Пірожныя «Шу» падобныя на нашы заварныя пірожныя, яны таксама рыхтуюцца з заварного тэсту і ў якасці начыння у іх заварной крэм. Вось толькі па выглядзе яны адрозніваюцца. Як правіла, пірожныя «Шу» маюць круглую форму. На першы погляд яны зусім непрывабны, але вось густ яны маюць проста чароўны. Падрабязны рэцэпт прыгатавання «Шу» мы вам зараз распавядзем.
Пірожнае «Шу» - рэцэпт
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- пакута - 1 шклянка;
- яйкі - 5 шт .;
- сметанковае масла - 100 г;
- вада - 1 шклянка;
- соль - дробка.
Для крэму:
- мука - 5 ст. лыжак;
- яйкі - 2 шт .;
- сметанковае масла - 100 г;
- малако - 750 г;
- цукар - 350 г;
- ванілін - па гусце;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
Спачатку рыхтуем крэм: ўзбіваем 2 яйкі, цукар, падлогу шклянкі малака і муку. Павольна ўліваем атрыманую сумесь у добра разагрэтай малако, увесь час памешваючы, даводзім да кіпення, варым яшчэ недзе хвіліну. Затым здымаем з агню, даем трохі астыць і дадаем ванілін і размякчанае сметанковае масла. Ўзбіваем ўсе міксерам і адпраўляем крэм у халадзільнік.
Цяпер рыхтуем цеста: кіпяцім ваду і раствараюцца ў ёй сметанковы алей, потым паволі усыпаць муку і, памешваючы, вытрымліваем на невялікім агні каля хвіліны, пакуль цеста не стане адставаць ад сценак. Далей ўводзім у цеста па 1 яйку, увесь час памешваючы. Павінна атрымацца цеста кансістэнцыі густога крэму. Лыжкай выкладваем цеста на бляху парцыённымі шарыкамі.
На першы погляд, рэцэпт «Шу» можа здацца некалькі складаным, але калі вы будзеце выразна прытрымлівацца інструкцый, у вас атрымаецца цудоўны дэсерт.