Салянка з капусты з грыбамі не мае дачынення да традыцыйнага рускаму гарачаму варыва. Больш падобная з агароднінным рагу, яна тушыцца ў мінімальнай колькасці вадкасці з лукам, морквай і таматавай пастай, пакуль не ператворыцца ў самабытнае, смачнае, духмянае страва, якое ў зімовы час падаецца на стол як просты, але сытны гарнір.
Як зрабіць салянку з грыбамі і капустай?
Грыбная салянка з капустай - адно з самых запатрабаваных зімовых страў. Для многіх гаспадынь асабліва каштоўным з'яўляецца невысокі кошт выкарыстоўваюцца прадуктаў і прастата іх падрыхтоўкі: трэба толькі парэзаць грыбы і лук, нашаткаваць капусту, нацерці на тарцы моркву і патушыць усе з таматавай пастай на працягу паўгадзіны на павольным агні.
- Рэцэпт смачнай салянкі з грыбамі і капустай мяркуе правільна падрыхтаваныя кампаненты. Капусту варта ачысціць ад жорсткіх лісця, выдаліць храпку і дробна нашаткаваць. Нядбайная шаткаванне зробіць страва неахайныя.
- Для салянкі падыдуць любыя грыбы, але з лясных - страва смачней.
- Выкарыстоўваючы ў салянцы свежыя грыбы, варта ўлічыць іх прэсны густ і подкислить страва цытрынавым сокам.
Салянка з свежай капусты з грыбамі
Рэцэпт салянкі з грыбамі з свежай капусты выкліча цікавасць у шырокага кола насельніцтва. Вегетарыянцы і прыхільнікі здаровага харчавання ацэняць карысны склад і дыетычныя якасці тушанай агародніннага стравы, а гаспадыні, якія імкнуцца танна і пажыўна накарміць сям'ю, - прастату падрыхтоўкі, у якой самым складаным з'яўляецца нарэзка гародніны.
інгрэдыенты:
- шампіньёны - 250 г;
- капуста - 550 г;
- морква - 1 шт .;
- лук - 1 шт .;
- вада - 250 мл;
- таматная паста - 60 г;
- лаўровы ліст - 1 шт .;
- алей - 80 мл;
- пятрушка - 30 г;
- чорны перац гарошкам - 4 шт.
падрыхтоўка
- Капусту, цыбулю і моркву пячыце 10 хвілін.
- Дадайце грыбы, пасту, ваду, спецыі і тушыце 30 хвілін.
- Перад падачай салянка з свежай капусты з грыбамі прысыпалі зелянінай.
Салянка з капусты з грыбамі і бульбай
Капустная солянка з грыбамі - страва, пажыўнасць якога, можна рэгуляваць рознымі дадаткамі. У гэтым выпадку, у ролі апошніх пераважней за ўсё выкарыстоўваць бульбу. Ён хвацка спалучаецца з гароднінай і дадае стравы сытности і гушчыні. Аднак, бульба хутка зварыўшыся, таму перад тушэннем яго абсмажваюць на патэльні.
інгрэдыенты:
- капуста - 400 г;
- бульба - 6 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- лук - 1 шт .;
- апенькі - 300 г;
- алей - 120 мл;
- кіпень - 250 мл;
- таматная паста - 70 г;
- чорны перац гарошкам - 6 шт.
падрыхтоўка
- Бульба абсмажце.
- Дадайце лук, моркву, грыбы, спецыі і стамляеце 10 хвілін.
- Увядзіце капусту, ваду, пасту і тушыце 20 хвілін.
Солянка з мясам, грыбамі і капустай
Падрыхтоўка салянкі з капустай і грыбамі не абмяжоўваецца выкарыстаннем адных толькі гародніны. Так, мясаед могуць разнастаіць страва сваімі любімымі прадуктамі. Часта ў салянку дадаюць свініну. Гэты гатунак мяса робіць страва наедней, сакавіцей, сыцей і зручней, паколькі свініна рыхтуецца адначасова з гароднінай.
