Дзякуючы ўнікальным уласцівасцям кабачковай мякаці ідэальна спалучацца з астатнімі прадуктамі, рагу з шынкоў можна кожны раз зварыць па-іншаму. Падобным спосабам атрымаецца разнастаіць паўсядзённае меню, напоўніць яго яркімі і апетытнымі стравамі.
Як прыгатаваць рагу з шынкоў?
Рыхтуецца кабачковай рагу элементарна, без кулінарных вынаходстваў і лішніх клопатаў. Базавыя рэкамендацыі кожнага рэцэпту можна удасканаліць, падлучаючы фантазію і ужываючы на практыцы нестандартныя індывідуальныя рашэнні.
- Малочнай спеласці плады выкарыстоўваюць цалкам, зрэзаўшы краю, а больш сталыя пазбаўляюць ад скуркі і семак.
- Страва будзе смачней, калі складнікі перад сумесным тушэннем падсмажыць у распаленым алеі.
- Як правіла, сакавітасці кампанентаў хапае для іх тушэння ва ўласным соку, аднак пры неабходнасці ў пасудзіну можна дадаць трохі вады ці булёну.
- Часнык і зеляніна дадаюць у канцы прыгатавання і даюць стравы настаяцца трохі пад вечкам перад падачай.
Агародніннае рагу з шынкамі
Нават самае простае рагу з гародніны з шынкамі, прыгатаванае з лаканічным наборам прадуктаў можна зрабіць непаўторным па гусце і надзвычай смачным. Пару дробак італьянскіх або прованского траў і свежая дробна насечаная зеляніна, дабаўленая ў талерку пры падачы, здольная змяніць страва да непазнавальнасці.
інгрэдыенты:
- шынкі - 2 шт .;
- моркву і цыбулю - па 2 шт .;
- памідоры - 4 шт .;
- бульба - 3 шт .;
- алей - 50 мл;
- часнык - 1-2 зубка;
- соль, перац - па гусце;
- прованского травы - 1 ч. лыжка;
- зеляніна пятрушкі, кропу, базіліка.
падрыхтоўка
- На алеі абсмажваюць нарэзаны лук з морквай.
- Закладваюць бульбяныя кубікі, смажаць, памешваючы, да напалову.
- Дадаюць шынкі і дзелькі таматаў, запраўляюць страва да спадобы, затуляюць вечкам і стамляюць 20 хвілін.
- Дадаюць у рагу з шынкоў часнык і трава, змешваюць і здымаюць з пліты.
Рагу з гародніны з баклажанамі і шынкамі
Наступны рэцэпт агародніннага рагу з шынкамі і баклажанамі дасць магчымасць атрымаць пышнае лёгкае самастойнае страва або надзвычайны гарнір да рыбы або мяса. У ідэале агароднінную масу ў працэсе тушэння пажадана не змешваць, падтрымліваючы мінімальны жар пад пасудзінай, што дзеянне не парушыць лустачак.
інгрэдыенты:
- шынкі і баклажаны - па 2 шт .;
- моркву і цыбулю - па 1-2 шт .;
- памідоры - 4-5 шт .;
- алей - 70 мл;
- часнык - 3-4 зубка;
- соль, перац, зеляніна - па гусце.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць на алеі цыбулю з морквай.
- Дадаюць нарэзаныя памідоры, кабачкі і баклажаны.
- Падсольваюць змесціва пасудзіны, перчат, затуляюць вечкам і стамляюць 20 хвілін.
- Кідаюць часнык, зеляніна, праз хвіліну выключаюць пліту і даюць рагу з баклажанаў і шынкоў настаяцца.
Рагу з шынкоў і бульбы з мясам
Дапоўніўшы рэцэпт рагу з гародніны з шынкамі мясам, атрымаецца вырашыць пытанне з афармленнем сытнай вячэры ці абеду, забяспечыўшы яго цалкам самадастатковым, апетытным і пажыўным прысмакамі. Ўзяць можна свініну, цяляціну або дыетычную кураціну, якая максімальна гарманічна ўпішацца ў агульную палітру густу.
