Сорбет - выдатны астуджальны дэсерт. Як прыгатаваць сорбет з дыні, чытайце ніжэй.
Сорбет з дыні - рэцэпт
інгрэдыенты:
- дыня свежая - 800 г;
- цукар - 6 ст. лыжак;
- цытрына - 1 шт .;
- вада - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
У невялікую рондальчык усыпаць цукар, ўліваем ваду і змяшчаем на сярэдні агонь. Сумесь пастаянна памешваць. Варым сіроп да растварэння цукру, а потым астуджаем. Дыню чысцім ад насення і скуркі, а потым рэжам кубікамі і пюрируем пры дапамозе блендера. Дадаем астуджаны цукровы сіроп і свежевыжатый сок цытрыны. Атрыманую масу добра вымешваюць, змяшчаем ў форму і на ноч ставім у маразілку.
Сорбет з дыні ў хатніх умовах
інгрэдыенты:
- мякаць дыні - 200 г;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- цытрынавы сок - 2 ч. лыжкі;
- вада - 3 ст. лыжкі;
- лісточкі мяты для ўпрыгожвання.
падрыхтоўка
Дыню разразаем, семечкі выдаляем. Чысцім яе ад лупіны. Пры дапамозе блендера мякаць дыні пюрируем. Раствараюць у вадзе цукар і змяшчаем на агонь, варым да поўнага растварэння цукру, потым астуджаюць і ўліваем сок цытрыны. Ўліваем сумесь у пюрэ дыні, зноў ўзбіваем ўсе погружным блендеров. Выкладваем масу ў форму, на гадзіну прыбіраем у маразілку, потым добранька змешваем і да поўнага застывання прыбіраем зноў у маразілку. Пасля гэтага раскладваем сорбет па креманке і ўпрыгожваем лісточкамі свежай мяты.
Сорбет з дыні - рэцэпт у хатніх умовах
інгрэдыенты:
- цытрына - 1 шт .;
- вавёркі яечныя - 2 шт .;
- дыня - 2 кг;
- цукар - 6 ст. лыжак;
- фісташкі - 100 г;
- тоўстыя сліўкі - 250 мл;
- дыня сярэдняга памеру - 1 шт.
падрыхтоўка
Дыню разразаем напалову. Пры дапамозе сталовай лыжкі старанна выдаляем семечкі. Потым кожную палоўку разразаем яшчэ на 4 часткі. Акуратна зразаем мякаць з корочек, імкнучыся яе ня пашкодзіць. Зараз бярэм круглую посуд патрэбнага памеру і выкладваем туды скарыначкі дыні. Стараемся іх выкласці ў форме дыні. Пасля гэтага прыбіраем посуд у маразілку.
Цяпер трэцюю частку мякаці дыні наразаем невялікімі кубікамі. Чысцім і здрабняе фісташкі. Астатнюю дынную мякаць змяшчаем у блендер, дадаем цукар, змяшаны з сокам цытрыны. Усё гэта старанна здрабняем. У выніку атрыманае пюрэ выкладаем у міску і на 4 гадзіны прыбіраем у маразілку.
Цяпер міксерам старанна ўзбіваем сліўкі. Змешваем здробненыя кавалачкі дыні з фісташкамі і сліўкамі. Рабіць гэта трэба вельмі акуратна, каб сліўкі ня аселі. Потым туды ўмешваецца узбітыя яечныя бялкі. Цяпер дастаем пюрэ з маразілкі і зноў ўзбіваем яго і злучаем з падрыхтаванай сметанковай масай.
Дастаем замарожаныя скарыначкі, выкладваем іх у такую ж круглую посуд, засланую харчовай плёнкай, зверху выкладваем дынную масу і акуратна разраўноўваюць. Зноў ставім у маразілку на 5 гадзін. Пасля гэтага форму дастаем, перагортваем на плоскае страва, плёнку здымаем і рэжам дыню на порцыі. Па жаданні можна таксама ўпрыгожыць лісцікамі свежай мяты. Сорбет адразу ж падаем, каб ён не пачаў раставаць. Прыемнага апетыту!