Спаржавая фасоля, рэцэпты прыгатавання якой тут прадстаўлены, вельмі смачны і карысны прадукт. З яе можна зварыць суп, прыгатаваць смачнае рагу або лобио, яна выдатна спалучаецца з мяснымі, яечнымі прадуктамі і іншымі гароднінай.
Як прыгатаваць стручковую фасолю?
Спаржавая фасоля, рэцэпты якой многім прыйшліся па душы, рыхтуецца хутка і проста. Але каб стравы з струковай фасолі атрымаліся апетытнымі і прыгожа глядзеліся на стале, трэба ведаць некаторыя сакрэты аб тым, як трэба правільна рыхтаваць дадзены прадукт. Асноўныя з іх прадстаўлены ніжэй:
- Лепш выкарыстоўваць маладую фасолю, пераспелы прадукт будзе мець жорсткі густ.
- Пры варэнні прадукт трэба апускаць у кіпень і рыхтаваць не больш за 6 хвілін.
- Калі хочацца захаваць яркі зялёны колер, звараную фасоль трэба ополоснуть халоднай вадой.
Суп са струковай фасоллю
Суп з фасолі выходзіць вельмі апетытным і лёгкім. Па жаданні яго можна прыгатаваць на курыным булёне. Пры падачы ў кожную талерку дадаюць здробненую зеляніну. З паказанай колькасці прадуктаў атрымаецца 6 порцый лёгкага супчыка, на прыгатаванне якога спатрэбіцца не больш за паўгадзіны.
інгрэдыенты:
- бульба - 300 г;
- лук - 100 г;
- шампіньёны - 200 г;
- моркву - 100 г;
- спаржавая фасоля - 200 г;
- вада - 2 літра;
- соль.
падрыхтоўка
- Бульбу наразаюць і заліваюць вадой.
- На патэльні абсмажваюць грыбы з лукам і высыпаюць у рондаль.
- Там жа абсмажваюць моркву і адпраўляюць у суп.
- У канцы выкладваюць фасолю, накрываюць вечкам і вараць хвілін 15 на малым агні.
Салата з фасолі з яйкам
Рэцэпт струковай фасолі з яйкам палюбіўся многім за прастату ў падрыхтоўцы і далікатны густ зыходнага стравы. Фасолю выдатна пераносіць замарозку, таму дадзеным прадуктам можна радаваць сям'ю не толькі ўлетку. Салата з замарожанай струковай фасолі з яйкамі можна запраўляць не толькі маянэзам, але і смятанай.
інгрэдыенты:
- спаржавая фасоля замарожаная - 400 г;
- яйкі - 4 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- алей - 20 г;
- маянэз.
падрыхтоўка
- Ваду даводзяць да кіпення, падсольваюць, дадаюць фасолю і адварваюць хвілін 10.
- Потым адкідваюць яе на друшляк і абсмажваюць.
- Смажаная спаржавая фасоля злучаецца з нашаткаванай яйкамі і часнаком.
- Па гусце страва падсольваюць, запраўляюць маянэзам і размешваюць.
Лобио з струковай фасолі па-грузінску - рэцэпт
Спаржавая фасоля, рэцэпты прыгатавання якой можна сустрэць у кулінарных выданнях і на прасторах інтэрнэту, шырока выкарыстоўваецца на кухнях многіх краін свету. Ніжэй прадстаўлена грузінскае страву - лобио з струковай фасолі . Страва выходзіць пікантным дзякуючы вялікай колькасці зеляніны.
інгрэдыенты:
- фасолю струковая - 1 кг;
- лук - 2 шт .;
- памідоры - 3 шт .;
- арэхі - 100 г;
- часнык - 3 зубчыка;
- перац востры - 1 шт .;
- соль;
- алей;
- кінза, пятрушка, базілік - па 50 г;
- лісточкі мяты - 5 шт.
падрыхтоўка
- Арэхі здрабнеюць у блендере.
