Кекс з разынкамі - рэцэпт

Кекс з разынкамі - папулярная салодкая выпечка, якую добра прыгатаваць і падаваць у якасці дэсерту ў выходныя дні. Вось некаторыя простыя рэцэпты прыгатавання кексаў з разынкамі. Зразумела, гэтай выдатнай выпечкай не варта асоба захапляцца.

Рэцэпт класічнага кекса з разынкамі

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Разынкі зальем кіпенем хвілін на 10, затым сольем ваду і выкладзем на сурвэтку, каб максімальна выдаліць рэшткі вадкасці. Можна промакнуть сурвэткай зверху.

Зьмяшаем яйкі з цукрам з даданнем солі, соды і ванілі. Ўзаб'емся гэтую сумесь міксерам (маса павінна побелеть і павялічыцца ў аб'ёме). Падпаліце ​​алей на вадзяной лазні і зьмяшаем са смятанай. Злучым яечна-цукровую і сметанно-алейную сумесі, старанна змяшаем. Дадаем патроху просеянную пакуту, затым - разынкі і старанна вымешваюць цеста.

Форму для выпечкі змазваем раслінным алеем (можна пракласці дно пекарской промасленной паперай). Запаўняем форму тэстам на 2/3 і упрыгожваем зверху разынкамі. Выпякаем у духавай шафе пры сярэдняй тэмпературы на працягу 30-40 хвілін. Гатовы кекс можна прысыпаць цукровай пудрай або абліць глазурай. Калі паверхня патрэскалася - не страшна.

Рэцэпт хатняга тварожнай кекса з разынкамі

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Злёгку ўзаб'емся яйкі з цукрам. Дадамо соду, ваніль і працягнем ўзбіваць да стану ўстойлівай пены. Дадамо тварог і размякчанае сметанковае масла. Усё старанна змяшаем. Цяпер патроху дадаем муку (абавязкова прасейваем яе). Так выпечка стане больш паветранай і не будзе камякоў. У апошнюю чаргу дадаем у цеста разынкі і яшчэ раз усё старанна змяшаем.

Змазаныя алеем формы для кекса запаўняем тэстам на 2/3. Зручна выкарыстоўваць невялікія сіліконавыя формачкі. Выпякаем тварожныя кексы ў разагрэтым да сярэдняй тэмпературы духавай шафе на працягу 35-40 хвілін. Гатоўнасць вызначаем па выглядзе і паху, а таксама протыканія запалкай ў сярэдзіне (калі яна сухая, значыць, гатова).

Рэцэпт смачнага шакаладнага кекса з разынкамі

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Ўзаб'емся яйкі c паловай цукру, содай, ваніллю і карыцай. У асобным посудзе Падпаліце ​​алей на вадзяной лазні, вольем кефір, каньяк і змяшаем. Дадамо гэтую сумесь да цукрова-яечнай. Какава-парашок зьмяшаем з другой часткай цукру так, каб не было камячкоў. Дадамо гэтую сумесь у агульную і патроху падсыпаў просеянную пакуту, адначасова змешваючы. У апошнюю чаргу ўводзім у цеста разынкі і старанна змешваем.

Напаўняем тэстам змазаныя алеем формы на 2/3. Выпякаем шакаладныя кексы ў духавай шафе пры тэмпературы 180-200 градусаў па С. Гатовыя кексы вымаем, двойчы перагортваючы. Калі форма жорсткая і неразъемная, мэтазгодна, перавярнуўшы форму з кексы на страву, прыкласці да дна формы ручнік, змочанае халоднай вадой. Так кекс лягчэй аддзеліцца ад сценак і дна формы.

Падаем кексы з гарбатай, кава, гарачым шакаладам, матэ, ройбуш.