Свініна - адзін з найлюбых мясных прадуктаў, які, акрамя ўсяго, з'яўляецца галоўным пастаўшчыком бялкоў для нашага з вамі арганізма. Да ўсяго іншага свіное мяса вельмі хутка засвойваецца і досыць лёгка ў падрыхтоўцы. Ну што можа быць смачней, чым сакавітае свіное мяса з салатай з свежай гародніны на вячэру?
Як смажыць адбіўныя з свініны?
Перш чым прыступіць да падрыхтоўкі адбіўных з свініны, трэба засвоіць галоўнае правіла: свініну трэба смажыць на добра прогретой патэльні. Алею павінна быць дастаткова, інакш ўвесь сок выцячэ, і ваша адбіўную атрымаецца жорсткай і сухі. Што тычыцца пытання, колькі смажыць адбіўныя з свініны, то ідэальным часам для смажання будзе 7 хвілін з кожнага боку.
Адбіўныя з свініны з памідорамі
інгрэдыенты:
- свініна - 400 г;
- памідоры - 2 шт .;
- лук - 1 шт .;
- раслінны алей - 4 ст. лыжкі;
- папрыка - 1 ст. лыжка;
- перац, соль - па гусце.
падрыхтоўка
Нарэжце свіныя адбіўныя таўшчынёй па 1,5 гл, затым адбіце малаточкам. Наліце на патэльню алей і дайце яму Раскалаў, пасля чаго пакладзеце адбіўныя. Абсмажце з кожнага боку па 7-8 хвілін, не забыўшыся пасаліць і паперчыць. Нарэжце лук і памідоры кружочкамі. Адбіўныя ссуньце на край, а побач пакладзеце смажыцца лук і памідоры. Дадайце папрыка, соль, перац і ўсё змяшайце. Да поўнай гатоўнасці пячыце прыкладна 15 хвілін. Выкладзеце адбіўныя на талерку, а зверху паліце падліўкай з памідораў.
Адбіўныя з свініны з сырам
Вы, напэўна, не раз чулі пра падрыхтоўку «мяса па-французску». Несумненна, прыгожа гучыць і адразу ўяўляецца найскладаны рэцэпт з неймавернымі інгрэдыентамі. На самой справе гэта ўсяго толькі рэцэпт свіных адбіўных, які традыцыйна рыхтуецца з сырам. Так што вы таксама можаце здзівіць сваіх сяброў і родных, прыгатаваўшы гэта вытанчаная страва.
інгрэдыенты:
- свініна - 400 г;
- сыр - 150 г;
- памідоры - 1 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- лук - 1 шт .;
- раслінны алей;
- чорны перац, соль - па гусце;
- зеляніна кропу.
падрыхтоўка
Мяса вымыйце, абсушыце і нарэжце на аднолькавыя порцыі. Адбіце кухонным малаточкам. Кожны кавалак натрыце соллю і перцам, пасля чаго абсмажце на патэльні да залацістай скарыначкі. Моркву натрыце на дробнай тарцы і з дробна нарэзаным лукам абсмажце на патэльні. Натрыце сыр на буйной тарцы, а памідоры нарэжце кружочкамі. Выкладзеце адбіўныя на бляху, змазаны алеем, зверху пакладзеце моркву з лукам, памідоры і цёрты сыр. Запякайце ў духоўцы 20 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў. Перад падачай можна пасыпаць страва сечаным кропам.
Адбіўную з свініны з грыбамі
інгрэдыенты:
- свініна - 4 кавалачка філе;
- шампіньёны - 30 г;
- лук - 1 шт .;
- курыны булён - 1/2 ст .;
- віно чырвонае - 1/3 ст .;
- сухі чабор - 1/2 ч. лыжкі;
- крухмал - 1 ч. лыжкі;
- аліўкавы алей;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Натрыце свіное філе перцам і соллю. Абсмажце свініну на аліўкавым алеі да адукацыі залацістай скарыначкі. Затым адкладзеце ў бок, але каб мяса не астыла. У гэтую ж патэльню дадайце дробна нарэзаны лук, чабор і грыбы дзелькамі.
Рэцэптаў прыгатавання адбіўных з свініны мноства. І кожны па-свойму смачны. Трэба ўсяго толькі трохі фантазіі і вы самі можаце стварыць свой кулінарны шэдэўр. І хто ведае, можа гэта будзе менавіта той рэцэпт свіных адбіўных, які стане вашым сямейным стравай і будзе перадавацца з пакалення ў пакаленне.