Тэфтэлі з падліўкай на патэльні стануць адным з лепшых дапаўненняў да гарніру з бульбы, макароны, грэчкі. Такому смачнага гарманічнаму стравы будуць рады як дарослыя так і дзеці, што немалаважна для гаспадыні, афармляць трапезу для ўсёй сям'і.
Як прыгатаваць тэфтэлі з падліўкай на патэльні?
Тэфтэлі з падліўкай на патэльні - рэцэпт немудрагелісты і просты, але які патрабуе захавання некаторых простых правілаў:
- Мяса перакручваюць на мясасечцы з лукам і змешваюць з отваренные да гатовасці рысам і прыправамі.
- У якасці асновы для верашчаку выкарыстоўваюць тамат, часам разам са смятанай, а ў асобных выпадках рыхтуюць толькі на змятаў аснове.
- Сфармаваныя вырабы панируют у пакуце, подрумянивают, заліваюць падлівай і протушивают пад вечкам да гатовасці.
Як прыгатаваць тэфтэлі з рысам з падліўкай?
Асвойваючы тэхналогію прыгатавання стравы, першапачаткова варта выканаць класічны рэцэпт тэфтэлі з рысам з падліўкай, які будзе выкладзены далей. Свежыя памідоры можна пры неабходнасці замяніць разведзенай у вадзе таматавай пастай, падліўкай або кетчупам. З паказанай колькасці прадуктаў за гадзіну можна аформіць 4 порцыі.
інгрэдыенты:
- свініна і ялавічына - па 500 г;
- рыс - 1 шклянка;
- яйка - 1 шт .;
- лук - 2 шт .;
- моркву - 1-2 шт .;
- часнык - 2 зубка;
- памідоры - 1 кг;
- мука - 50 г;
- соль, перац, лаўр, алей.
падрыхтоўка
- Мяса перакручваюць з цыбулінай.
- Адварваюць рыс, дадаюць у фарш.
- Забіваюць у аснову яйка, падсольваюць, перчат і фармуюць з яе шарыкі.
- Абвальваюць нарыхтоўкі ў пакуце і абсмажваюць на масле.
- Пассеруют цыбулю з морквай, дадаюць перетерты таматы, спецыі, соль, часнык, выграваюць і выліваюць да румяным вырабам.
- Стамляюць тэфтэлі з падліўкай на патэльні 20 хвілін.
Тэфтэлі з курынага фаршу з падліўкай
Пяшчотнымі, мяккімі і сакавітымі атрымліваюцца курыныя тэфтэлі з падліўкай. Нейтральны густ кураціны дазваляе вынікова эксперыментаваць з заправамі і спадарожнымі прадуктамі, напаўняючы страва новымі густамі і водарамі. У фарш можна дадаць перетерты і спасерованные гародніну (моркву, салера, балгарскі перац), зеляніна, рэзкія дадаткі.
інгрэдыенты:
- курыная мякаць - 800 г;
- рыс - ½ шклянкі;
- балгарскі перац - 0,5 шт .;
- часнык - 1 зубец;
- лук - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- мука - 100 г;
- таматавы сок - 700 мл;
- алей - 70 мл;
- соль, перац, каляндра, базілік, зеляніна.
падрыхтоўка
- Здрабняюць кураціну з цыбулінай
- Дадаюць отваренный рыс, дробна нарэзаны перац, соль, яйка, прыправы.
- Афармляюць нарыхтоўкі, абвальваюць у пакуце і подрумянивают у алеі.
- На іншай патэльні абсмажваюць цыбулю з морквай, уліваюць сок, запраўляюць, кіпяцяць і выліваюць у першую ёмістасць.
- Протушивают тэфтэлі з таматавай падліўкай на патэльні пад вечкам 20 хвілін.
Тэфтэлі з індычкі з падліўкай
Не менш смачнымі атрымліваюцца тэфтэлі ў соусе на патэльні з індычкі. Ўласцівасці дадзенага гатункі мяса дазваляюць лічыць стравы з іх дыетычнымі, карыснымі і лёгкімі. Вырабы выдатна дапоўніць соус з тамата і смятаны, які запраўляюць па гусце, дадаўшы зеляніну, а пажаданню часнык, востры перац і вострыя прыправы.
інгрэдыенты:
- філе індычкі - 1 кг;
- рыс - 120 г;
- яйка - 1 шт .;
- лук - 2 шт .;
- таматавы соус, смятана і вада - па 250 г;
- мука - 80 г;
- алей - 50 мл;
- прыправы, соль, перац, зеляніна.
падрыхтоўка
- Мяса перакручваюць з цыбулінай.
- Дадаюць отваренный рыс, яйка, перац, соль.
- Афармляюць шарыкі, подрумянивают іх у алеі.
- Абсмажваюць лук, дадаюць тамат, смятану, ваду, прыправы, даюць закіпець.
- Заліваюць атрыманых соусам тэфтэлі на патэльні і прыпускае 20-30 хвілін.
Тэфтэлі з ялавічнага фаршу з падліўкай
Мясныя тэфтэлі з падліўкай, рэцэпт якіх будзе апісаны далей, рыхтуюцца без дадання рысу і атрымоўваюцца максімальна насычанымі і духмянымі. Любы гарнір, нават самы просты, з такім дадаткам падасца шэдэўральным і дзякуючы падліве зайграе новымі фарбамі. 4 порцыі прывабнага стравы будуць гатовыя праз 50 хвілін.
