Запечаная гарбуша ў фальзе ў духоўцы заўсёды атрымліваецца смачнай, духмянай і сакавітай, што вельмі важна, улічваючы асаблівасці гэтай рыбы. Карыстаючыся добрым і правераным рэцэптам, ведаючы некаторыя тонкасці пры падрыхтоўцы тушкі, у кожнага кулінара выйдзе хвацкае пачастунак, годнае асаблівага месца на свяце.
Як прыгатаваць гарбушу ў духоўцы на фальзе?
Купіўшы цэлую тушку або філе, многія гаспадыні не ведаюць, колькі запякаць гарбушу ў фальзе ў духоўцы, і гэта застаецца галоўным пытаннем. Рыба гэтая ня капрызная і не тоўстая, а таму часу на запяканне спатрэбіцца зусім не шмат.
- Цэлая гарбуша запякаецца ў фальзе ў духоўцы не больш за сорак хвілін. За 10 хвілін да гатоўнасці канверт раскрываюць, каб утварылася румяная скарыначка.
- Стэйкі рыхтуюцца яшчэ хутчэй - 20-25 хвілін і арыгінальнае парцыённае пачастунак будзе красавацца на стале.
- Хутчэй за ўсё пропечется філе гарбушы ў фальзе . Пры 200 градусах страва будзе гатова ўжо праз 15-20 хвілін.
Гарбуша ў фальзе ў духоўцы з лімонам
Лепшым дадаткам для рыбных страў заўсёды лічыўся цытрына, таму гарбуша, запечаная ў духоўцы на фальзе, дапоўненая дзелькамі цытрусавых абавязкова ўсім спадабаецца. Калі вы бераце філе, яго не абавязкова загадзя марынаваць. Перад самім запякання проста прамажце кавалак соллю і спецыямі.
інгрэдыенты:
- філе гарбушы - 500 г;
- аліўкавы алей - 20 мл;
- цытрына - ½ шт .;
- соль, спецыі для рыбы.
падрыхтоўка
- Рыбу натрыце соллю і спецыямі, абмажце аліўкавым алеем.
- Змесціце кавалак у фальгу, зверху раскладзеце дзелькі цытрыны, запячатайце канверт.
- Запякайце 15 хвілін пры 200 градусах.
Гарбуша з бульбай у фальзе ў духоўцы
Ідэальнае рашэнне для святочнага стала - рэцэпт запечанай гарбушы ў фальзе з гарнірам. Традыцыйным для многіх сем'яў з'яўляецца бульбу ў якасці дадатку да асноўных страў. Яшчэ рыба спалучаецца з іншымі гароднінай, таму ў канверт з фальгі можна пакласці марынаваны лук, балгарскі перац і памідор.
інгрэдыенты:
- гарбуша (стэйкі або філе) - 700 г;
- бульба - 5 шт .;
- перац салодкі - 1 шт .;
- лук, марынаваны ў воцаце - ½ шт .;
- памідор - 1 шт .;
- цытрынавы сок і аліўкавы алей - па 20 г;
- соль, перац, галінка размарына.
падрыхтоўка
- Рыбу натрыце соллю, спецыямі, сумессю масла і цытрынавага соку, пакладзеце ў фальгу.
- Бульба парэжце буйна і адварыце да напалову ў падсоленай вадзе.
- Выкладзеце да рыбы бульбу, марынаваны лук, кольцы перцу і гурткі памідора, прысыпце іголачкамі размарына.
- Запячатайце канверт. Запякаецца гарбуша з бульбай у фальзе 20 хвілін пры 200 градусах.
Гарбуша ў фальзе з гароднінай ў духоўцы
Агародніннай набор для гэтай стравы можа быць многосоставным. Не абмяжоўвацца адным бульбай, дадайце стручковую фасолю, баклажаны, салодкі перац, лук, моркву і такая гарбуша ў фальзе з гароднінай не пакіне нікога абыякавым. Лук загадзя замаринуйте ў воцаце, а баклажаны выбаўце ад горычы, пасаліўшы іх і прамыўшы.
