Шашлык - любімае многімі страва. Ёсць мноства рэцэптаў яго падрыхтоўкі. Мы вам раскажам, як прыгатаваць шашлык ў гранатавым соку.
Рэцэпт шашлыка з свініны на гранатавым соку
інгрэдыенты:
- шыйная частка свініны - 1 кг;
- алей аліўкавы - 100 мл;
- сок гранатавы - 150 мл;
- лук - 500 г;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Мяса наразаем парцыённымі кавалкамі, а лук кольцамі. Складаем ўсё ў рондаль пластамі. Зараз прыступаем да падрыхтоўкі марынаду для шашлыка з гранатавым сокам. Змешваем аліўкавы алей з сокам, да спадобы дадаем соль, перац і любыя спецыі па гусце. Заліваем мяса з лукам марынадам і акуратна змешваем. Маринуем шашлык каля 6 гадзін, перыядычна яго змешваючы. Дзякуючы гранатавага соку мяса стане мяккім, а аліўкавы алей зробіць яго сакавітым. Гатовы шашлык са свініны смажым над распаленымі вуглямі на шампурах да гатоўнасці, перыядычна іх перагортваючы.
Шашлык, марынаваны ў гранатавым соку
інгрэдыенты:
- свіная шыя - 2,5 кг;
- лайм - 2 шт .;
- гранатавы сок - 1 л;
- лук - 3 шт .;
- соль, перац, хмель-сунелі, каляндра - па гусце;
- кінза - 1 пучок;
- раслінны алей - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Мяса рэжам кавалачкамі жаданага памеру, дадаем соль і спецыі. Лайм наразаем дзелькамі, дадаем да мяса і добра змешваем. Лук і кінзы здрабняем ў блендере і дадаем да мяса, добра ўсё змешваем. Дадаем 400 мл гранатавага соку і зноў змешваем. Ўліваем пакінуты сок, раслінны алей, змешваем і пакідаем мяса марынавацца гадзіны на 4 мінімум, а наогул, чым даўжэй яно пастаіць, тым шашлык будзе мякчэй.
Курыны шашлык ў гранатавым соку
інгрэдыенты:
- курынае філе - 2 кг;
- гранатавы сок - 250 мл;
- лук - 500 г;
- здробнены імбір - 1 ч. лыжка;
- часнык - 3 зубчыка;
- алей сланечнікавы - 40 мл;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Курынае філе рэжам парцыённымі кавалачкамі, а лук - кольцамі. Часнок выціскаецца праз прэс. У эмаляваны рондаль змяшчаем мяса, цыбулю, дадаем гранатавы сок, часнык, імбір, сланечнікавы алей і перац. Змешваем і пакідаем гадзіны на 3. Затым дадаем соль, зноў змешваем. Нанізваем курыны шашлык на шампура або выкладваем на краты і смажым над распаленымі вуглямі.