Крэм з варанай згушчонкі для торта атрымліваецца неверагодна апетытным, хоць і рыхтуецца хутка і проста. Крэм падыходзіць для праслойкі коржей, а яшчэ яго можна выкарыстоўваць для ўпрыгожвання розных кандытарскіх вырабаў, напаўняць эклеры, трубачкі і арэшкі.
Як зрабіць крэм з варанай згушчонкі?
Крэм на аснове варанай згушчонкі прыгатаваць пад сілу нават школьніку, але каб насычэнне атрымалася смачным, трэба валодаць некаторымі ведамі і ўменнямі. Гэта дазволіць пазбегнуць неспадзяванак ў працэсе гатавання і зрабіць усё на вышэйшым узроўні.
- Згушчонку можна купіць ужо гатовую, але лепш зварыць яе самастойна, так смачней будзе.
- Кампаненты для крэму трэба ўзбіваць міксерам на малой хуткасці.
- Для падрыхтоўкі крэму важна выкарыстоўваць максімальна натуральныя і якасныя прадукты.
- Што б крэм не расслойваць, лепш, каб выкарыстоўваюцца прадукты былі прыкладна адной тэмпературы.
Заварной крэм з варанай згушчонкі - рэцэпт
Заварной крэм з варанай згушчонкі выдатна падыходзіць для праслойкі бісквітаў, Напалеона і іншых тартоў. Пасля поўнага астывання крэм становіцца больш густым, а таму прамазваць ім каржы трэба, пакуль ён яшчэ цёплы, а вось для начыння трубачак або эклеров лепш яго выкарыстання пасля загусцення.
інгрэдыенты:
- малако 3,2% тлустасці - 200 мл;
- сметанковае масла - 120 г;
- пясок цукровы - 50 г;
- пшанічная мука Просеять - 70 г;
- ванільны цукар - 10 г;
- вараная згушчонка - 200 г.
падрыхтоўка
- Малако расціраюць з цукрам, дадаюць муку і ванілін.
- Змяшчаюць посуд з масай на пліту і, памешваючы, на малым агні уваривают да загусцення.
- Калі маса злёгку астыне, дадаюць згушчонку, сметанковае масла.
- Ўзбіваюць крэм з варанай згушчонкі да аднастайнасці.
Крэм з варанай згушчонкі і смятаны
Сметанный крэм з варанай згушчонкі для торта мае прыемны далікатны густ з лёгкай кіслінкай. Ён выдатна падыходзіць для праслойкі мядовых коржей, і для іншых кандытарскіх вырабаў яго таксама можна выкарыстоўваць. Акрамя таго, такі крэм падаюць у якасці напаўняльніка да марозіва, а каб гатовы крэм е расслаіўся, усе кампаненты пры злучэнні павінны быць аднолькавай тэмпературы.
інгрэдыенты:
- вараная згушчонка - 350 г;
- каньяк або ром - 1 ст. лыжка;
- смятана жирная- 500 г.
падрыхтоўка
- Злучаюць усе кампаненты.
- Пры дапамозе міксера ўсе ўзбіваюць, пакуль крэм з варанай згушчонкі і смятанай для торта не стане цалкам аднастайным.
Крэм з варанай згушчонкі і вяршкоў
Крэм для торта з варанай згушчонкі, рэцэпт якога далей прадстаўлены, атрымліваецца паветраным і далікатным. Такі крэм выдатна падыходзіць не толькі для праслойкі коржей торта, з садавінай ён таксама вельмі добра гармануе, а вось для дэкору кандытарскіх вырабаў ён не падыдзе, бо меў ужо не трымае форму.
інгрэдыенты:
- вяршкі тоўстыя - 400 мл;
- згушчонка вараная - 1 слоік.
падрыхтоўка
- Астуджаныя сліўкі ўзбіваць да пышнасці.
- Адбіраюць прыкладна трэцюю частку вяршкоў, змешваюць іх з варанай згушчонкі і ўзбіваць.
- Далей пераводзяць прыбор на мінімальную хуткасць і змешваюць масу з астатнімі сліўкамі.
Алейны крэм з варанай згушчонкі
Алейны крэм з варанай згушчонкі для торта - універсальны прадукт, яго выкарыстоўваюць для праслойкі тартоў і для дэкору вырабаў, таму як пасля застывання крэм выдатна захоўвае форму. Важна толькі пры гэтым выкарыстоўваць натуральнае сметанковае масла з высокім адсоткам тлустасці і якасную згушчонку.
інгрэдыенты:
- згушчонка - 250 г;
- алей сметанковае 82,5% тлустасці - 250 г;
- смятана - 250 г;
- ванільны цукар - 10 г.
падрыхтоўка
- Размякчанае масла міксерам змешваюць з варанай згушчонкі.
- Працягваючы ўзбіваць, па лыжцы ўводзяць смятану.
- У канцы ўводзяць ванільны цукар або ванілін і зноў добра ўзбіваюць.
Крэм з тварагу і варанай згушчонкі
Тварогавы крэм з варанай згушчонкі мае далікатную структуру і непаўторны густ. Тварог у дадзеным выпадку трэба выкарыстоўваць мяккі, крупчасты тут не падыдзе, таму як маса не дасягне патрэбнай кансістэнцыі. Замест малака тут можна выкарыстоўваць і вяршкі, па жаданні ў крэм можна дадаць здробненыя арэхі.
інгрэдыенты:
- згушчонка вараная - 150 г;
- малако - 60 мл;
- тварог - 250 г.
падрыхтоўка
- У чару блендера змяшчаюць мяккі тварог і малако.
- Ўзбіваюць да аднастайнасці, дадаюць вараную згушчонку і зноў ўзбіваюць.