інгрэдыенты:
- рыба (філе або стэйкі) - 600 г;
- баклажан, перац салодкі, моркву, памідор - па 1 шт .;
- шампіньёны - 6 шт .;
- лук, марынаваны кольцамі - ½ шт .;
- фасолю струковая - 100 г;
- алей аліўкавы - 20 мл;
- часнык 2 зубка;
- размарын - 1 галінка;
- соль.
падрыхтоўка
- Расцярыце часнык, размарын, соль, алей.
- У фальгу пакладзеце рыбу, размяркуеце парэзаныя ня буйна гародніна і пласцінкі грыбоў.
- Пасоліце і паліце запраўкай, запячатайце канверт.
- Запякаецца гарбуша з гароднінай ў фальзе ў духоўцы 15 хвілін. Канверт разгарніце і пячыце яшчэ 5 хвілін.
Гарбуша запечаная ў духоўцы на фальзе цалкам
Гарбуша, запечаная ў фальзе цалкам - рэцэпт не складаны. Загадзя падрыхтуйце тушку, прамыйце, абсушыце, выдаліце вантробы і плевачка, зрэжце жабры, каб смак не гарчыць. Пры запякання цэлай рыбіны, яе лепш промариновать трохі ў спецыях і аліўкавым алеі, так страва выйдзе больш сакавітым.
інгрэдыенты:
- гарбуша - 1 шт .;
- алей аліўкавы - 50 мл;
- часнык - 2 зубка;
- соль, перац;
- пятрушка, кроп - па 30 г;
- размарын - 1 галінка;
- цытрына ½ шт.
падрыхтоўка
- Расцярыце часнык з соллю, дадайце перац і ўліце алей.
- Атрыманых соусам натрыце ўсю рыбіну, пакіньце на 40 хвілін.
- Збярыце разам зеляніна і размарын, укладзеце ў брушка.
- Зверху зрабіце надрэзы і ўстаўце ў іх кольца цытрыны.
- Запячатайце канверт, пячыце 30 хвілін пры 200 градусах.
- Разгарніце фальгу і запякайце яшчэ 10 хвілін.
Гарбуша са смятанай ў фальзе ў духоўцы
Вельмі смачнай, пяшчотнай і зусім не сухі атрымліваецца запечаная гарбуша ў фальзе са смятанай. Страва можна рыхтаваць і з агароднінным напаўненнем і самастойна, дапоўніўшы пры падачы каханым гарнірам. Смятану выбірайце тлустую, яна не дасць рыбе перасохнуць. Спецыі ўжываюць любыя, у ідэале - чабор, часнык і зеляніна.
інгрэдыенты:
- філе гарбушы - 400 г;
- часнык - 2 зубка;
- смятана - 100 г;
- соль, чабор, перац чорны;
- зеляніна пятрушкі і кропу.
падрыхтоўка
- Пюрированный часнык, соль, сухі чабор і перац змяшайце са смятанай, дадайце сечаную зеляніну.
- Натрыце рыбу гэтай сумессю, пакіньце на 20 хвілін пры пакаёвых умовах.
- Запякаецца гарбуша ў фальзе ў духоўцы 15 хвілін пры 200 градусах.
Гарбуша ў фальзе з сырам
Па-сапраўднаму святочнай атрымліваецца гарбуша ў духоўцы на фальзе кавалачкамі, запечаная пад сырнай «шапкай». Не варта ў страва дадаваць ніякіх гародніны, круп і іншых інгрэдыентаў, гарнір прыгатуйце асобна. Для гэтага апетытнага пачастункі хопіць духмянага марынаду, марынаванага ў воцаце лука і смачнага, якаснага сыру.
інгрэдыенты:
- кавалачкі гарбушы - 1 кг;
- аліўкавы алей - 50 мл;
- збожжавая гарчыца - 50 г;
- часнык - 2 зубка;
- размарын здробнены - 10 г;
- соль, сумесь перцаў;
- лук, марынаваны паўколамі - 1 шт .;
- сыр цвёрды - 250 г.
