Калі на выпечку торта зусім няма часу, а без яго ніяк не абысціся, то на выручку прыходзяць вафельныя каржы, якія досыць прахарчаваць варанай згушчонкі і тым самым забяспечыць сябе смачным і хуткім дэсертам.
Вафельны торт з варанай згушчонкі - рэцэпт
інгрэдыенты:
- вафельныя корж - 1 ўпакоўка;
- варанае згушчанае малако - 380 г;
- сметанковае масла - 110 г;
- арэхі - 50 г;
Для глазуры:
- малако - 45 мл;
- цукровы пясок - 55 г;
- парашок какава - 55 г;
- алей сметанковае - 55 г.
падрыхтоўка
Перш за ўсё прыгатуем крэм для вафельны торта са згушчонкі. Лепш калі згушчанае малако для гэтай мэты будзе варанае. Можна ўзяць яго ў гатовым выглядзе або зварыць самім. Зрабіць гэта вельмі проста. Змяшчаем бляшаную банку згушчонкі ў рондаль, абклаўшы на бачок, заліваем халоднай вадой, каб яна цалкам пакрыла ёмістасць, і варым ня малым агні на працягу двух-трох гадзін.
Змяшчаем мяккае сметанковае масла ў зручную міску і разбіваем трохі пры дапамозе міксера. Затым дадаваны па дзве лыжкі варанай згушчонкі, і кожны раз ўзбіваем да атрымання аднастайнай масы, пакуль не будзе дададзеная ўся порцыя.
Ўкладваем па чарзе вафельныя корж на страву і промазываем атрыманых крэмам. Цяпер прыгатуем глазуру. Зьмяшаем малако і цукровы пясок, ставім на агонь і выграваецца да растварэння салодкіх крышталяў. Затым дадаваны парашок какава і змешваем да аднастайнасці. Здымаем посуд з агню, дадаем сметанковае масла і размешваць, каб яно цалкам растварылася. Даем глазуры трохі астыць заліваем паверхню торцік, притрушиваем здробненымі грэцкімі арэхамі і змяшчаем на некаторы час у халадзільнік, каб глазура застыла.
Торт з вафельных коржей з варанай згушчонкі і тварагом
інгрэдыенты:
- вафельныя корж - 1 ўпакоўка;
- малако згушчанае - 550 г;
- тварог зярністы - 160 г;
- смятана 25% - 160 г;
- міндаль смажаны - 130 г;
- свежыя садавіна ці ягады для ўпрыгожвання.
падрыхтоўка
Для прамочвання коржей нам спатрэбіцца паўтары банкі варанай згушчонкі. Для гэтага змяшчаем дзве бляшаныя банкі ў рондаль, заліваем даверху вадой і варым на невялікім агні чатыры-пяць гадзін. За гэты час згушчонка стане насычана карычневага колеру і досыць густая.
Затым змешваем 350 грам варанай згушчонкі з тварагом і смятанай і разбіваем пры дапамозе блендера да аднастайнасці. Здрабняем таксама ў блендере смажаны міндаль.
Першы корж промазываем прыгатаваным крэмам з аднаго боку і які ўкладваецца на страву. Другі корж промазываем з аднаго боку чыстай варанай згушчонкі, які ўкладваецца ёю на першы корж і промазываем зверху крэмам. Аналагічным чынам паступаем і з трэцім коржом. Чацвёрты і наступныя корж прамакаюць з абодвух бакоў толькі крэмам. Кожны корж акрамя крэму абмешваюць арэхавай дробкай. Ёю ж притрушиваем і верх торта і упрыгожваем таксама кавалачкамі свежых садавіны ці ягадамі.
Такі торцік можна есці адразу, калі любіце хрумсткія прысмакі, або прахарчаваць у халадзільніку некалькі гадзін, тады ён стане мякчэй.