
- кураціна - 780 г;
- моркву - 85 г;
- фіялетавая капуста - 115 г;
- мандарын - 1 шт.
Для запраўкі:
- мандарыны - 3 шт .;
- часнык - 2 зубка;
- соевы соус - 45 мл;
- кунжутное алей - 30 мл;
- мёд - 25 мл;
- маянэз - 20 г.
падрыхтоўка
Адварыце локшыну і адразу ж апаласніце яе ледзяной вадой. Кураціну адбіце, запраўце і абсмажце да скарыначкі з абодвух бакоў. Моркву натрыце або нашаткуйце ўручную разам з капустай. Разбярыце мандарын на дзелькі выдаляючы ўсе лішкі белай мякаці.
Для запраўкі пюрируйте часнык і дадайце яго ў сумесь кунжутное масла і соі. Уліце мёд, а следам дадайце маянэз. Узбіце ўсе складнікі да кремообразная кансістэнцыі, а затым уліце мандарынавы сок.
Запраўце салатную сумесь падліўкай і адразу ж сервіруюць.
Салата з мандарынамі, крэветкамі і курыцай
інгрэдыенты:
Для салаты:
- курынае філе - 490 г;
- яечны бялок - 1 шт .;
- насенне кунжуту - 35 г;
- мандарыны - 2 шт .;
- бабовыя парасткі - 1 ст .;
- салатны мікс - 2 ст .;
- хвасты крэветак - 260 г.
Для запраўкі:
- мёд - 25 мл;
- рысавы воцат - 20 мл;
- соевы соус - 45 мл;
- дробка кайенского перцу.
падрыхтоўка
Адбіце кураціну і запраўце яе з абодвух бакоў. Акуніце філе ць ўзбіты бялок, дайце лішкам сцячы, а затым абкачайце птушку ў насенні кунжуту. Мандарыны разбярыце на дзелькі.
Змяшайце ўсе кампаненты запраўкі і паліце імі салатны мікс. Па-над выкладзеце мандаріновым дзелькі, адварныя хвасты крэветак, праросткі і яшчэ цёплае філе.
Пластовы салата з мандарынамі і курыцай
інгрэдыенты:
- курынае філе - 270 г;
- мандарыны - 2 шт .;
- авакада - 1 шт .;
- таматы черрі - 115 г;
- жменю сухарыкаў;
- лісце салаты рамана;
- маянэз.
падрыхтоўка
Адварное філе астудзіце і разбярыце на валакна. Мандарыны разбярыце на дзелькі і асцярожна выбаўце іх ад белай плёнкі. Выдаліце костачку з авакада, а мякаць нарэжце кубікамі. Таматы черрі падзеліце на чвэртачкі. Рамана нашаткуйце. Выкладзеце падрыхтаваныя інгрэдыенты ў салатнік пластамі, прамазваючы пласты маянэзам праз адзін.
Салата з вэнджанай курыцай, мандарынамі і сырам
інгрэдыенты:
- аліўкавы алей - 45 мл;
- вінны воцат - 25 мл;
- мёд - 5 мл;
- часнык - 1 зубок;
- жменю зеляніны пятрушкі;
- цыбуліна фенхеля - 1/2 шт .;
- кресс-салата - 115 г;
- вэнджаная кураціна - 255 г;
- мандарыны - 2 шт .;
- сыр фета - 35 г.
падрыхтоўка
Першыя тры інгрэдыентаў - складнікі падліўкі, якія варта ўзбіць разам. Цяпер зніміце лісточкі з галінак пятрушкі, а цыбуліну фенхеля нарэжце паўколамі. Змяшайце ўсе з кресс-салатай, дадайце разабраную на валакна кураціну і запраўце кампаненты загадзя падрыхтаваным падліўкай. Зверху выкладзеце мандаріновым дзелькі і дапоўніце ўсе раскрышаныя сырам фета.
Салата з курыцай, мандарынамі і арэхамі
інгрэдыенты:
Для салаты:
- кураціна адварная - 245 г;
- авакада - 1 шт .;
- мандарыны - 3 шт .;
- жменю журавін;
- суквецці брокалі - 45 г;
- па жмені разынак і грэцкага арэха;
- зеляніна пятрушкі.
Для запраўкі:
- сок і цэдра аднаго апельсіна;
- вінны воцат - 10 мл;
- дыжонскага гарчыца - 5 г;
- маянэз - 45 г;
- часнык - 1 зубок;
- насенне маку - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Адварыце брокалі і дробна пасячэце. Кураціну разбярыце на валакна, а з мандарын зніміце белую плёнку. Мякаць авакада нарэжце кубікамі. Змяшайце падрыхтаваныя інгрэдыенты з астатнімі складнікамі з спісу.
Для запраўкі ўзбіце усе інгрэдыенты разам. Выліце атрыманую сумесь па-над салаты, змяшайце.