інгрэдыенты:
- капуста - 600 г;
- шампіньёны - 200 г;
- свініна - 350 г;
- памідор - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- лук - 1 шт .;
- алей - 80 мл;
- вада - 100 мл;
- таматавы соус - 40 г.
падрыхтоўка
- Грыбы, моркву і цыбулю прыпусціце.
- Асобна абсмажце мяса.
- Дадайце капусту, таматы, часнык і патушыце 5 хвілін.
- Злучыце ўсе кампаненты, уліце ваду і соус.
- Салянка з капусты з грыбамі і мясам рыхтуецца 30 хвілін.
Солянка з салёнымі грыбамі і капустай - рэцэпт
Жадаючыя разнастаіць прыгатаванне грыбны салянкі з капустай новымі элементамі могуць выкарыстоўваць салёныя грыбы. Апошнія не толькі дададуць стравы свежасці, хрусткости і прыемнага саланаватай густам, але і нагадаюць пра рускіх кулінарных традыцыях, калі грыбы даставалі з кадкі, прамывалі, абсмажвалі з гароднінай і капустай, і доўга тушылі.
інгрэдыенты:
- салёныя баравікі - 250 г;
- капуста - 550 г;
- морква - 1 шт .;
- лук - 1 шт .;
- таматная паста - 40 г;
- цукар - 10 г;
- вада - 120 мл.
падрыхтоўка
- Грыбы прамыйце і абсмажце разам з лукам і морквай 5 хвілін.
- Дадайце капусту, пасту, ваду і прыправы.
- Салянка з капусты з салёнымі грыбамі стамляецца 45 хвілін.
Солянка з сушанымі грыбамі і капустай - рэцэпт
Асабліва смачная солянка з грыбамі і капустай атрымліваецца з сушаных грыбоў. Дзякуючы такому спосабу захоўвання, грыбы ўтрымліваюць усе неабходныя вітаміны, захоўваюць натуральны густ і канцэнтруюць водар, які перадаецца булёну ў працэсе падрыхтоўкі. Для падрыхтоўкі грыбы замочваюць, праварваюць, адвар працаджваюць і выкарыстоўваюць у талерцы.
інгрэдыенты:
- качан капусты - 1/4 шт .;
- белыя грыбы - 70 г;
- вада - 500 мл;
- соль - 10 г;
- морква - 1 шт .;
- лук - 1 шт .;
- памідор - 1 шт .;
- алей - 80 мл;
- лаўровы ліст - 2 шт.
падрыхтоўка
- Замочаныя на 30 хвілін грыбы, праварыце. Адвар працадзіце.
- Абсмажце лук, моркву і грыбы.
- Дадайце капусту, спецыі, тамат, адвар.
- Грыбная салянка ў хатніх умовах тушыцца 20 хвілін.
Солянка з грыбамі і квашеной капустай - рэцэпт
Салянка з квашеной капусты з грыбамі - традыцыйнае рускае страва. Спакон веку квашаную капусту пачыталі за кіслявы густ, які надае страў пікантнасці, і багаты вітамінавы склад, дабратворна ўплывае на арганізм. Праўда, тэхналогія квашання робіць капусту больш жорсткія, але гэта лёгка выправіць, патушыўшы яе ў вадзе 15 хвілін.
інгрэдыенты:
- квашаная капуста - 2 кг;
- вада - 1,2 л;
- алей - 80 мл;
- воцат - 40 мл;
- цукар - 10 г;
- таматная паста - 100 г;
- адварныя масляты - 800 г;
- лук - 2 шт .;
- салёны агурок - 3 шт.
падрыхтоўка
- У капусту дадайце 200 мл вады, алей, воцат і тушыце 15 хвілін.
- Пакладзеце агуркі, грыбы, лук, пасту, цукар і праз 20 хвілін зніміце з агню.
