Смачны і карысны сыр можна з лёгкасцю прыгатаваць у сябе дома. Ён атрымліваецца цудоўна пяшчотным, аднастайным і духмяным! Для вастрыні можаце дадаць трохі вострага перчыка чылі або часнаку, якія нададуць стравы пікантны і непаўторны густ. Такую закуску можна нашмароўваць на грэнкі, хлеб, крекеры або звычайнае печыва. Пацешце сваіх блізкіх хатнім сырам з зелянінай, а мы падкажам вам некалькі рэцэптаў яго падрыхтоўкі.
Рэцэпт хатняга сыру з зелянінай
інгрэдыенты:
- кефір - 1 л;
- яйка - 6 шт .;
- малако - 1 л;
- соль - 4 ч. лыжкі;
- востры чырвоны перац - 0,5 дробкі;
- кмен - дробка;
- часнык - 1 зубчык;
- кроп, зялёную цыбулю, кінза - пучок.
падрыхтоўка
У рондаль Выліваем малако з кефірам і ставім на пліту. Не даводзячы да кіпення, ўводзім ў сумесь тоненькім струменьчыкам злёгку узбітыя з соллю курыныя яйкі. Даводзім масу да кіпення і Праварваюць, памешваючы, на слабым агні некалькі хвілін да моманту, калі пачне адлучацца сыроватка. Пасля гэтага акуратна здымаем рондаль з агню, даем ёй астыць трохі, а потым кідаем здробненых свежую зеляніну, чырвоны перчык, кмен і выціскаецца зубчык часныку. Старанна змешваем, выліваць гарачую масу ў друшляк, папярэдне засланую марляй, і выраўноўваем ўсе лыжкай. Затым Закручваем яе вузлом, падвешвалі нам міскай і пакідаем, каб шкла сыроватка. Далей, марлю акуратна раскручваем, які ўтварыўся камяк сыру перакладаем на талерку, прыкрываем краем марлі, зверху накрываем сподкам і ставім на яго які-небудзь гне. Прыбіраем канструкцыю ў халадзільнік на некалькі гадзін, а потым падаем гатовы сыр з зелянінай і кменам на стол, парэзаўшы лустачкамі, з памідорамі і чорным хлебам.
Рэцэпт тварожнай сыру з зелянінай
інгрэдыенты:
- свежая пятрушка - 4 галінкі;
- кроп - 4 галінкі;
- перац чылі - 1 шт .;
- перац чорны гарошкам - дробка;
- абястлушчаны тварог - 180 г;
- смятана - 2 ст. лыжкі;
- спецыі.
падрыхтоўка
Пятрушку і кроп прамываем, устрэсвае і сячэм нажом. Перац чылі разразаем уздоўж, выдаляем усе семечкі і здрабняе. У ступку насыпаем чорны перчык гарошкам і добранька расцірае яго, да парашковага стану. Затым глыбокую чашу выкладваем тварог, смятану і змешваем да атрымання пышнай масы. Цяпер дадаем перац, зеляніна і спецыі. Далей выкладваем усе па формачках і прыбіраем у халадзільнік. Гатовы тварогавы сыр нашмароўваць на крекеры, печыва, хлеб і падаем да стала.