Печань - надзвычайны прадукт не толькі па наяўнасці пажыўных уласцівасцяў, але і па хуткасці падрыхтоўкі з яе смачных і сытных страў. Калі вы прыйшлі з працы, а дома ў вас галодны сямейства, то пры наяўнасці смятаны літаральна за 30 хвілін вы зможаце прыгатаваць выдатны сытная вячэра.
Такая страва не прэтэндуе, вядома, на званне вытанчанага, але ў якасці паўнавартаснага сямейнага вячэры цалкам спатрэбіцца. Давайце разгледзім з вамі як прыгатаваць печань у смятане і парадаваць сваіх родных смачным стравай.
Курыная печань, тушаная ў смятане
інгрэдыенты:
- свежыя шампіньёны - 300 г;
- курыная печань - 500 г;
- цыбуліна - 2 шт .;
- спецыі;
- смятана - 4 ст. лыжкі;
- алей - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Грыбы апрацоўваем, добранька прамываем і наразаем буйнымі лустачкамі. Цыбуліну чысцім, шинкуем паўколамі. Печань прамываем, выдаляем пленочку і сячэм сярэднімі кавалачкамі. У патэльню наліваем трохі расліннага масла, разаграваем і абсмажваем курыную пячонку на сярэднім агні да румянага колеру. Затым дадаваны цыбулька і грыбы, змешваем і рыхтуем да таго часу, пакуль усе грыбочкі ня асядуць і пусцяць сок. Пасля гэтага выкладваем смятану, Запраўляем страва соллю, чорным молатым перчыкам да спадобы і добранька змешваем. Далей накрываем патэльню вечкам і тушым на павольным агні 10 хвілін.
Ялавічная печань, тушаная ў смятане
інгрэдыенты:
- печань ялавічная - 500 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- курыны булён - 1 ст .;
- смятана - 1 ст .;
- алей - 4 ст. лыжкі;
- спецыі.
падрыхтоўка
Такім чынам, ялавічную печань апрацоўваем, рэжам на невялікія кавалачкі, падсольваць, Перчем і абвальваць у пакуце. Затым абсмажваем іх на патэльні ў раслінным масліцам да адукацыі румянай скарыначкі. Пасля гэтага перакладаем печань ў рондаль і заліваем курыным булёнам . Калі вадкасць закіпіць, дадаем смятану, памяншае агонь, выкладваем абсмажаную асобна здробнены цыбулька і змешваем. Тушым страва каля 20 хвілін, а потым раскладваем па талерках і падаем да стала.
Свіная печань ў смятане
інгрэдыенты:
- свіная печань - 500 г;
- часнык - 1 зубчык;
- цыбуліна - 2 шт .;
- смятана - 200 мл;
- гарчыца - 1 ч. лыжка;
- малако - 100 мл;
- пакута - 1 ст. лыжка;
- алей - па гусце;
- свежая пятрушка - 2 галінкі;
- спецыі.
падрыхтоўка
Печань добранька прамываем пад бруёй халоднай вады, абсушваюць і наразаем на сярэднія кавалачкі. Затым заліваем пячонку малаком і пакідаем на 30 хвілін пастаяць. Гэтым часам разаграваем на патэльні раслінны масліцам, выкладваем здробнены цыбулька і кавалачкі печані. Смажым ўсе разам на працягу 10 хвілін. Смятану змешваем з гарчыцай, усыпаць трохі мукі і змешваем. Далей заліваем атрыманай масай пячонку, пасыпаем яе да спадобы спецыямі, дадаем выдушаны праз прэс часначок, здробненую петрушечку і тушым да гатовасці.
Печань у смятане ў мультиварке
інгрэдыенты:
- печань ялавічная - 500 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- спецыі.
Для падліўкі:
- смятана - 1 ст .;
- малако - 50 мл;
- вада - 1 ст. лыжка;
- памідор - 1 шт .;
- часнык - 1 зубчык.
падрыхтоўка
Печань прамываем, наразаем кавалачкамі і прасушваюць. Лук чысцім, шинкуем паўколамі. Памідор і часначок сячэм мяльчэй. Цяпер у чару мультиварки наліваем масліцам, кідаем цыбулька і пячонку. Выстаўляем праграму «Выпечка», закрываем вечка прыбора і Засякаем 20 хвілін.
Гэтым часам пераходзім пакуль да падрыхтоўкі смачнага падліўкі: смятану злучаем з малаком і вадой, дадаем кавалачкі памідор і выдушаны часначок. Размешваць масу і выліваць яе да печані. Далей актывуецца праграму «Тушэнне», выстаўляем час на 45 хвілін, і чакаем сігналу.