Тарталетка з начыннем - рэцэпты самых смачных закусак на святочны стол

Закускі на адзін-два ўкусу, якія зручна есці рукамі, гарантавана стануць хітом любога фуршэта. Тарталетка з начыннем, рэцэпты якіх паспелі зарэкамендаваць сябе ідэальным аппетайзером, як раз падыходзяць на гэтую ролю. Асновай можа стаць кошык з хатняга альбо пакупнога пластовага і пясочнага цеста, а таксама вафельныя нарыхтоўкі з супермаркета.

Тарталетка з пластовага тэсту

Улічваючы, што сучасныя супермаркеты размяшчаюць годным асартыментам паўфабрыкатных пластовага тэсту, сапраўдную, алеістую і шматслаёвую аснову можна прыгатаваць толькі ўласнаручна. Пластовыя тарталетка з начыннем на хатняй аснове зоймуць больш часу ў падрыхтоўцы, але вынік апраўдае старанні.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Расцярыце меншую частку алею з мукой, соллю і вадой.
  2. Атрыманае цеста раскачайце ў прастакутнік, абгарніце плёнкай і адпраўце ў холад на паўгадзіны.
  3. Асобна абгарніце плёнкай блок алею і раскачайце яго ў прастакутнік, які займае 2/3 шырыні і палову вышыні пласта тэсту.
  4. Выкладзеце блок алею на пласт тэсту, накрыйце лішкамі зверху і зашчыпайце краю.
  5. Раскачайце пласт у доўгі прастакутнік і складзеце утрая. Абгарніце плёнкай і астудзіце паўгадзіны.
  6. Паўтарыце раскочванне-згортванне яшчэ тройчы.
  7. Раскачайце і нарэжце пласт. Перад тым, як спячы тарталетка, насячыце іх дно відэльцам. Запякайце іх пры 210 градусах 12-15 хвілін.

Тарталетка з ікрой

Святочнага настрою і эксклюзіўнасці меню надаюць дэлікатэсы накшталт чырвонай ікры. Яе можна падаваць на звычайных тостах з маслам, а можна патраціць трохі больш часу і падрыхтаваць арыгінальную закуску з паветранага пластовага тэсту.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. З раскочанага пласта выражыце сем колаў і чатырнаццаць кольцаў роўнага дыяметра. Замацуеце па два кальца па-над кожнага круга з дапамогай яйкі.
  2. Выпякайце кошык пры 220 градусах да скарыначкі.
  3. У астуджаныя асновы выкладзеце крэм-сыр, а на яго - ікру. Дапоўніце тарталетка з чырвонай ікрой звараным укрутую перапёлчыны яйкам.

Тарталетка з тварожныя сырам

Тарталетка з начыннем, рэцэпты не рэдка ўяўляюць сабой альтэрнатыву паўнавартасным гарачых страў, адрозніваюцца сытностью. Так, гэты варыянт міні-кишей з крэмавым напаўненнем з сыру і часныку, як і іх «субраты» запякаюцца ў духоўцы, ператвараючыся ў паўнавартасную гарачую закуску.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Прыпусціце лук са шпінатам і астудзіце атрыманую сумесь.
  2. Ўзбіце яйкі з абодвума відамі сыру і здробненым часныком. Дадайце луково-шпинатную зажарку.
  3. Раскочанае цеста падзеліце на квадраты і выкладзеце ў формы для маффинов. Размяркуеце начынне паміж «кубачкамі».
  4. Запякайце тарталетка з сырам і часныком пры 180 градусах паўгадзіны.

пясочныя тарталетка

Калі заводзіць гаворку аб класічных Тарту і тарталетка, то яны рыхтуюцца з удзелам пясочнага цеста. Рыхтаваць яго ўласнаручна значна прасцей і хутчэй, чым пластовага аснову, а акрамя таго, яно выдатна захоўваецца нават пры працяглай замарозцы.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Цеста для тарталеток рыхтуецца за секунды, калі ў вас ёсць блендер. Змесціце ў чару ўсе кампаненты і ўзбіце ў дробку.
  2. Сфармаваных дробку ў кім, абгарніце і адпраўце ў холад на гадзіну.
  3. Раскачаць, раскладзеце цеста ў формачках.
  4. Пясочнае цеста для тарталеток запякаецца пры 190 градусах 10 хвілін, затым у іх выкладваюць начынне і дадаткова подрумянивают.

