А ці ведаеце вы, як прыгатаваць аладкі з баклажанаў? У гэтым няма нічога складанага, затое страва атрымліваецца неверагодна карысным і выдатна падыходзіць для перакусаў або сытнага сняданку.
Рэцэпт аладак з баклажанаў
інгрэдыенты:
- баклажаны - 4 шт .;
- яйка - 1 шт .;
- мука - 5 ст. лыжак;
- кроп свежы - 1 пучок;
- часнык - 2 зубчыка;
- спецыі;
- алей.
падрыхтоўка
Духоўку загадзя ўключаем і разаграваем да 180 градусаў, а бляху змазваем раслінным алеем. Баклажаны маім, зразаем кончыкі і выкладваем на бляху. Адпраўляем яго на паўгадзіны ў духоўку, а потым акуратна вымаем і здымаем з гародніны лупіну. Здрабняем баклажаны мякаць відэльцам ці блендеров. Часнок чысцім, выціскаць праз прэс, а кроп дробна сячэм нажом. Да ледзь цёплым баклажанам ўбіваем сырое яйка, усыпаць муку і добранька змешваем. Затым кідаем зеляніна, солім і пакідаем цеста на паўгадзіны. На патэльні разаграваем крыху алею і выкладваем лыжкай некалькі аладак. Абсмажваем іх да румянай з абодвух бакоў і падаем аладкі з баклажанаў да стала гарачымі са смятанай.
Рэцэпт аладак з шынкоў і баклажанаў
інгрэдыенты:
- шынок - 700 г;
- баклажан - 1 шт .;
- яйка - 2 шт .;
- мука - 0,5 ст .;
- алей;
- спецыі;
- смятана - для падачы;
- свежая зеляніна.
падрыхтоўка
Баклажан чысцім ад скуркі, рэжам дробнымі кубікамі, выкладаем у друшляк і перасыпаць соллю. Добранька змешваем і пакідаем на паўгадзіны. Гэтым часам апрацоўваем шынок і шаруюць яго на буйной тарцы. Злёгку адціскаюць агароднінную масу ад соку і перакладаем ў міску. Дадаем яйкі, выкладваем прамытыя кубікі баклажанаў і дадаем здробненую зеляніну. Усыпаць паступова муку, кідаем молатую куркуму (па жаданні) і замешваюць цеста. У патэльні разаграваем алей, набіраем цеста лыжкай і выкладваем яго, фарміруючы аладкі. Абсмажваем спачатку з аднаго боку, а потым перагортваем, накрываем вечкам і знемагаючы хвілін 5.
Аладкі з баклажанаў з сырам
інгрэдыенты:
- баклажаны - 2 шт .;
- плаўлены сырок - 1 шт .;
- яйка - 2 шт .;
- свежы кроп;
- спецыі;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- алей.
падрыхтоўка
Баклажаны прамываем, зразаем скурку, здрабняем кубікамі і выкладаем у ёмістасць кухоннага камбайна. Дадаем яйкі, здробненую зеляніну і ўзбіваем усё да аднастайнасці. Сырок здабываем з упакоўкі, шаруе на тарцы і дадаем у агароднінную масу. Падсольваць да спадобы і выкладваем лыжкай на разагрэтую з алеем патэльню. Абсмажваем аладкі з усіх бакоў да румянай.