інгрэдыенты:
- шынкі - 400 г;
- бульба - 4 шт .;
- курынае філе - 300 г;
- моркву і цыбулю - па 1-2 шт .;
- памідоры - 3 шт .;
- алей - 70 мл;
- часнык - 3 зубка;
- соль, перац, зеляніна - па гусце.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць на масле нарэзаную кураціну.
- Дадаюць паўкола лука і моркву, смажаць яшчэ 10 хвілін.
- Закладваюць бульбяныя кубікі, затуляюць ёмістасць вечкам і стамляюць змесціва 10 хвілін.
- Кідаюць нарэзаныя шынкі, памідоры, прыправы, соль, перац, тушаць яшчэ 15-20 хвілін.
- Запраўляюць агародніннае рагу з курыцай і шынкамі часнаком, зелянінай, даюць настаяцца 15 хвілін.
Агародніннае рагу з каляровай капустай і шынкамі
Лёгкім і адначасова пажыўным стравай стане прыгатаванае па наступным рэцэпце рагу з шынкоў з даданнем каляровы капусты. Асаблівы водар і дадатковыя характарыстыкі прысмакамі надасць салодкі балгарскі перац, які ў ідэале лепш узяць розных колераў, а адцяніць густ і зробіць яго больш насычаным зялёны лук і смятана.
інгрэдыенты:
- шынкі - 400 г;
- каляровая капуста - 1 шт .;
- балгарскі салодкі перац - 500 г;
- моркву і цыбулю - па 1-2 шт .;
- памідоры - 350 г;
- алей - 100 мл;
- часнык - 3 зубка;
- соль, перац, зялёны лук, смятана - па гусце.
падрыхтоўка
- Пассеруют на алеі лук і морква.
- Дадаюць суквецці капусты, кубікі шынка, перцу.
- Тушаць агародніннае рагу з шынкамі і капустай 10 хвілін.
- Закладваюць дзелькі таматаў, часнык, запраўляюць страва да спадобы, тушаць яшчэ 5-10 хвілін, падаюць са смятанай і зялёнай цыбуляй.
Агародніннае рагу з грыбамі і шынкамі
Выканаўшы рэцэпт рагу з шынкоў з даданнем грыбоў, атрымаецца зусім па новаму зірнуць на ўласцівасці звыклай кулінарнай кампазіцыі, якая становіцца духмяны, набываючы дадатковыя пажыўныя характарыстыкі. Мяккі пяшчотны яе густ дасягаецца таксама за кошт выкарыстання замест рэпчатай цыбулі порея.
інгрэдыенты:
- шынкі - 700 г;
- шампіньёны - 300 г;
- порей - 200 г;
- морква - 1 шт .;
- памідоры - 250 г;
- алей - 100 мл;
- часнык - 2 зубка;
- соль, перац, прыправы - па гусце.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць на алеі нарэзаны порей і моркву.
- Дадаюць кабачковай кубікі, нарэзаныя шампіньёны, памідоры, тушаць масу 20 хвілін.
- Запраўляюць рагу з шынкоў з грыбамі часнаком, соллю, перцам, спецыямі, выграваюць пару хвілін і падаюць з зелянінай.
Рагу з шынкоў з рысам
Асаблівы смак і дадатковую пажыўнасць набывае рагу, прыгатаванае з шынкоў з даданнем рысу. Вынік ўяўляе сабой нешта сярэдняе паміж рызота і агароднінным пловам. Па жаданні склад стравы можна дапоўніць нарэзанымі кубікамі балгарскага перцу, зялёным гарошкам ці іншай гароднінай.
інгрэдыенты:
- шынкі - 700 г;
- рыс - 80 г;
- моркву і цыбулю - па 1 шт .;
- алей - 100 мл;
- соль, перац, прыправы, зеляніна - па гусце.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць паасобку нарэзаныя шынкі і цыбулю з морквай, злучаюць у агульнай ёмістасці.
