Адным з самых папулярных прадуктаў у наш час з'яўляецца курыца, якая прысутнічае ў меню амаль кожнага чалавека. А фрыкадэлькі з курынага філе рэкамендуюць ужываць нават тым людзям, якія сядзяць на дыетах ці проста сочаць за сваім рацыёнам. Калі вы ставіцеся да адных з іх, мы падзелімся рэцэптамі, як прыгатаваць курыныя фрыкадэлькі з рознымі соусамі.
Курыныя фрыкадэлькі ў сметанковым соусе
інгрэдыенты:
- курынае філе - 500 г;
- сліўкі - 200 мл;
- цвёрды сыр - 150 г;
- лук - 1 шт .;
- яйка - 1 шт .;
- соль і перац;
- часнык - 3 зубчыка.
падрыхтоўка
Курынае філе памыйце і трохі адбіце. Затым парэжце яго дробна і змяшаць з мелконашинкованным лукам. Прапусціце праз мясасечку. Запраўце соллю з перцам. Яйка добранька ўзбіце і злучыце з фаршам.
Форму для запякання вышмаруйце сліўкамі. З курынай масы зрабіце невялікія шарыкі і выкладзеце іх у форму. Пастаўце ў духоўку, разагрэтую да 180 градусаў на 10-15 хвілін. Пакуль пякуцца фрыкадэлькі, зрабіце соус. Сыр натрыце на тарцы, часнык прапусціце праз прэс, і змяшайце іх з вяршкамі.
Дастаньце з духоўкі форму з курынымі шарыкамі, паліце іх соусам і адпраўце назад на 15-20 хвілін. Падавайце фрыкадэлькі з любым гарнірам або як асобнае страва.
Курыныя фрыкадэлькі ў таматным соўсе
інгрэдыенты:
- курынае філе - 500 г;
- яечны бялок - 1 шт .;
- малако - ¼ ст .;
- белы хлеб - 1 кавалачак;
- таматы ва ўласным соку - 1 слоік;
- сушеный орегано - ¾ ч. лыжкі;
- цёрты пармезан - ¼ ст .;
- аліўкавы алей - 1 ст. лыжка;
- соль і перац па гусце.
падрыхтоўка
Філе прапусціце праз мясасечку, дадайце да атрымацца фаршу хлеб, разламалі ў дробку, малако, ўзбіты яечны бялок, сыр, соль, орегано і перац. Добра ўсё змяшайце. Намочыце рукі і сфармуйце з прыгатаванай масы шарыкі.
Абсмажце іх на аліўкавым алеі хвілін 5, а потым адпраўце да іх размятые таматы разам з сокам, накрыйце вечкам і рыхтуйце яшчэ 15 хвілін. Пасля гэтага зніміце вечка і тушыце фрыкадэлькі яшчэ столькі ж. Падавайце іх са спагецці або бульбяным пюрэ.
Курыныя фрыкадэлькі ў духоўцы
інгрэдыенты:
- курынае філе - 0,5 кг;
- сухі белы хлеб - 2 лустачкі;
- малако - 1/3 ст .;
- яйка - 1 шт .;
- лук - 1 шт .;
- таматавы соус - 2 ст. лыжкі;
- зеляніна - 50 г;
- молатая папрыка і чорны перац - па ½ ч. лыжкі;
- соль і алей.
падрыхтоўка
Хлеб замочыце ў малацэ, а потым адцісніце. Філе і лук нарэжце дробна, а зеляніна здрабніце ў блендере. Курыцу, лук, яйка, таматавы соус, зеляніна, перац, папрыка і соль змяшайце і прапусціце праз мясасечку.
Вырабіце на бляху для запякання алей, вільготнымі рукамі з курынай масы сфармуйце фрыкадэлькі і выкладзеце на яго. Вышмаруйце шарыкі сланечнікавым алеем і адпраўце ў нагрэтую да 180 градусаў духоўку на паўгадзіны.