падрыхтоўка
- Пюрированный часнык расцярыце з соллю, размарынам, сумессю перцаў, уліце алей і гарчыцу, змяшайце.
- Прамажце філе і пакіньце на 30 хвілін.
- Перакладзеце кавалачкі ў фальгу, зверху размяркуеце пласт лука, накрыйце цёртым сырам.
- Запячатайце канверт і запякайце 15 хвілін пры 200 градусах.
- Разгарніце скрутак і пячыце яшчэ 10 хвілін.
Гарбуша ў лодачках з фальгі рэцэпт
Добрая ідэя прыгатаваць парцыённыя стэйкі гарбушы ў фальзе ў духоўцы. У кожным скрутку знаходзіцца кавалачак рыбы, дапоўнены памідорам, пры жаданні можна сырам притрусить. Страва рыхтуецца вельмі хутка, а з'ядаецца яшчэ хутчэй, бо ў выніку кожны кавалачак прамакаецца спецыямі і агародніннымі сокамі.
інгрэдыенты:
- стэйкі - 4 шт .;
- памідор - 2 шт .;
- зеляніна - 50 г;
- часнык - 4 зубка;
- сыр - 200 г;
- цытрына - 4 дзелькі;
- аліўкавы алей - 50 г.
падрыхтоўка
- Кожны стейк пасоліце, паперчыце, вышмаруйце сумессю аліўкавага алею і пюрированного часныку.
- Раскладзеце кожны кавалак у асобны адрэз фальгі і сфармуйце «лодачкі».
- Зверху пакладзеце па 2 гуртка памідораў, притрусите зелянінай і сырам.
- Запякаецца парцыённыя гарбуша ў фальзе ў духоўцы 20 хвілін.
- Пры падачы ўпрыгожце кожны скрутак долькай цытрыны.
Гарбуша ў фальзе з апельсінамі
Незвычайна смачная атрымліваецца гарбуша, запечаная ў фальзе з апельсінамі . З цытрусавых рыхтуецца духмяны соус-марынад, які насычае рыбу незвычайным густам. Асаблівых спецый не запатрабуецца, хопіць солі і перцу, а гарчыца дапаможа размягчыць валакна мякаці і зробіць страва сакавітым.
інгрэдыенты:
- стэйкі гарбушы - 2 шт .;
- цытрына - 1 шт .;
- апельсін - 2 шт .;
- соль, перац;
- алей аліўкавы і гарчыца - па 1 ст.л.
падрыхтоўка
- З аднаго апельсіна і цытрыны выцісніце сок, дадайце гарчыцу, змяшайце.
- Натрыце стэйкі соллю і перцам, перакладзеце ў міску і заліце марынадам, пакіньце на 15 хвілін.
- Засцеліце форму фальгой, вышмаруйце алеем, размяркуеце апельсінавыя дзелькі па дне.
- Зверху пакладзеце рыбу, паліце марынадам.
- Запякайце страва 15 хвілін пры 180.
Гарбуша запечаная ў фальзе з грыбамі
Смачная і сакавітая гарбуша ў духоўцы на фальзе атрымліваецца ў кожнага кулінара. Сапсаваць страва амаль не магчыма, можна толькі змяніць у лепшы бок, дапоўніўшы новымі, цікавымі кампанентамі. Паспрабуйце падысці да справы творча і зрабіць з фаршу гарбушы цудоўны рулет з грыбны начыннем.
інгрэдыенты:
- рыбны фарш - 500 г;
- шампіньёны - 150 г;
- лук - 1 шт .;
- яйка - 1 шт .;
- сыр - 100 г;
- зеляніна, соль, перац, паніраванні.
падрыхтоўка
- Спассеруйте лук, дадайце здробненыя грыбы, пячыце да гатовасці, пасоліце.
- Фарш пасоліце, паперчыце, змяшайце з сечанай зелянінай.
- Размяркуеце фарш на фальзе, зверху раскладзеце грыбы, цёрты сыр, згарніце рулетам.
- Вышмаруйце паверхню ўзбітым яйкам і абсыпце сухарамі.
- Запякайце 20 хвілін пры 200 градусах.