Калі вы любіце радаваць гасцей арыгінальнымі і вытанчанымі стравамі, то абавязкова прыгатуйце гэты рэцэпт. Мексіканскі суп з фасоллю атрымліваецца вельмі смачным, сытным і пажыўным. А яго незвычайны пікантны прысмак проста зачаруе і заваюе ўсіх аматараў востранькі страў.
Рэцэпт мексіканскага супу з фасоллю
інгрэдыенты:
- морква - 1 шт .;
- сцябло салеры - 2 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- балгарскі салодкі перац - 3 шт .;
- востры перац чылі - 1 шт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- булён - 1 л;
- чорная фасолю - 400 г;
- кансерваваныя таматы ва ўласным соку - 1 слоік;
- кумін, орегано - па гусце;
- лаўровы лісцік - 1 шт .;
- спецыі;
- алей.
падрыхтоўка
Фасолю прамываем і загадзя замочваем на некалькі гадзін у цёплай вадзіцы, а потым адварваем. Гародніна чысцім, шинкуем і пассеруем моркву, цыбулька, салера і перчык на раслінным масліцам каля 5 хвілін. Затым ўліваем гарачы булён, кладзём кансерваваныя таматы , чылі і лаўровы лісточак. Пасля закіпання памяншаем агонь, Праварваюць супчык хвілін 10, дадаем фасолю, Запраўляем спецыямі і выціскаецца часначок. Пры падачы на стол упрыгожваем мексіканскі востры суп з фасоллю здробненай зелянінай кінзы і падаем да стала са смятанкай і кукурузнымі чыпсамі.
Мексіканскі чылі суп з фасоллю
інгрэдыенты:
- мясной фарш - 500 г;
- цыбуліна - 2 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- перац чылі - 2 шт .;
- кмен молаты - 2 ч. лыжкі;
- цукар - 1 ст. лыжка;
- памідоры кансерваваныя - 1 слоік;
- паста таматная - 700 мл;
- фасолю кансерваваная - 1 слоік;
- сыр - па гусце;
- спецыі;
- какава - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Фарш абсмажваем прама ў рондалі ў масліцам, а потым добранька яго размінаем, каб не ўтварыліся вялікія камячкі. Гародніна прамываем, чысцім, шинкуем цыбулька дробнымі кубікамі і пассеруем на патэльні. Затым дадаем здробнены перчык чылі, кідаем молаты кмен, спецыі, выціскаць часначок, змешваем і тушым.
Далей гатовую Обжарка перакладаем ў рондаль фарш, дадаем памідорчыкі і заліваем таматавай пастай і вадой. Ставім посуд на сярэдні агонь, прыкрываем вечкам і варым хвілін 45. Па заканчэнні часу кідаем сахарок, соль, выкладваем кансерваваную фасолю і лыжачку какавы. Усе змешваем і на слабым агні вытрымліваем яшчэ хвілін 15. Падаем гатовы мексіканскі супчык з фасоллю і фаршам з цёртым сырам і белым хлебушком.
Мексіканскі суп з фасоллю і кукурузай
інгрэдыенты:
- фасолю чырвоная - 1 слоік;
- кансерваваная кукуруза - 1 слоік;
- мясной фарш - 100 г;
- памідоры - 5 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- макароны - 100 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- часначок - 1 зубчык;
- перчык чылі - па гусце;
- спецыі;
- зеляніна - 1 пучок;
- алей - для абсмажвання.
падрыхтоўка
Цыбуліну чысцім, разразаем напалову і шинкуем тоненькімі паўколамі. На патэльню наліваем трохі расліннага масла і пассеруем цыбулька да залацістага адцення. Памідоры прамываем, выразаны плодоножку і разразаем тоненькімі долечками. Мясной фарш выкладваем да цыбулі і абсмажваем амаль да гатоўнасці. затым
У рондаль наліваем ваду, кідаем ледзь-ледзь солі і даводзім да кіпення. Далей кладзём макароны і варым іх да гатоўнасці. Пасля гэтага дадаем мясной фарш з гароднінай і працягваем рыхтаваць суп на сярэднім агні. Гэтым часам адкрываем пакуль слоічкі кансерваванай кукурузы і фасолі, зліваем акуратненька расол і кідаем па чарзе ў суп разам з здробненым перчыкам чылі. Даводзім страву да кіпення, дадаем здробненую зеляніну, Праварваюць некалькі хвілін і здымаем рондаль з агню. Падаем страва гарачым са смятанай або несалодкім ёгуртам.