Фундук - карысныя ўласцівасці і супрацьпаказанні

Фундук - гэта культура древоподобных кустоў, якія культываваліся з лясной ляшчыны для атрымання ўраджаю арэхаў, якія валодаюць масай карысных уласцівасцяў. Арэхі фундук валодаюць масай карысных уласцівасцяў і з'яўляюцца скарбніцай унікальных пажыўных рэчываў, якія дапамагаюць насыціць арганізм чалавека лёгка засваяльнымі вавёркамі, пратэінамі, тлустымі кіслотамі і алеямі. У гэтым артыкуле мы разгледзім карысныя ўласцівасці фундука і супрацьпаказанні да яго ўжывання.

Біяхімічны склад і карысныя ўласцівасці фундука

Склад ядраў арэхаў ўключае шырокі спектр карысных рэчываў і пажыўных элементаў, якія аказваюць якое рэгенеруе, якое аднаўляе, амаладжальнае і ўмацоўвае ўздзеянне на арганізм чалавека. У фундук ўтрымліваюцца такія важнейшыя вітаміны:

1. Вітамін E (такаферол) - у 100 г арэхаў змяшчаецца больш за 20 мг гэтага каштоўнага элемента. Такаферол - гэта адзін з найважнейшых рэчываў, які валодае магутнымі рэгенеруе і амаладжальнымі ўласцівасцямі. Ён удзельнічае практычна ва ўсіх біяхімічных рэакцыях арганізма, актыўна змагаецца з акісляльнымі працэсамі, спрыяе ўмацаванню клеткавых мембран скуры і сінтэзу эластычных валокнаў і калагена. Асаблівая каштоўнасць і карысныя ўласцівасці фундука для жанчын складаецца ў тым, што амаладжальны вітамін E з гэтых арэхаў засвойваецца натуральна, не парушаючы прыродных працэсаў, як гэта можа быць пры прыёме сінтэзаванага фармакалагічнага прэпарата. Акрамя паляпшэння скуры, вітамін E паляпшае працэсы кровазвароту, ачышчае посуд, спрыяе сінтэзу жаночых палавых гармонаў, зніжае праявы клімаксу.
2. Вітамін K (филлохинон) - 100 г фундука змяшчае 14 мг гэтага рэчыва. Гэты вітамін прымае актыўны ўдзел у сінтэзе касцяной тканіны, рэгуляцыі клеткавага абмену рэчываў, тканкавага дыхання, працэсах згортвання крыві, паляпшае перыстальтыку кішачніка. Жанчынам з багатымі менструацыямі прызначаюць дыету на аснове прадуктаў з павышаным утрыманнем вітаміна K.
3. Вітамін B4 (холін) - больш за 45 мг у 100 г волкіх арэхаў. Вітамін В4 спрыяе абароне мембран усіх клетак, зніжае ўзровень халестэрыну, валодае заспакаяльным дзеяннем, паляпшае працу цэнтральнай нервовай сістэмы і мозгу, прадухіляе дэпрэсію. Акрамя таго, ён прыводзіць у норму абмен рэчываў, зніжае тлушчавыя адклады і спрыяе нармалізацыі вагі, менавіта таму фундук вельмі карысны пры пахуданні.
4. У ядрах фундука таксама прысутнічае вялікая колькасць вітамінаў групы B, C, A, PP. Гэта значыць, гэтыя арэхі з'яўляюцца вельмі збалансаваным вітамінным інгрэдыентам, які здольны якасна палепшыць і ўзбагаціць штодзённы рацыён кожнага чалавека.

Важна адзначыць, што ў фундука таксама ўтрымліваецца яшчэ вялікая колькасць мікра- і макраэлементаў. Да мінеральных кампанентаў, якія ўваходзяць у склад фундука, ставяцца - фосфар (299 мг), кальцый (170 мг), магній (172 мг), калій (717 мг), сера (190 мг), хлор (22 мг), кобальт (12 мг), фтор (17 мг), жалеза (3 мг), натрый (3 мг), марганец (4 мг), цынк (2.5 мг), селен (2.5 мг), тоўстыя кіслоты і пратэіны.

Прымяненне і супрацьпаказанні да ўжывання фундука

Дыетычныя ўласцівасці фундука дазваляюць актыўна ўжываць яго пры парушэннях кровазвароту, у тым ліку пры варыкозным пашырэнні вен, атэрасклерозе, тромбафлебіце, сардэчна-сасудзiстых захворваннях. Фундук можна ўжываць людзям з эндакрыннымі паталогіямі, напрыклад, пры цукровым дыябеце. Невялікае ўтрыманне вугляводаў у фундука дазваляе ўключаць яго ў склад рацыёну пры захаванні строгай дыеты.

Ядра фундука маюць вельмі высокую каларыйнасць каля 700 ккал, таму не варта занадта злоўжываць ім, асабліва налягаць на яго ў вячэрні час. Супрацьпаказаннямі да ўжывання фундука з'яўляюцца схільнасць да алергіі, некаторыя захворванні падстраўнікавай залозы і ЖКТ. Пры наяўнасці такіх захворванняў, перш чым ўключаць арэхі ў свой штодзённы рацыён, неабходна пракансультавацца з лекарам.