Перапёлчыны яйкі для дзяцей

Карысць перапёлчыны яек для дзяцей, бясспрэчна, высокая. У іх утрымліваюцца каштоўныя вітаміны і мікраэлементы, карысныя для развіцця дзіцячага арганізма. Да таго ж у іх ёсць нямала іншых плюсаў:

  1. Яны менш алергенаў, чым звычайныя. Пры наяўнасці ў дзіцяці алергіі на яйкі, перапёлчыны можа скласці альтэрнатыву курынаму.
  2. Ўмацоўваюць імунітэт, надаюць сілу і энергію, здымаюць стамляльнасць, дзякуючы ўтрыманню лёгказасваяльнага бялку, які неабходны для суладнай працы ўсяго арганізма дзіцяці.
  3. Спрыяюць развіццю разумовых здольнасцяў дзіцяці.
  4. Ўтрымліваюць багаты і збалансаваны вітамінна-мінеральны комплекс, колькасныя паказчыкі якога, значна перавышаюць паказчыкі курыных яек. Ніжэй прыведзены параўнальныя дадзеныя ў выглядзе табліцы.

Да ўсяго іншага, перапёлчыны яйкі маюць прывабны знешні выгляд, што абавязкова спадабаецца маленькаму гурману.

Карысць ёсць і ў шкарлупіне. Яна змяшчае 90% карбанату кальцыя, а так жа медзь, цынк, серу, фтор і г.д. Лёгка засвойваецца. Яе склад практычна ідэнтычны складу костак і зубоў чалавека. Шкарлупіну можна выкарыстоўваць у ежу ў здробненым выглядзе. Служыць дадатковай крыніцай кальцыя, які жыццёва неабходны маленькім дзецям.

Дзецям да года, можна даваць перапёлчыны яйкі з 6-8 месяцаў, а пры схільнасці да алергіі - пасля года. Ўводзіць яйка ў рацыён дзіцяці трэба асцярожна, пачынаючы з аднаго чвэрці жаўтка. Калі няма праяў дыятэзу, паступова павялічваць дозу. Зараз разбяромся, колькі яек у дзень можна даваць ёсць дзіцяці.

Як даваць яйка дзіцяці?

Раней лічылася, што перапёлчыны яйкі не схільныя заражэнню сальманелёз, і іх можна даваць дзіцяці ў сырам выглядзе. Гэта, безумоўна, карысна, бо пры цеплавой апрацоўцы губляецца частка карысных рэчываў. Сырое яйка валодае ахінальным уласцівасцю, нармалізуючы, тым самым, працу страўнікава-кішачнага гасцінца. Аднак апошнія даследаванні паказалі, што выпадкі заражэння перапёлчыны яек ўсё ж такі бывалі, хоць нашмат радзей, чым курыных. Таму, пытанне, ці можна даваць дзецям перапёлчыны яйкі ў сырам выглядзе, даволі спрэчны. Калі вы вырашыліся даць дзіцяці яйка ў сырам выглядзе, абавязкова праверце яго цэласнасць і старанна вымыйце шкарлупіну пад халоднай вадой.

Разбярэмся, як правільна варыць перапёлчыны яйкі дзіцяці. Яго трэба пакласці ў рондаль з халоднай вадой і паставіць на агонь. Пасля закіпання вады, яйка павінна варыцца 2 хвіліны, для таго каб у ім захавалася максімальную колькасць карысных уласцівасцяў. Пасля 15 хвілін кіпення, яйка губляе вялікую частку вітамінаў, але ўсё мікраэлементы захоўваюцца ў тым жа колькасці.

Калі маляня адмаўляецца есці адварное яйка, то яго можна даць дзіцяці ў выглядзе амлету.

Рэцэпт прыгатавання амлету для дзяцей ад 1 года

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

У маленькую эмаляваны рондаль наліваем і даводзім да кіпення невялікая колькасць вады ці малака. У асобным посудзе ўзбіваем 2 перапёлчыных яйкі з раслінным або распаленым сметанковым алеем і соллю, ўліваем у кіпень і закрываем вечкам. Праз пару хвілін амлет гатовы.

Пры ўсіх вышэйпералічаных карысных уласцівасцях перапёлчыны яек, ёсць і перасцярогі. Так як многія нядобрасумленныя заводчыкі перапёлак кормяць птушак нізкаякасных кармамі з даданнем дрожджаў, у яйкі могуць трапляць плесневыя таксіны, якія могуць выклікаць атручванне дзіцяці. Купляйце яйкі ў правераных прадаўцоў.

Існуе шэраг супрацьпаказанняў да ўжывання яек дзецям - наяўнасць захворванняў, якія прадугледжваюць безбелковую дыету. У такім выпадку ўжыванне перапёлчыны яек каштуе ўзгадніць з доктарам.