інгрэдыенты:
- ялавічына - 700 г;
- сліўкі - 200 мл;
- хлеб - 2 лустачкі;
- часнык - 2 зубка;
- лук - 1 шт .;
- таматавы соус - 400 мл;
- смятана - 2 ст. лыжкі;
- базілік, каляндра, папрыка - па дробцы;
- лаўр - 1 шт .;
- мука - 50 г;
- алей - 50 мл;
- соль, цукар, перац.
падрыхтоўка
- Ялавічыну перакручваюць з часнаком і хлебам.
- Запраўляюць масу, афармляюць з яе шарыкі, панируют у пакуце і абсмажваюць іх да чырвані.
- Смажаць луковую нарэзку, дадаюць тамат, вяршкі, смятану, прыправы.
- Протушивают смачныя тэфтэлі з падліўкай 20 хвілін пад вечкам.
Тэфтэлі ў сметанном соусе на патэльні
Дзіўна пяшчотнымі і сметанковага атрымоўваюцца тэфтэлі з падліўкай з смятаны . Пераважна выкарыстоўваць кісламалочны прадукт з невысокім адсоткам тлустасці, асабліва калі ў якасці асновы вырабаў выкарыстоўваецца тлустае мяса. Змятаў аснову дапаўняюць сліўкамі або па жаданні таматным сокам (булёнам).
інгрэдыенты:
- мясной фарш - 0,5 кг;
- моркву і цыбулю - па 1 шт .;
- смятана - 300 г;
- сліўкі - 250 мл;
- часнык - 1-2 зубка;
- мука - 50 г;
- алей - 50 мл;
- соль, перац, прыправы.
падрыхтоўка
- Падрыхтоўваюць фарш з часнаком.
- Наразаюць лук, пераціраюць моркву, абсмажваюць на алеі, дадаюць у мясную аснову.
- Афармляюць вырабы, панируют у пакуце, подрумянивают.
- Змешваюць смятану з вяршкамі, соллю і прыправамі, выліваюць зверху.
- Стамляюць тэфтэлі з падліўкай з смятаны на патэльні 20 хвілін.
Тэфтэлі з таматавай падліўкай
Тэфтэлі з падліўкай на патэльні можна зрабіць з таматавай пасты. Для гэтага прадукт разводзяць вадой або булёнам, дадаўшы пры гэтым па жаданні трохі смятаны. Смакавыя характарыстыкі верашчаку залежаць ад дадатковых складнікаў і прыправаў, а загусціць яе можна порцыяй спассеровать гародніны або мукой.
інгрэдыенты:
- мясной фарш - 1 кг;
- рыс - 200 г;
- лук і морква - па 2 шт .;
- булён - 1 л;
- паста таматная - 5-6 ст. лыжак;
- часнык - 2 зубка;
- лаўр - 1-2 шт .;
- мука - 50 г;
- алей - 50 мл;
- соль, цукар, прыправы.
падрыхтоўка
- Лук і морква здрабняюць і абсмажваюць.
- Палову поджарку дадаюць у фарш з отваренные рысам.
- У другую частку гародніны дадаюць таматавую пасту, гарачую ваду, часнык, лаўр, спецыі.
- Фармуюць нарыхтоўкі, панируют у пакуце, абсмажваюць, заліваюць падлівай.
- Стамляюць тэфтэлі ў таматным соўсе на патэльні 20-30 хвілін.
Тэфтэлі з грыбны падліўкай
Для разнастайнасці можна прыгатаваць тэфтэлі без рысу з падліўкай з даданнем грыбоў. Такая страва здзівіць збалансаваным і гарманічным смакавых спалучэннем, сакавітай тэкстурай вырабаў і хуткім, лёгкім працэсам выканання рэцэптуры. Усяго за 40-50 хвілін на стале будзе пахнуць страва на чацвярых.
інгрэдыенты:
- фарш - 500 г;
- хлеб - 70 г;
- яйка - 1 шт .;
- часнык - 2 зубка;
- шампіньёны і лук - па 150 г;
- смятана і тамат - па 2 арт. лыжкі
- кары - 1 ст. лыжка;
- соль, перац, алей, зеляніна.
падрыхтоўка
- Фарш змешваюць з размочаны хлебам, яйкам, зелянінай, часныком і паловай лука.
- Смажаць цыбулю з грыбамі, дадаюць тамат, смятану, шклянку вады, прыправы.
- У кіпячы соус закладваюць сфармаваныя круглыя нарыхтоўкі і тушаць 30 хвілін.
Дзіцячыя тэфтэлі з падліўкай
Напэўна кожнаму хочацца хоць бы разок акунуцца ў дзяцінства і атрымаць асалоду ад даўно забытымі любімымі стравамі. Прыгатаваўшы тэфтэлі з падліўкай як у дзіцячым садку , вы зможаце здаволіць таемнае жаданне дарослых дамачадцаў і акрамя гэтага накарміць бяспечным, карысным і дзіўна смачным стравай дзіцячую аўдыторыю.
інгрэдыенты:
- фарш - 0,5 кг;
- рыс - 1/3 шклянкі;
- лук і яйка - па 1 шт .;
- мука, смятана і тамат - па 1 арт. лыжцы;
- вада - 1,5 шклянкі;
- соль, лаўр, алей.
падрыхтоўка
- Фарш змешваюць з лукам, отваренные рысам і яйкам, запраўляюць, абсмажваюць.
- Змешваюць тамат, смятану, муку і ваду, запраўляюць, выграваюць, выліваюць у патэльню.
- Стамляюць тэфтэлі пад вечкам 30 хвілін.