Часам здараецца так (асабліва ў святы), што пасля вячэрняй трапезы засталося бульбяное пюрэ - з яго можна прыгатаваць смачную запяканку. Зразумела, для гэтага прыйдзецца дадаць і некаторыя іншыя кампаненты, напрыклад, грыбы або мяса. Зноў-такі, мяса можна выкарыстоўваць як сырое, так і ўжо прыгатаванае, дапусцім, курынае. Яшчэ нам спатрэбіцца вогнетрывалая форма (шкляная, керамічная, металічная або сіліконавая).
Запяканка з бульбянога пюрэ і курыцы з грыбамі
інгрэдыенты:
- курынае філе - каля 400 г;
- яйка курынае - 1 шт .;
- грыбы свежыя - каля 250 г;
- лук рэпчаты - 1-2 шт .;
- бульбяное пюрэ - каля 500 г;
- кавалачак натуральнага сметанковага масла;
- сыр цвёрды - каля 150 г;
- зеляніна свежая;
- сухія молатыя спецыі - па вашаму густу;
- трохі расліннага алею;
- соль.
падрыхтоўка
Запяканку можна рыхтаваць у адной вялікай форме або ў парцыённых формах паменш (тыпу кокотниц).
Курынае філе прапусцім праз мясасечку. Дадамо спецыі і ледзь прысаліўшы. Вычышчаны лук нарэжам дробна, а грыбы - ледзь буйней. Абсмажым у патэльні лук (на раслінным алеі) да з'яўлення лёгкага залацістага адцення. Дадамо фарш і грыбы. Калі мяса ўжо
Змазваем форму (або формы) сметанковым алеем і раўнамерна выкладваем падрыхтаваную масу. Можна простелить форму промасленной пекарской паперай. Запякаць у духавай шафе пры тэмпературы 180 градусаў на працягу каля 20 хвілін. Пасыпаем цёртым сырам і вяртаем у разагрэтую духоўку яшчэ хвілін на 5-8, хай сыр подплавится. Гатовую бульбяную запяканку упрыгожваем зелянінай, разразаем прама ў форме і акуратна здабываем парцыённыя кавалкі і з дапамогай лапаткі.