- Дадаюць прамыты рыс, даліваюць кіпень да пакрыцця змесціва на 1,5 см, заправіўшы страву да спадобы.
- Тушаць агародніннае рагу з шынкамі і рысам да гатоўнасці апошняга, час ад часу памешваючы і далівая кіпень.
- Перад падачай дапаўняюць страва зелянінай.
Агародніннае рагу з гарбузом і шынкамі
Наступны шматкампанентны рэцэпт агародніннага рагу з шынкамі набывае асаблівыя смакавыя і пажыўныя характарыстыкі за кошт дадання нарэзанай кубікамі гарбузінні мякаці. Калі няма свежых памідораў, можна замяніць іх таматавай пастай, падліўкай, кетчупам або таматамі ва ўласным соку.
інгрэдыенты:
- шынкі і гарбуз - па 400 г;
- бульба - 900 г;
- моркву і цыбулю - па 1 шт .;
- памідоры - 350 г;
- балгарскі перац - 1-2 шт .;
- алей - 100 мл;
- соль, перац, спецыі, часнык - па гусце.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць на алеі цыбулю з морквай.
- Дадаюць бульбяныя, кабачковую кубікі, перцы і смажаць, памешваючы, пад вечкам яшчэ 5 хвілін.
- Закладваюць кубікі гарбузы, таматы, запраўляюць кампаненты спецыямі, соллю і ўліваюць трохі гарачай вады.
- Тушаць рагу да мяккасці агародніны.
- Па гатоўнасці можна дадаць у пасудзіну зеляніна і часнык.
Рагу з шынкоў ў духоўцы
Кабачковую рагу - рэцэпт, які можна выканаць у духоўцы. Падобная тэрмічная апрацоўка - ідэальны спосаб захаваць цэласнасць агароднінных лустачак і атрымаць апетытны выгляд гатовага стравы, якое можна прыгатаваць у лаканічным або ў шматкампанентных складзе, дадаўшы грыбы, баклажаны, капусту ці іншую агародніну.
інгрэдыенты:
- шынкі - 700 г;
- моркву і цыбулю - па 1 шт .;
- часнык - 4 зубка;
- памідоры - 1-2 шт .;
- алей - 80 мл;
- соль, перац, зеляніна - па гусце.
падрыхтоўка
- Нарэзаныя кубікамі шынкі апырскваюць алеем, запраўляюць спецыямі, выкладваюць у форму і запякаюць 20 хвілін пры 200 градусах.
- На патэльні пассеруют нарэзаны лук з морквай, дадаюць таматы, соль, спецыі, зеляніна, часнык, прыпускае да мяккасці, пасля чаго выкладваюць на падрумяненыя шынкі.
- Змешваюць гародніна і запякаюць яшчэ 15 хвілін.
Рагу з шынкоў ў мультиварке
Яшчэ адзін выдатны спосаб захаваць першапачатковы выгляд агародніннай нарэзкі - прыгатаваць агародніннае рагу з шынкамі ў мультиварке . Страва не прыгарыць, ідэальна протушится, набудзе асабліва насычаны смак і надзвычайны водар, пазбавіўшы кухары ад стомнага кантролю над працэсам і памешванні.
інгрэдыенты:
- шынкі - 700 г;
- балгарскі перац, моркву і цыбулю - па 2 шт .;
- часнык - 3 зубка;
- памідоры - 350 г;
- алей - 60 мл;
- соль, перац, зеляніна, прыправы - па гусце.
падрыхтоўка
- У рэжыме «Смажэнне» подрумянивают на алеі лук і морква.
- Закладваюць астатнія нарэзаныя гародніна.
- Дадаюць соль, прыправы, перац, пераводзяць прыбор на «Тушэнне» на 30 хвілін.
- За 5 хвілін да канца рэжыму запраўляюць страва часнаком і зелянінай.