Крэм-чиз з варанай згушчонкі
Крэм з маскарпоне з варанай згушчонкі прыгатаваць можна за лічаныя хвіліны. Пры гэтым ён атрымліваецца неверагодна апетытным і далікатным. Замест маскарпоне можна выкарыстоўваць і іншыя мяккія сметанковыя сыры. Такі крэм лепш за ўсё падыдзе для прамочвання лёгкага бісквіта з даданнем садавіны ці ягад.
інгрэдыенты:
- згушчонка - 1 слоік;
- пудра цукровая;
- маскарпоне - 500 г.
падрыхтоўка
- Маскарпоне змешваюць з цукровай пудрай і міксерам ўзбіваюць да аднастайнасці.
- Паступова дадаюць вараную згушчонку і змешваюць.
- Зноў масу ўзбіваюць міксерам, і як толькі яна стане аднастайнай, крэм з варанай згушчонкі і маскарпоне для торта гатовы.
Крэм-Ірыска з варанай згушчонкі
Смачны крэм з варанай згушчонкі для торта, прадстаўлены ў дадзеным рэцэпце, знакам шматлікім з самага дзяцінства. У часы, калі такой колькасці прысмакаў, як цяпер, у крамах не было, гэты крэм часта рыхтавалі і выкарыстоўвалі для праслойкі найсмачных вафельных тартоў, для начыння трубачак, арэшкаў і эклеров.
інгрэдыенты:
- згушчонка - 400 г;
- алей сметанковае - 200 г.
падрыхтоўка
- Згушчонку прама ў банку вараць каля 2 гадзін, потым заліваюць халоднай вадой і астуджаюць да пакаёвай тэмпературы.
- Размякчанае натуральным шляхам алей ўзбіваюць, дадаюць вараную згушчонку і зноў ўзбіваюць да аднастайнасці.
- Па жаданні ў гатовы крэм з варанага згушчанага малака можна дадаць трохі каньяку або рому, калі выраб потым не будуць ёсць дзеці.
Крэм-пламбір з варанай згушчонкі
Рэцэпт крэму з варанай згушчонкі, прадстаўлены далей, дапаможа любой торт зрабіць вельмі смачным. Загушчальнік слівак надасць гатоваму прадукту глейкасць. Ўзбіваць кампаненты міксерам трэба, пачынаючы з малой хуткасці, і паступова яе павялічваючы. Смятану ў дадзеным выпадку лепш выкарыстоўваць тлустую.
інгрэдыенты:
- вараная згушчонка - 300 г;
- загушчальнік для вяршкоў - 10 г;
- смятана - 400 мл.
падрыхтоўка
- Смятану злучаюць са згушчонкі.
- Атрыманую масу ўзбіваюць міксерам.
- Дадаюць загушчальнік для вяршкоў, змешваюць і выкарыстоўваюць крэм па прызначэнні.
Крэм з варанай згушчонкі і ёгурта
Крэм для торта на аснове варанай згушчонкі рыхтуюць нават з ёгуртам. Кісламалочны прадукт лепш выбіраць натуральны, без напаўняльнікаў і араматызатараў. Як і ў іншых рэцэптах, тут пажадана выкарыстоўваць самастойна зваранае згушчанае малако. Калі хочацца, каб пасля астывання крэм гусцеў, лепш дадаць у яго пакет спецыяльнага загушчальнікі для смятаны ці вяршкоў.
інгрэдыенты:
- згушчонка - 1 слоік;
- ёгурт натуральны - 250 г.
падрыхтоўка
- Згушчонку вараць 2 гадзіны На невялікім агні.
- Калі прадукт трохі астыне, змешваюць яго з натуральным ёгуртам да пышнасці і аднастайнасці.
Шакаладны крэм з варанай згушчонкі
Крэм з варанай згушчонкі для бісквітных коржей з даданнем какава і каньяку стане адным з самых любімых, для ўсіх, хто яго паспрабуе хоць аднойчы. Крэм выходзіць духмяным, вельмі апетытным, але не прыкрым. Ён мае далікатную, можна нават сказаць шаўкавістымі структуру. Выкарыстоўваюць яго для промазывания коржей тартоў, для ўпрыгожвання капкейков і іншых дэсертаў.
інгрэдыенты:
- алей сметанковае 82,5% тлустасці - 180 г;
- вараная згушчонка - 200 г;
- какава парашок - 50 г;
- каньяк - 25 мл.
падрыхтоўка
- У міску змяшчаюць размякчанае сметанковае масла, дадаюць парашок какава і змешваюць міксерам на малой хуткасці.
- Дадаюць вараную згушчонку, каньяк і працягваюць ўзбіваць, паступова павялічваючы хуткасць прыбора.
- Калі маса набудзе аднастайную кансістэнцыю, крэм з варанай згушчонкі і маслам будзе цалкам гатовы для далейшай працы.
Крэм з варанай згушчонкі і бананамі
Як прыгатаваць крэм з варанай згушчонкі, каб ён быў смачным, густым, але пры гэтым і лёгкім, - пытанне, хвалюючы многіх пачаткоўцаў кандытараў. Крэм з згушчонкі і бананаў задаволіць усе вышэйпералічаныя патрабаванні. Да таго ж такі крэм выходзіць менш каларыйны, чым традыцыйныя напаўнення з даданнем масла, пры гэтым бананы трэба выбіраць саспелыя, бо яны і смачней, і духмяны, чым недоспевшие плён.
інгрэдыенты:
- бананы саспелыя крупные- 2-3 шт .;
- вараная згушчонка - 200 г.
падрыхтоўка
- Бананы здрабняюць да пастообразного стану пры дапамозе блендера.
- Дадаюць звараную загадзя згушчонку і ўзбіваць да аднастайнасці.