Нятлустыя кісламалочныя прадукты становяцца ўсё больш папулярнай, а ўсё дзякуючы прапагандзе здаровага харчавання. Асабліва шануецца ў людзей, якія хочуць пазбавіцца ад лішняга вагі і актыўна займаюцца спортам абястлушчаны тварог, аб каларыйнасці якога і пойдзе гаворка ў гэтым артыкуле. Падобныя нятлустыя прадукты выклікаюць шмат супярэчлівых меркаванняў, так як некаторыя лічаць іх абсалютна бескарыснымі. Паспрабуем разабрацца ў гэтай тэме і ўсё ж такі знайсці праўду.
Колькі калорый у 0% -м тварагу?
Хімічны склад тварагу рознай тлустасці практычна ідэнтычны, у яго склад уваходзіць бялок, вітаміны, мінералы, а таксама іншыя карысныя рэчывы. Варта таксама сказаць, што пры памяншэнні тлустасці ў тварагу руйнуюцца тлушчараспушчальныя вітаміны А, Д і Е.
Цяпер пра галоўнае, каларыйнасць тварагу 0-й тлустасці можа вар'іравацца ад 90 да 115 ккал на 100 г. Гэты прадукт выкарыстоўваюць у низкоуглеводных і бялковых дыетах. На яго аснове рыхтуюць розныя намазки на хлеб і карысныя дэсерты. Туды кідаюць розныя дабаўкі, да прыкладу, мёд, садавіна, смятану, зеляніна і да т.п. Толькі ўлічвайце, пры гэтым павялічваецца і энергетычная каштоўнасць прадукту. Так, каларыйнасць абястлушчанага тварагу з мёдам павышаецца з-за наяўнасці простых вугляводаў. Пры гэтым арганізм хутчэй насычаецца, што дапамагае справіцца з голадам на працяглы час, а таксама такім дэсертам чалавек задавальняе сваё жаданне паласавацца нечым салодкім і вельмі каларыйны. Яшчэ адзін папулярны дэсерт сярод якія худнеюць - абястлушчаны тварог са смятанай, каларыйнасць якога будзе залежаць ад тлустасці смятаны, але ў сярэднім на 100 г прыпадае каля 140 ккал. Калі вы дадаеце ў такой кісламалочны прадукт садавіна, то энергетычная каштоўнасць павялічыцца прыкладна на 30 ккал.
Карысць ці шкода?
Аб карысці кісламалочных прадуктаў ведаюць многія, таму прапануем спыніцца менавіта на магчымым шкоду, які можна атрымаць ад абястлушчанага тварагу. Нейкага актыўнага шкоды, акрамя алергічнай рэакцыі пры індывідуальнай непераноснасці прадукту няма, але ўсё ж ёсць некалькі уласцівасцяў з-за якіх многія сумняваюцца ў карысці такога тварагу:
- З-за нізкай тлустасці пагаршаецца працэс усмоктвання кальцыя, якім так багатыя ўсе кісламалочныя прадукты. Асабліва гэта важна для вегетарыянцаў, якія выключаюць іншыя крыніцы гэтага мінерала.
- У абястлушчаным тварагу практычна няма неабходных арганізму кампанентаў малочнага тлушчу, якія важныя для клеткавых мембран і рэцэптараў.
- Многія вытворцы для надання гушчыні абястлушчанага тварагу выкарыстоўваюць крухмал або цукар, якія павялічваюць каларыйнасць і могуць справакаваць набор лішніх кілаграмаў.
- Яшчэ нядобрасумленныя вытворцы могуць дадаваць у такой кісламалочны прадукт розныя кансерванты, якія ў першую чаргу
атакуюць печань і негатыўна адбіваюцца на працы ўсяго арганізма.
Вядома, падобны шкоду можна адчуць на сабе, калі вы будзеце ёсць толькі адзін абястлушчаны тварог. Калі вы не збіраецеся гэтага рабіць, то турбавацца аб тым, што пацерпіце ад порцыі такога прадукту, не варта. Прадукты ў рацыён харчавання неабходна падбіраць у залежнасці ад сваёй мэты , гэта значыць, калі хочаце схуднець, то абястлушчаны тварог для вас, а калі папоўніць запасы кальцыя, то лепш абраць больш тоўсты варыянт.
Яшчэ адна тэма, якую варта закрануць - колькі калорый змяшчаецца ў хатнім абястлушчаным тварагу, так як многія гаспадыні аддаюць перавагу рыхтаваць кісламалочныя прадукты самастойна. У такім выпадку энергетычная каштоўнасць не на шмат павялічваецца і складае 108 ккал на 100 г.