Дыетолагі настойліва рэкамендуюць, каб у нашым рацыёне абавязкова прысутнічалі гарачыя першыя стравы. Бо менавіта яны паляпшаюць працу страўнікава-кішачнага гасцінца і дапамагаюць арганізму нармальна функцыянаваць. Ніжэй вас чакаюць рэцэпты не толькі карыснага, але і смачнага першага стравы - супу з фрыкадэлькамі і рысам.
Суп з фрыкадэлькамі і рысам ў мультиварке
інгрэдыенты:
- фарш - 500 г;
- яйкі - 1 шт .;
- бульба - 400 г;
- моркву (буйная) - 1 шт .;
- лук (сярэдні) - 1 шт .;
- рыс - 100 г;
- раслінны алей - 15 мл;
- соль, спецыі, зеляніна.
падрыхтоўка
У фарш дадаем яйка, солім, Перчем па гусце і змешваем. Рукі змочваем у вадзе і фарміруем фрыкадэлькі. Бульба наразаем кубікамі, лук здрабняем, а моркву тром на сярэдняй тарцы. У рондаль мультиварки ўліваем алей, выкладваем лук, моркву і ў рэжыме «Выпечка» рыхтуем 8 хвілін. Пасля гэтага ўліваем 2 літра кіпеню, апускаем бульба, рыс і фрыкадэлькі. У рэжыме «Тушэнне» рыхтуем 1 гадзіна. У гатовы суп дадаем смятану і здробненую зеляніну.
Як варыць суп з фрыкадэлькамі і рысам?
інгрэдыенты:
- фарш мясной - 300 г;
- бульба - 400 г;
- лук рэпчаты - 100 г;
- моркву - 150 г;
- пропаренный рыс - 100 г;
- мякіш белага хлеба - 60 г;
- малако - 100 мл;
- раслінны алей;
- лаўровы ліст, соль, перац.
падрыхтоўка
Мякіш белага хлеба размочваюць ў малацэ. Лук разразаем на 2 часткі. Фарш разам з хлебам і паловай лука прапускаем праз мясасечку, солім, дадаем спецыі і змешваем. У рондаль ўліваем 2,5 літра булёна або воды, даводзім да кіпення. З фаршу фарміруем шарыкі жаданага памеру. У кіпячую вадкасць апускаем фрыкадэлькі і на невялікім агні варым хвілін 15.
На патэльні з невялікай колькасцю расліннага алею абсмажваем здробнены лук і цёртую на тарцы моркву. У рондаль з фрыкадэлькамі апускаем нарэзаны кубікамі бульба і мал. На павольным агні варым суп хвілін 7, затым выліваюць зажарку, кідаем лаўровы ліст, солім і дадаем спецыі па гусце. Праварваюць яшчэ 5 хвілін, потым агонь выключаем, а супу даем настаяцца яшчэ 5-10 хвілін.
Як прыгатаваць суп з курынымі фрыкадэлькамі і рысам?
інгрэдыенты:
- курыны фарш - 0,5 кг;
- яйкі - 1 шт .;
- рыс - 170 г;
- лук - 100 г;
- моркву - 130 г;
- таматная паста - 50 г;
- соль, спецыі, зеляніна - па гусце.
падрыхтоўка
Курыны фарш солім, ўбіваем яйка і ўсё гэта змешваем. Рукамі, змочанымі ў вадзе, робім з атрыманай масы невялікія шарыкі. Лук здрабняем, моркву тром на тарцы. Абсмажваем на раслінным алеі да мяккасці, затым дадаем таматавую пасту, каля 30 мл вады, змешваем і протушиваем хвіліны 2. Мал прамываем, затым ўліваем ваду (каля 3 літраў), даводзім да кіпення, агонь памяншаем і варым практычна да гатоўнасці рысу. Затым выкладваем зажарку з таматавай пастай, зноў даводзім да кіпення і выкладваем фрыкадэлькі з курынага фаршу . Варым да іх гатоўнасці. У самым канцы дадаем здробненую зеляніну.
Таматавы суп з фрыкадэлькамі і рысам
інгрэдыенты:
- мясістыя памідоры - 700 г;
- лук - 1 шт .;
- рыс - 3 арт. лыжкі;
- часнык - 2 зубчыка;
- свіней-ялавічны фарш - 250 г;
- яйкі - 1 шт .;
- раслінны алей;
- вада - 2 л;
- пятрушка - 5 галінак;
- соль, спецыі, смятана - па гусце.
падрыхтоўка
Фарш змешваем з здробненай зелянінай пятрушкі, ўбіваем яйка, солім і Перчем па гусце і змешваем. З атрыманай масы фарміруем шарыкі. Каб фарш ня ліпаў да рук, перыядычна іх варта змочваць халоднай вадой.
Атрыманы булён працаджваем, апускаем у яго прамыты рыс і варым да гатовасці. А ў гэты час дробна крышыліся лук і пассируем яго на раслінным алеі да празрыстасці. Калі мал будзе гатовы, выкладваем лук у рондаль. З памідораў здымаем скурку, абдаўшы іх кіпенем. Мякаць ператвараем у пюрэ пры дапамозе блендера. Выліваем яго ў рондаль, даем закіпець, і здымаем з агню. Дадаем у гатовы суп смятану, здробнены часнык, зеляніна і фрыкадэлькі.