Жульен ў тарталетка

Гэтыя тарталетка - рэцэпт класічны, французская. У яго рамках сметанковае грыбная начынне выкладваецца ў пясочныя тарцінкі і запякаецца пад сырнай пластом. Атрыманае страва цяжка назваць дыетычным, але яно добра выступае ў ролі сытнага аппетайзера на банкетах.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Подрумяньте грыбы.
  2. Муку абсмажце, злучыце з малаком і смятанай. Запраўце соус і змяшаць з шампіньёнамі.
  3. Начынне для тарталеток з грыбамі астуджаецца, раскладваецца па тарталетка і прысыпалі сырам. Далей усё запякаюць пад грылем да залацістага.

Тарталетка з крэветкамі

Ня размяшчаеце часам для выпякання хатніх асноў і прыгатавання шматкампанентных начынняў? Тады спыніцеся на варыянце з креветочным кактэйлем. Яркія хвасты дробных ракападобных заўсёды эфектна выглядаюць на страве, а іх саладкавы густ прыцягвае ўсіх гурманаў.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Адварыць креветочным хвасты, вазьміцеся за соус.
  2. Змяшайце маянэз з шматкамі чылі, цэдрай і сокам лайма.
  3. Начынне для тарталеток з крэветкамі элементарна. Раскладзеце па палове чайнай лыжкі падліўкі ў міні-тарталетка, а па-над выкладзеце креветочным хвасты.

Тарталетка з курыцай

Тарталетка з начыннем - рэцэпты, хутка адаптуюцца да наяўнага арсеналу інгрэдыентаў. Выключыўшы ікру і морапрадукты, абярыце даступную кураціну і ператворыце яе ў вытанчаную закуску, выконваючы рэкамендацыі ніжэй прапісаныя рэцэпту.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Абсмажце кураціну і разбярыце яе на валакна.
  2. Змяшайце птушку з падліўкай і сечанымі арэхамі. Начынне для тарталеток з курыцай гатовая, размяркуеце яе ў тарталетка і пасыпце страва кінзы.

Вафельныя тарталетка з начыннем - рэцэпты

Рэцэпты тарталеток з начыннем прыкметна спрашчае магчымасць выкарыстання вафельных «кубачкаў», якія прадаюцца практычна ў любым супермаркеце. Храбусткая база добра ўтрымлівае не занадта сакавітыя начыння, падыходзіць для салат з маянэзам.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Начынне для гатовых тарталеток робіцца з сумесі цёртага сыру, арэхаў, здробненых яек і маянэзу з часнаком.
  2. Масу размяркоўваюць па кошык і дэкаруюць адварнымі яйкамі і зелянінай.

Тарталетка з чырвонай рыбай

Дагадзіць усім прысутным на ўрачыстасці можна, калі падаць да стала закускі з чырвонай рыбай . Гэты варыянт у чарговы раз абыгрывае выгаднае спалучэнне рыбы, сметанковага падліўкі і каперсы, добра змяшчаецца на вафельных тарцінкі на адзін укус.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Узбіце смятану з кропам, хрэнам і вострым соусам.
  2. Начынне для тарталеток з сёмгай выкладваецца ў наступным парадку: пласт крэму, лустачкі рыбы, каперсы.

Тарталетка з крабавымі палачкамі

Рэцэпты тарталеток з начыннем магу ўключаць папулярныя салаты ў якасці напаўнення. Адным з такіх можа стаць крабавы салата, зроблены на новы манер. У ім крабавыя палачкі здрабняюцца практычна ў суфле разам з сырам, яйкамі і маянэзам.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Ўзбіце мяса краба з адварнымі яйкамі і цёртым сырам. Запраўце масу маянэзам і дробкай сушеного часныку.
  2. Падавайце салата ў тарталетка, папярэдне астудзіўшы яго.

салодкія тарталетка

Калі паўнавартасны дэсерт лішні, ласуноў можна парадаваць невялікімі закускамі ў выглядзе салодкіх тартинок. У залежнасці ад вашага бюджэту, часу і кандытарскіх навыкаў, заўсёды можна падабраць ідэальны варыянт.

  1. Пачніце з падбору упадабанай асновы: хатняя або пакупная, вафельныя, пясочная або пластовага. Затым пераходзіце да напаўнення. Салодкія начыння для тарталеток дзівяць сваім разнастайнасцю ня менш салёных. Можна напоўніць кошык цытрынавым ці іншым цытрусавыя крэмам, адсадзілі-над шапку з безэ і патрымаўшы пад грылем.
  2. Крыху больш за простая альтэрнатыва - шакаладны ганаш з арэхамі, альбо крэм з шакаладнай пасты. Прыхільнікі класічных спалучэнняў ацэняць камбінацыю садавіны і ягад з заварным крэмам або ўзбітымі сліўкамі.
  3. Калі ў вас у распараджэнні ёсць добрая пясочная аснова, на якой стаіць засяродзіць увагу, проста пакладзеце ў яе сумесь з ягад у сіропе, дапоўніўшы лыжкай вяршкоў ці паліў шакаладам.