Салянка з каляровай капусты з грыбамі
Солянка з грыбамі і капустай ў духоўцы - самы карысны варыянт падрыхтоўкі. Сёння, сучасная кулінарыя прапануе не толькі зберагалую тэрмічную апрацоўку, але рэцэпты з новымі кампанентамі. Так, з каляровай капустай страва набудзе свежы смак і апетытны выгляд, паколькі яна не губляе формы нават пры працяглым пагоня ў духоўцы.
інгрэдыенты:
- каляровая капуста - 450 г;
- шампіньёны - 250 г;
- морква - 1 шт .;
- лук - 2 шт .;
- алей - 80 мл;
- вада - 1,2 л;
- смятана - 60 г;
- томаты- 2 шт.
падрыхтоўка
- Каляровую капусту праварыце 5 хвілін.
- Абсмажце грыбы, лук і морква.
- Усе кампаненты злучыце, дадайце таматы, смятану і 200 мл вады.
- Салянка з капусты з грыбамі тушыцца ў духоўцы пры 200 градусах 20 хвілін.
Суп-салянка з грыбамі і капустай - рэцэпт
Суп-салянка з капустай і грыбамі - ідэальнае гарачае для халоднага часу года. Часцяком, для сытности, страва разнастаяць мяснымі прадуктамі, але дадзены рэцэпт не з гэтага ліку. Выкарыстанне ў ім свежых і сушаных грыбоў дазваляе дамагчыся наварыстага і пажыўнасці, а свежай і кіслай капусты - класічнага кіслявага густу.
інгрэдыенты:
- сушеные баравікі - 70 г;
- шампіньёны - 350 г;
- квашаная капуста - 250 г;
- свежая капуста - 350 г;
- морква - 1 шт .;
- лук - 2 шт .;
- таматавы соус - 180 г;
- вада - 3,5 л.
падрыхтоўка
- Сушеный грыбы праварыце.
- Булён працадзіце, грыбы здрабніце.
- Абсмажце лук, моркву, свежыя грыбы, квашаную капусту.
- Дадайце соус, свежую капусту і тушыце 20 хвілін.
- Спалучыць з булёнам і праварыце 10 хвілін.
Салянка з капусты з грыбамі ў мультиварке
Грыбная салянка з капустай ў мультиварке - адзін з пераважных варыянтаў. Як заўсёды, сучасны гаджэт эканоміць час падрыхтоўкі і выдатна спраўляецца з тушэннем, пазбаўляючы гаспадынь ад клопатаў. У працэсе гатавання трэба потым грыбы, лук і морква на «горача» і, дадаўшы астатнія кампаненты, завяршыць працэс у рэжыме «Тушэнне».
інгрэдыенты:
- дрэўнавушка - 450 г;
- капуста - 650 г;
- алей - 80 мл;
- кетчуп - 60 г;
- вада - 50 мл;
- салёны агурок - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- лук - 1 шт .;
- цукар - 20 г.
падрыхтоўка
- Лук, моркву і грыбы потым на «горача» 15 хвілін.
- Дадайце астатнія кампаненты і рыхтуйце ў «Тушэнне». Грыбная салянка з капустай ў хатніх умовах будзе гатова за 30 хвілін.
Капустная солянка з грыбамі на зіму
Агароднінная солянка з грыбамі і капустай мае розныя тэхнікі падрыхтоўкі. Жадаючыя атрымаць смачны прадукт і зэканоміць час могуць назапасіцца салянкай празапас . Усё, што спатрэбіцца - скарыстацца класічным рэцэптам, павялічыўшы час тушэння да 45 хвілін, дадаць кансервант і простерілізованы нарыхтоўку для лепшага захоўвання.
інгрэдыенты:
- капуста - 2,5 кг;
- адварныя лісічкі - 800 г;
- моркву - 400 г;
- лук - 400 г;
- таматавы соус - 200 мл;
- лаўровы ліст - 3 шт .;
- алей - 60 мл;
- воцат - 20 мл.
падрыхтоўка
- Лук, моркву і капусту пячыце 10 хвілін.
- Дадайце грыбы, лаўр, соус і стамляеце 45 хвілін.
- Уліце воцат, раскладзеце па слоіках і стэрылізуйце 15 хвілін.