- Востры перац чысцяць і дробна наразаюць.
- Лук шаткуюць кубікамі.
- Нарэзаную кавалачкамі фасолю вараць 5 хвілін.
- Памідоры абліваюць кіпенем, здымаюць скурку, рэжуць кубікамі.
- На патэльні разаграваюць алей, закладваюць лук і пассеруют да празрыстасці.
- Дадаюць таматы і рыхтуюць яшчэ пару хвілін.
- Выкладваюць зеляніна, часнык і перац, размешваюць.
- Змяшчаюць фасолю, соляць, кладуць спецыі і тушаць хвілін 5.
- У канцы дадаюць арэхі, змешваюць і даюць настаяцца хвілін 5 пад вечкам.
Курыца са струковай фасоллю
Спаржавая фасоля выдатна спалучаецца з многімі прадуктамі, з мясам таксама. Асабліва добрым атрымліваецца дуэт з далікатным мясам курыцы. Спаржавая фасоля з курынай грудкай, шпінатам і памідорамі - вельмі лёгкае, ня каларыйнае, але пры гэтым сытна страва. Рыхтуецца яно проста - 25 хвілін, і страва гатова!
інгрэдыенты:
- філе - 300 г;
- памідоры - черрі - 8 шт .;
- шпінат - 150 г;
- фасолю струковая - 150 г;
- спецыі.
падрыхтоўка
- Курыцу рэжуць кавалачкамі, абсмажваюць да румянай, а потым кладуць спецыі і соляць.
- Дадаюць звараную фасолю і рыхтуюць яшчэ 5 хвілін.
- Выкладваюць нашаткаваныя памідорчыкі черрі і нарэзаны кавалачкамі шпінат.
- Тушаць пад вечкам хвілін 5.
Спаржавая фасоля па-карэйску
Спаржавая фасоля, рэцэпты прыгатавання якой надзвычай разнастайныя, выкарыстоўваецца нават на кухнях усходу. Страва з рэцэпту, прыведзенага ніжэй, сапраўды прыйдзецца па душы аматарам пікантнай ежы, бо ў ім пойдзе гаворка пра тое, як прыгатаваць стручковую фасолю з зернямі кунжуту па-карэйску.
інгрэдыенты:
- спаржавая фасоля - 250 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- морква - 1 шт .;
- соль, цукар;
- воцат - 1,5 ч. лыжкі;
- алей - 20 мл;
- каляндра, перац - па ½ ч. лыжкі;
- кунжут.
падрыхтоўка
- Фасолю адварваюць, а потым адкідваюць на друшляк.
- Дадаюць моркву, прапушчаную праз тарку для салат па-карэйску, і здробнены прэсам часнык.
- Ўліваюць алей, воцат, кладуць спецыі, цукар па гусце і старанна размешваюць.
- Змяшчаюць карэйская салата ў холад, марынаваная спаржавая фасоля будзе гатовая праз пару гадзін.
- Пры падачы притрушивают страва зернямі кунжуту.
Спаржавая фасоля з грыбамі - рэцэпт
Спаржавая фасоля з грыбамі і курыцай - выдатны варыянт для сытнага абеду ці вячэры. Замест шампіньёнаў можна выкарыстоўваць і іншыя грыбы. З паказанай колькасці прадуктаў атрымліваецца 2 порцыі. Замест курынага філе можна выкарыстоўваць і іншае мяса, але тады час гатавання можа павялічыцца.
інгрэдыенты:
- курынае філе - 150 г;
- фасолю струковая - 100 г;
- шампіньёны - 100 г;
- лук шалот - 30 г;
- часнык - 1 зубчык;
- соль, спецыі;
- аліўкавы алей.
падрыхтоўка
- Шампіньёны разразаюць на 4 часткі, філе шаткуюць кубікамі.
- Лук і часнык здрабняюць.
- На патэльні выграваюць алей, кладуць у яго курыцу і грыбы.
- Хвілін праз 5 выкладваюць часнык, лук, дадаюць спецыі і соль.
- Абсмажваюць да гатовасці курыцы, дадаюць звараную фасолю і змешваюць.
Амлет з фасоллю струковай
Спаржавая фасоля з яйкам - выдатны тандэм. У дадзеным выпадку гаворка пойдзе пра тое, як прыгатаваць амлет з даданнем гэтых карысных зялёных струкоў. У рэцэпце выкарыстоўваецца замарожаны прадукт. Ну а калі ёсць свежая фасолю, яна таксама падыдзе. Толькі тады патэльню варта прамазаць алеем.
інгрэдыенты:
- яйкі - 2 шт .;
- малако - 20 мл;
- фасолю замарожаная - 50 г;
- гарошак зялёны - 50 г;
- памідоры черрі - 3 шт .;
- спецыі, соль.
падрыхтоўка
- На патэльню без масла спачатку выкладваюць гарошак і фасолю.
- Ўзбіваюць яйкі, уліваюць малако, кладуць спецыі і падсольваюць.
- Калі гародніна злёгку падталага і выпусцілі на патэльню ваду, выліваюць яечную сумесь.
- На павольным агні рыхтуюць пад вечкам хвіліны 3, потым раскладваюць памідорчыкі черрі, нарэзаныя пласцінамі, накрываюць вечкам і даводзяць да гатовасці.
Спаржавая фасоля ў духоўцы
Спаржавая спаржавая фасоля, рэцэпты якой шырока прадстаўлены, атрымаецца вельмі смачнай і духмянай, калі яе запекчы з сырам. Пікантнасць стравы надасць цытрынава-чесночная сумесь, якой будзе палітая фасолю перад самім запякання. З спецый ў дадзеным выпадку добра падыдуць італьянскія травы.
інгрэдыенты:
- спаржавая фасоля - 500 г;
- цытрына - палоўка;
- алей аліўкавы - 50 мл;
- часнык - 2 зубчыка;
- сыр цвёрды - 100 г;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- У патэльню наліваюць алей, выкладваюць нарэзаны пласцінамі часнык і абсмажваюць да румянай.
- Фасолю папярэдне адварваюць хвілін 5, ваду зліваюць і змяшчаюць прадукт у форму.
- Паліваюць зверху цытрынавым сокам, чесночным алеем, притрушивают спецыямі.
- Пры 200 градусах запякаюць хвілін 15.
- Пасыпаюць цёртым сырам і ставяць у духоўку.
- Хвілін праз 5 спаржавая фасоля на гарнір будзе гатовая да падачы.
Спаржавая фасоля ў мультиварке
Спаржавая фасоля, цікавыя рэцэпты якой вельмі разнастайныя, рыхтуецца і арыгінальнымі спосабамі. Яе адварваюць, смажаць, тушаць і запякаюць. Прыгатаваныя ў мультиварке стравы выходзяць вельмі апетытнымі, і дадзенае страва не выключэнне. Спаржавая фасоля з мясам у мультиварке - гэта сытна і вельмі смачна.
інгрэдыенты:
- фасолю маладая спаржавая - 500 г;
- пюрэ таматавае - 3 ст. лыжкі;
- часнык - 3 зубчыка;
- лук, моркву - па 1 шт .;
- алей;
- соль, спецыі.
падрыхтоўка
- У чару мультиварки наліваюць алей, выграваюць яго ў рэжыме «Смажэнне».
- Закладваю ў ёмістасць лук, нашаткаваны кольцамі, і притрушивают спецыямі.
- Калі лук размягчыцца, выкладваюць нашаткаваную моркву.
- Дадаюць здробнены часнык і размешваюць.
- Выкладваюць таматавае пюрэ, падсольваюць і змяшчаюць фасолю.
- Добра размешваюць і рыхтуюць у рэжыме «Тушэнне» 40 хвілін.