Свініна з ананасамі, тушаная ў духмяным кісла-салодкім соўсе - гэта неверагоднае страва, якім можна палепшыць будзённы абед ці ўключыць у святочнае меню. Нічога, акрамя захаплення не чакайце ад вашых гасцей! Поспех гэтай стравы вам забяспечаны. Цудоўна далікатнае мяса, салодкія кавалачкі ананаса і духмяны пікантны кісленькае соус! Давайце даведаемся, як прыгатаваць незвычайнае страва з кітайскай ноткай - свініну ў кісла-салодкім соўсе.
Кісла-салодкая свініна з ананасамі
інгрэдыенты:
- ананас кансерваваны (кавалачкі) - 1 маленькая банка;
- крухмал - 55 г;
- алей без выяўленага паху - 120 мл;
- свініна мякаць (не вельмі тоўстая) - 630 г;
- соус соевы - 45 г;
- соус таматавы - 3 ст. лыжкі;
- яйка курынае адборнае - 1 шт.
падрыхтоўка
Мяса наразаем некрупным кавалачкамі, заліваем соевым соусам. Добранька змешваем, трохі уціраючы соус ў мяса. Цяпер трэба мачаць кавалачкі ў яйку, якое папярэдне размяшаць відэльчыкам. Кожны кавалачак абкачаць у крухмале.
Алей распаляюцца у патэльні і абсмажваем свініну да румянай скарыначкі. Смажым хвілін 13-15, пасля выкладваем мяса на сподачак. Далей бярэм чыстую патэльню, ўліваем ў яе ананасавы сок і дадаем таматавая падліўка. Выграваюцца усё прыкладна хвілінку пасля таго, як закіпіць. Выкладваем мясныя кавалачкі ў падрыхтаваны соус і знемагаючы хвілін 8-10. Дадаем лустачкі ананаса. Тушым яшчэ хвілін 6-7. Соус павінен згуснуць. Падаем страва гарачым, так значна смачней!
Як прыгатаваць свініну з ананасамі па-кітайску ў кісла-салодкім соўсе?
- свініна (лепш шыя) - 380 г;
- балгарскі перац - 2 шт .;
- лук - 1 шт .;
- імбір;
- часнык - 4-5 дзелек;
- ананасы кансерваваныя (дзелькі) - 1 маленькая банка;
- крухмал - 55 г;
- воцат рысавы - 45 г;
- кетчуп (ідэальна падыдзе хатні) - 4 ст. лыжкі;
- соевы соус - 25 г;
- яйка адборнае, курынае - 1 шт.
падрыхтоўка
Мяса наразаем дробненькія соломкой і складаем ў ёмістасць, туды ж ўбіваем яйка, дадаем соевы соус, крухмал і солім. Усе змешваем і вызначаем на гадзіну ў халадзільнік. Пакуль мяса марынуюць, наразаем перац тонкімі лустачкамі, здрабняем на тарцы імбір, дробненька шинкуем лук і часнык. З ананасаў зліваем сок, нам ён спатрэбіцца для падліўкі.
Тым часам прыступім да падрыхтоўкі кісла-салодкага падліўкі для свініны: хатні кетчуп змешваем з цукрам, рысавым воцатам, крухмалам і дадаем крыху соку ад ананаса. Усё добранька змешваем і пакідаем.
Распаляюцца у патэльні вялікая колькасць алею і па кавалачку выкладваем мяса, абсмажваем 2-3 хвілінкі. Дастаем мяса і выкладваем яго на папяровыя сурвэткі, каб сышоў лішні тлушч. Зноў на моцным агні разаграваем алей і пассеруем лук, хвіліны 2-3, далей дадаем імбір і часнык. Следам за імі салодкі перчык. Подрумяниваем яшчэ пару хвілін і дадаем ананас. Далей пастаянна змешваем. Заліваем падрыхтаваны раней соус і знемагаючы хвілін 5-7. Цяпер закладваем туды абсмаленую свініну, зноў усё добранька змешваем. Даем мясу прахарчавацца водарам падліўкі, і выключаем агонь. Страва гатова! Гарнір выбірайце нейтральны, ідэальна падыдзе рассыпісты рыс.
Свініна ў салодкім соўсе з ананасамі
інгрэдыенты:
- свініна (шыя) - 620 г;
- соус соевы - 155 мл;
- сок таматавы (без мякаці) - 160 мл;
- морква - 1 шт .;
- перац салодкі (ратунда) - 1 шт .;
- мука в / с - 55 г;
- крухмал - 50 г;
- кансерваваны ананас (кальца) - 150 г;
- цукар белы, дробны - 65 г;
- воцат рысавы - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Свініну здрабняем невялікімі брусочкамі. У асобнай ёмістасці змешваем соевы соус, бульбяны крухмал і пшанічную муку. Вызначаем у сумесь мяса, пакідаем промариноваться на 15 хвілін.
Тым часам, моркву і перац нарэжам тоненькай саломкай, ананасы невялікімі кубікамі. У патэльні добранька выграваецца алей, моркву абсмажваем, дадаем перац, і праз 3 хвіліны ананасы. Нядоўга абсмажваем і выкладваем усе на талерку.
На той жа патэльні смажым промаринованное мяса да румянай скарыначкі. Асобна змешваем таматавы сок, цукар, воцат і разам з гароднінай дадаем да мяса. Знемагаючы 10-12 хвілін. Солім і Перчем.
Падаем выключна гарачым з нейтральным гарнірам.