Кальмар - гэта карысны нізкакаларыйны морапрадукты. З ім можна прыгатаваць шмат смачных страў. А зараз мы раскажам, як прыгатаваць смачныя і простыя салаты з кальмараў. Аматары смачна і карыснай ежы, напэўна, ацэняць іх па вартасці.
Просты салата з кальмаров
інгрэдыенты:
- вычышчаныя кальмары - 3 шт .;
- салодкі перац - 1 шт .;
- сцеблы салеры - 4 шт .;
- ліставай салата;
- часнык - 1 зубчык;
- аліўкавы алей - 20 мл;
- цытрынавы сок - 20 мл;
- соль, сушеный чабор.
падрыхтоўка
Кальмары Праварваюць 2 хвіліны ад моманту закіпання. Потым рэжам іх кольцамі. Злучаем сок цытрыны і аліўкавы алей, дадаем раздушаны часнык, соль і притрушиваем сушеным чаборам. Добранька змешваем і даем атрыманаму падліўцы настаяцца. Пасля гэтага часнык здабываем, так як ад яго нам патрэбен быў толькі водар. У глыбокую міску ўкладваем ірваныя рукамі лісце зялёнай салаты. Балгарскі перац чысцім і наразаем саломкай, отваренные кальмары рэжам кольцамі. Сцеблы салеры наразаем кубікамі. Адпраўляем інгрэдыенты ў салатнік і змешваем. Паліваем салата падрыхтаванай запраўкай і зноў змешваем.
Самы просты салата з кальмарамі
інгрэдыенты:
- сьвежазамарожанага кальмары - 1 кг;
- лук - 1 шт .;
- цукар - дробка;
- зеляніна, маянэз.
падрыхтоўка
Спачатку кальмары чысцім. Зручней за ўсё гэта рабіць, пакуль яны яшчэ не расталі. Таксама знаходзім і выдаляем ў тушкі хорды. Падрыхтаванае філе кальмаров прамываем і рэжам палоскамі. У кіпячую падсоленую ваду закладваем нарэзаныя кальмары, дадаем лаўровы ліст і варым 2 хвіліны, потым здабываем іх пры дапамозе шумоўкай. Зеляніна здрабняем, а лук рэжам паўколамі, пасыпаем яго соллю і цукрам, добра змешваем і размінаем рукамі. Пасля гэтага выкладваем лук на кальмары, туды ж адпраўляем здробненую зеляніну і запраўляем салата маянэзам.
Просты салата з кансерваваных кальмаров
інгрэдыенты:
- кансерваваныя кальмары - 1 слоік (250 г);
- цвёрды сыр - 80 г;
- яйкі - 2 шт .;
- агурок - 1 шт .;
- лук - 1 шт .;
- зеляніна - 1 пучок;
- соль, перац, маянэз - па гусце.
падрыхтоўка
З кальмаров зліваем вадкасць і рэжам іх саломкай. Сыр тром на тарцы, агурок і яйкі наразаем кубікамі. Лук дробна крышыліся і здрабняе зеляніна. Змешваем усе інгрэдыенты ў салатнік, солім, Перчем і запраўляем салата маянэзам.
Найпросты салата з кальмаров
інгрэдыенты:
- кальмары сьвежазамарожанага - 3 шт .;
- салодкі перец- 2 шт .;
- аліўкі - 0,5 банкі;
- белы салатны лук - палоўка;
- агуркі - 1 шт .;
- памідоры черрі - 200 г;
- лісце салаты - па гусце;
- часнык - 2 зубчыка.
Для запраўкі:
- алей аліўкавы - 30 мл;
- бальзамічны воцат - 1 ст. лыжка;
- соус соевы - 1 ст. лыжка;
- чорны молаты перац, соль - па гусце.
падрыхтоўка
Інгрэдыенты для запраўкі змяшчаем у банку, закрываем яе вечкам і добра устрэсвае, каб соус стаў аднароднай кансістэнцыі. 1 зубчык часныку рэжам на 4-5 частак і абсмажваем яго на раслінным алеі, потым
Пасля гэтага здымаем з агню, апырскваюць соевым соусам, накрываем патэльню вечкам і пакідаем хвілін на 5. Памідоры черрі рэжам напалову. Агурок наразаем кружочкамі, лук - паўколамі, а перац - тонкімі палоскамі. Часнок сячэм дробна нажом. Лісце салаты рвёмся рукамі і выкладваем на дно глыбокай міскі. Злучаем ўсе падрыхтаваныя інгрэдыенты, дадаем алівы, запраўляем салата падліўкай, выкладваем на лісце зялёнай салаты і адразу падаем да стала.