У нашы дні існуе велізарнае мноства розных відаў гарніраў! Аднак варта адзначыць той факт, што не заўсёды прыгатаванае намі страва добра спалучаецца з некаторымі прадуктамі, для якіх яны прызначаліся! Давайце ж даведаемся з вамі ідэальныя рэцэпты гарніраў да катлеткі.
Гарнір да катлетам па-кіеўску
інгрэдыенты:
- бульба - 8 шт .;
- соль і перац - па гусце;
- часнык - 2 зубчыка;
- зеляніна
- пятрушкі - 1 пучок;
- цытрына - 1 шт .;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Давайце разгледзім, які гарнір лепш за ўсё прыгатаваць да мясных катлетам. Такім чынам, бярэм бульба, добра прамываем і адварваем яго ў мундзіры да гатовасці. Пасля гэтага здымаем яго з агню, асцярожна зліваем ваду і пакідаем астываць. Гэтым часам прамываем пятрушку, абсушваюць яе і дробна сячэм. Часнок чысцім, приплющиваем нажом, а затым дробна-дробна сячэм. З цытрыны зразаем цэдру, шаруе яе на тарцы, а сок цытрыны выціскаем ў асобную ёмістасць. Цяпер дадаем да яго аліўкавы алей і злёгку ўзбіваем масу венцам. Далей солім і Перчем па гусце, кладзём чесок з пятрушкай і змешваем. Злёгку астылы бульба чысцім ад скуркі, рэжам на невялікія лустачкі і складаем ў рондальчык. Заліваем яго прыгатаванай запраўкай, шчыльна закрываем вечкам і некалькі разоў устрэсвае. Спрабуем страва на густ і досаливаем пры неабходнасці. Пакідаем яго так хвілін на 20, каб ён добра прамокла запраўкай. Пры падачы на стол выкладваем смачны гарнір да катлетам на прыгожае страва і прысыпаем зверху чорным молатым перцам.
Гарнір да рыбным катлетам
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - па густу;
- бульба - 1 кг;
- малако - 1,5 ст .;
- соль - па гусце;
- зеляніна - па жаданні.
падрыхтоўка
Спачатку чысцім бульба, разразаем яго на 2 часткі і складаем ў рондаль. Заліваем вадой такім чынам, каб яна цалкам пакрыла бульба, і кладзём соль. Ставім посуд на моцны агонь, даводзім ваду да кіпення, робім агонь цішэй і варым бульбу прыкладна 15 - 20 хвілін. Па заканчэнні часу асцярожна зліваем вадкасць з бульбы і старанна размінаем яго толкушкой. Цяпер ўліваем паступова гарачае малако і ўзбіваем ўсё старанна міксерам да тых часоў, пакуль бульба поўнасцю не ўбярэ ў сябе малако. Затым кладзём сметанковае масла і змешваем усё да поўнага растварэння алею. Выкладваем пюрэ ў прыгожыя талеркі, пасыпаем зелянінай і падаем да стала з рыбнымі катлетамі . Такі гарнір таксама добра падыдзе і да курыным катлетам.
Гарнір да печеночным катлетам
інгрэдыенты:
- адварной рыс - 400 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- фасолю зялёная - 100 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- кансерваваны зялёны гарошак - 100 г;
- брокалі - 100 г;
- цытрынавы сок - па жаданні;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Спачатку адварваем звычайным спосабам рыс, у падсоленай вадзе, да гатоўнасці. Гэтым часам падрыхтоўваем ўсе астатнія гародніна. Такім чынам, рэпчаты лук чысцім і прамываем яго з астатняй гароднінай пад халоднай вадой.