Селядцовыя алей - лепшыя рэцэпты смачнай закускі

Селядцовыя алей - выдатнае рашэнне для бутэрбродаў. Яго можна прыгатаваць па-рознаму: у класічным варыянце селядца проста здрабняюць з маслам, але па жаданні можна дадаваць да асноўных кампанентаў яшчэ плаўлены сырок, спецыі і нават моркву.

Як зрабіць селядцовыя алей у хатніх умовах?

Селядцовыя алей, рэцэпты прыгатавання якога прадстаўлены далей, рыхтаваць вельмі хутка і проста, а ў выніку атрымліваецца вельмі апетытная маса. Яе можна выкарыстоўваць для бутэрбродаў, фарширования яек ці напаўнення эклеров.

  1. Калі хочацца, каб у алеі прысутнічалі кавалачкі селядца, то яе лепш прапусціць праз краты з вялікімі адтулінамі або дробна нарэзаць.
  2. Для атрымання аднастайнай пастообразной масы ўсе кампаненты лепш здрабніць у блендере.
  3. Алей трэба выкарыстоўваць пакаёвай тэмпературы, спецыяльна размякчаць або награваць яго не абавязкова, лепш проста загадзя дастаць з халадзільніка.

Селядцовыя алей у хатніх умовах - класічны рэцэпт

Просты рэцэпт ад селядца алею дазволіць прыгатаваць пікантную закуску за лічаныя хвіліны. Для гэтага спатрэбіцца ўсяго 2 кампанента - мяккае масла і селядзец, старанна вычышчаная ад костачак. Але нават калі дробныя костачкі засталіся, гэта не праблема, пасля перамолвання яны ў масе не будуць адчувацца.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Філе рыбы і алей змяшчаюць у чару блендера.
  2. Пераціраюць масу да аднастайнага стану - класічнае селядцовыя алей гатова!

Селядцовыя алей з плаўлены сырам - рэцэпт

Селядцовыя алей з плаўлены сырам - вельмі пяшчотная і неверагодна апетытная закуска. Плаўлены сыр для гэтага можна браць любы, але пераважней выкарыстоўваць пастообразный, тады кансістэнцыя гатовага прадукту будзе мякчэй. Гатовы прадукт змяшчаюць у чыстую ёмістасць, зачыняюць вечкам і захоўваюць у холадзе.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Тушку селядца чысцяць, адлучаючы філе ад костак і скуркі.
  2. Сметанковае масла пакаёвай тэмпературы рэжуць кавалачкамі.
  3. У чару блендера змяшчаюць селядзец, пюрируют іх.
  4. Дадаюць алей, сыр і пераціраюць усё да аднастайнасці.
  5. Па жаданні ў селядцовыя алей дадаюць спецыі і размешваюць.

Селядцовыя алей з морквай - рэцэпт

Селядцовыя алей з морквай мае прыемны аранжавы колер і атрымліваецца вельмі апетытным і духмяным. Моркву можна дадаваць у закуску ў сырам або адварным выглядзе. Але важна прасачыць, каб сырая моркву была старанна здрабніць. Па жаданні ў гатовую закуску можна дадаць трохі зеляніны кропу.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Спачатку ў блендере пераціраюць моркву.
  2. Дадаюць парэзанае кавалачкамі філе рыбы і разам пюрируют.
  3. Кладуць масла.
  4. Зноў масу пераціраюць да аднастайнасці.
  5. Пасля гэтага ад селядца оранжевое алей гатова да падачы.

Селядцовыя алей як чырвоная ікра

Селядцовыя алей пад ікру будзе адрознівацца ад сапраўднай чырвонай ікры, але па гусце і вонкаваму выгляду яно вельмі яе нагадвае. Такую масу вельмі зручна выкарыстоўваць для бутэрбродаў, для начыння эклеров і пясочных кошыкаў. Ну а зверху па жаданні можна пакласці некалькі натуральных ікрынак, такія закускі са стала паляцяць першымі!

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Адварную моркву, філе селядца, сыркі і алей прапускаюць праз мясарубку.
  2. Масу добра размешваюць.
  3. Атрыманае ад селядца алей нашмароўваюць на бутэрброды і падаюць да стала.

Селядцовыя алей з яйкам

Селядцовыя алей, рэцэпт якога прадстаўлены далей, рыхтуецца з даданнем вараных яек. Атрыманая маса будзе чымсьці нагадваць фаршмакам. Яе можна падаваць да стала проста ў выглядзе закускі, можна фаршаваць ёю яйкі або жа традыцыйна выкарыстоўваць у якасці намазки на бутэрброды. Гатовую масу, перад выкарыстаннем, на гадзіну прыбіраюць у холад.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Падрыхтоўка селядцовыя алею пачынаюць з таго, што ўсе кампаненты наразаюць кубікамі і змяшчаюць у чару блендера.
  2. Здрабняюць іх да стану пюрэ.
  3. Дадаюць алей, цытрынавы сок, соль, перац і зноў селядцовыя алей добра ўзбіваюць.

Селядцовыя алей з яблыкам

Селядцовыя алей у хатніх умовах з даданнем яблыка, цытрыны і спецый - вельмі смачная закуска, якая сапраўды прыйдзецца па густу ўсім хатнім. Лепш за ўсё яна спалучаецца з адварной бульбай , але і проста з хлебам яе можна есці. Колькасць цытрынавага соку ў рэцэпце трэба рэгуляваць на свой густ.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Насенне гарчыцы, кропу і каляндры абсмажваюць на сухой патэльні каля хвіліны, а затым расціраюць у ступцы.
  2. Цэдру з цытрыны здымаюць пры дапамозе дробнай таркі.
  3. Выціскаюць цытрынавы сок.
  4. Вычышчанае ад скуркі яблык наразаюць невялікімі кубікамі і заліваюць сокам цытрыны.
  5. Філе селядца вельмі дробна наразаюць.
  6. Усе падрыхтаваныя кампаненты змешваюць з размякчаным алеем і падаюць.

Селядцовыя алей з гарбушы

Прыгатаваць селядцовыя алей дома можна не толькі з слабасалёнай селядца , але і з гарбушы. Яе можна выкарыстоўваць салёную, але лепш просолить яе самастойна, бо гэта зусім не цяжка. Гатовая маса будзе мець злёгку аранжавы адценне, яна вельмі падобная на намазки, якія прадаюць у крамах, толькі ў дадзеным выпадку гэта выключна натуральны прадукт.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Соль змешваюць з цукрам і шаруюць сумессю рыбу.
  2. Змяшчаюць яе ў кантэйнер з вечкам і на двое сутак прыбіраюць у холад.
  3. З прасоленыя рыбы здымаюць скуру, прыбіраюць костачкі, а філе рэжуць кубікамі.
  4. Дадаюць астатнія кампаненты і пры дапамозе погружной блендера пюрируют.
  5. Атрыманую масу прыбіраюць у холад.
  6. Як толькі селядцовыя алей застыгне, робяць бутэрброды і падаюць.

Захоўванне селядцовыя масла

Рыбнае алей з селядца можна прыгатаваць невялікую порцыю на адзін раз, каб адразу яе з'есці, а можна зрабіць порцыю большага памеру і прыбраць прадукт у халадзільнік. Але каб алей не сапсавалася і захавала свае смакавыя якасці, захоўваць яго трэба правільна: