Салата з рысам - самадастатковая сытная і пажыўная закуска, якую можна прыгатаваць на другое ў будні ці ўключыць у святочнае меню. У якасці суправаджэння да отваренной карыснай крупах выкарыстоўваюць мяса, рыбу, морапрадукты, грыбы ці гародніна.
Які салата можна прыгатаваць з рысам?
Сабраўшыся рыхтаваць страва, важна не толькі выбраць прыдатны рэцэпт і набыць усе неабходныя прадукты, але і ведаць, як варыць рыс для салаты або рыхтаваць для яго запраўку.
- Каб атрымаць рассыпістую рысавую кашу для дадання ў салата неабходна спыніць свой выбар на крупах длиннозернистого гатунку або ўжыць пропаренный.
- Бюджэтныя гатункі рысу пераважна адварыць у вялікім аб'ёме вады да гатоўнасці, а затым прамыць. Якасны прадукт вараць на ціхім агні пад вечкам, дапоўніўшы адну яго частка двума порцыямі вады.
- Асабліва гарманічна спалучаецца рысавая аснова з мясам рыбы, кансервамі, крабавымі палачкамі, крэветкамі або кальмарамі. Не менш смачнай закуска будзе з отваренной, абсмаленай або запечанай курацінай, індычкай, іншым мясам.
- Нязменным суправаджэннем нішчымнай версіі стравы будуць грыбы.
- У якасці запраўкі для закускі выкарыстоўваюць маянэз, соус на аснове смятаны або мікс з расліннага алею, воцату або цытрынавага соку з прыправамі.
Салата «Мімоза» з рысам
Традыцыйна салата з рысам і рыбнымі кансервамі «Мімоза» рыхтуецца з отваренные бульбай, які пераціраюць на тарцы. У дадзеным выпадку гародніна заменіць рассыпістая рысавая каша. Больш далікатным густ закускі будзе, калі замест рэпчатай цыбулі ўзяць зялёны, а больш насычаным пры выкарыстанні абсмаленай морквы замест варанай.
інгрэдыенты:
- рыс - 100 г;
- яйкі - 5 шт .;
- кансервы рыбныя - 1 слоік;
- сыр цвёрды - 200 г;
- моркву - 2-3 шт .;
- лук - 1 шт .;
- маянэз - 300 г;
- соль, перац, зеляніна.
падрыхтоўка
- Пераціраюць на тарцы звараную моркву, паасобку вараныя вавёркі і жаўткі.
- Шаткуюць кубікамі цыбулю, размінаюць відэльцам кансервы, адварваюць і астуджаюць мал.
- Укладваюць пластамі, прамазваючы кожны маянэзам, рыс, рыбу, лук, сыр, бялок і моркву.
- Завяршаюць афармляць салата з рысам, размеркаваўшы зверху пласт жаўтка.
Класічны крабавы салата з рысам - рэцэпт
Класічны крабавы салата з рысам і кукурузай - заўсёднік святочнага застолля. Закуска рыхтуецца хутка, цешачы заўсёды хвацкім вынікам, які лёгка разнастаіць, дапоўніўшы склад іншымі кампанентамі. Больш пікантным і вострым смак будзе з рэпчатым або зялёным лукам, а дадатковую сакавітасць набудзе дзякуючы даданню мякаці свежых таматаў.
інгрэдыенты:
- рыс - 50 г;
- яйкі - 2 шт .;
- крабавыя палачкі - 200 г;
- агурок свежы - 2 шт .;
- кукуруза кансерваваная - 200 г;
- лук - 1 шт .;
- маянэз - 150 г;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Адварваюць і астуджаюць мал.
- Дадаюць нарэзаныя кубікамі отваренные яйкі, агуркі, крабавыя палачкі і кукурузу.
- Запраўляюць салата крабавы з рысам маянэзам, соляць, перчат, змешваюць.
Салата з рысам і печанню траскі - рэцэпт
Салаты з рысам, рэцэпты якіх мяркуюць выкарыстанне разнастайных кансерваў, асабліва запатрабаваны дзякуючы прастаце выканання і адмысловым густам. Вытанчаным дадаткам да рысавай кашы стане печань трэскі. Марынаваныя агуркі можна замяніць салёнымі або свежымі, а кроп пятрушкай або кінзы.
інгрэдыенты:
- рыс - 1/3 шклянкі;
- яйкі - 4 шт .;
- печань трэскі - 1 слоік;
- агуркі марынаваныя - 3 шт .;
- лук зялёны - 1 пучок;
- соль, перац, маянэз.
падрыхтоўка
- Адварваюць і астуджаюць мал.
- Вараныя яйкі наразаюць кубікамі, дадаюць да рысу.
- Туды ж адпраўляюць размятым відэльцам печань трэскі, нарэзаныя агуркі, зялёны лук.
- Запраўляюць салата з печані трэскі з рысам маянэзам, пасаліць і паперчыць.
Салата з тунцом кансерваваным і рысам
Яшчэ адна версія закускі з кансервамі - салата з тунцом і рысам. Асвяжыць густ стравы даданыя ў склад свежы агурок, а цвёрды сыр, нарэзаны кубікамі або перетертый на тарцы, дадасць пажыўнасці і дадатковыя сметанковыя ноты. Дапоўніць салата можна кансерваваным зялёным гарошкам ці фасоллю.
інгрэдыенты:
- рыс - 1/3 шклянкі;
- яйкі - 4 шт .;
- кансерваваны тунец - 1 слоік;
- агуркі свежыя - 3 шт .;
- цвёрды сыр - 50 г;
- зеляніна і зялёны лук - па гусце;
- соль, перац, маянэз.
падрыхтоўка
- Размінаюць відэльцам рыбу.
- Дадаюць отваренный і астылы рыс, нарэзаныя агуркі, сыр, вараныя яйкі і зеляніна.
- Запраўляюць салата з тунцом і рысам маянэзам, соллю, перцам, змешваюць.
Салата з кальмарамі і рысам
Салата з кальмарамі і рысам і яйкам з'яўляецца больш карыснай інтэрпрэтацыяй славутай крабавых закускі. Тушкі кальмаров перад выкарыстаннем чысцяць, адварваюць у кіпячай вадзе не больш за хвіліну, пасля чаго акунаюць у халодную ваду і даюць сцячы. Форма нарэзкі морапрадукты не прынцыповая: гэта могуць быць кубікі, саломка або кольцы.
інгрэдыенты:
- рыс - 70 г;
- яйкі - 4 шт .;
- кальмары - 300 г;
- кукуруза кансерваваная - 200 г;
- цытрынавы сок - 3 ст. лыжкі;
- лук чырвоны - 1 шт .;
- соль, цукар, маянэз.
падрыхтоўка
- Нарэзаны лук марынуюць 15 хвілін у цытрынавым соку, дадаўшы па дробцы солі і цукру.
- Адварваюць яйкі, кальмары, наразаюць, вараць мал.
- Змешваюць кампаненты, дадаўшы кукурузу, соль, маянэз.
- Лук адкідваюць на сіта і ўмешваецца ў салата з рысам пасля сцякання соку.
Салата з крэветкамі і рысам - рэцэпт
Вытанчаны салата з крэветкамі і рысам варты святочнай падачы. Крэветкі могуць дадавацца ў закуску як у отваренные да гатовасці, так і абсмаленыя выглядзе. Малюскі неабходна папярэдне ачысціць ад панцыраў. Выбіраючы авакада, аддаюць перавагі пладах са саспелай сакавітай і ў меру мяккай мякаццю.
інгрэдыенты:
- рыс - 70 г;
- яйкі - 3 шт .;
- крэветкі вычышчаныя - 250 г;
- кукуруза кансерваваная - 200 г;
- авакада - 1 шт .;
- соль, перац, зеляніна, маянэз.
падрыхтоўка
- Адварваюць рыс, крэветкі і яйкі, апошнія чысцяць, наразаюць кубікамі.
- Чысцяць авакада, пазбаўляюць ад костачкі, шаткуюць некрупные.
- Злучаюць падрыхтаваныя складнікі, дадаюць кукурузу кансерваваную, соль, перац, маянэз, змешваюць.
Посны салата з рысам і грыбамі
Салата з рысам і грыбамі падыдзе для падачы да посны стала або ўключэння ў вегетарыянскае меню. Дзікі рыс можна замяніць любым длиннозернистым, а замест шыітаке выкарыстоўваць даступныя шампіньёны. Асарці духмяных сухіх траў можна скласці на свой густ, дадаўшы, напрыклад базілік або орегано.
інгрэдыенты:
- дзікі рыс - 200 г;
- грыбы шыітаке - 10 шт .;
- белыя сухія грыбы - 1 жменю;
- часнык - 2 зубка;
- лук - 1 шт .;
- пятрушка - 1 пучок;
- агароднінны булён - 200 мл;
- чабор - 1 ч. лыжка;
- маяран - ¼ ч. лыжкі;
- алей аліўкавы - 1-2 ст. лыжкі;
- соль, перац, пятрушка свежая.
падрыхтоўка
- Заліваюць сухія грыбы гарачым булёнам, пакідаюць для набракання наразаюць.
- Абсмажваюць на алеі лук з часныком.
- Закладваюць шыітаке, смажаць 10 хвілін, дадаўшы травы, соль і перац.
- Дадаюць нарэзаныя баравікі разам з булёнам, засынаюць рыс, выграваюць пры памешванні некалькі хвілін.
- Пры падачы абмешваюць посны салата з рысам свежай зелянінай пятрушкі.
Салата з морапрадуктамі і рысам
Рысавы салата з удзелам морапрадуктаў можа падавацца ў халодным або цёплым выглядзе. Гарманічна дапоўніць палітру густу закускі і падкрэсліць яе вартасці келіх белага віна. Замест марскога кактэйлю дапускаецца выкарыстоўваць асарці з любімых кампанентаў: мідый, крэветак, грабеньчыкаў, кальмараў.
інгрэдыенты:
- дзікі рыс - 0,5 шклянкі;
- марскі кактэйль - 300 г;
- яйкі перапёлчыны - 4 шт .;
- лук чырвоны - 0,5 шт .;
- алей аліўкавы - 2 ст. лыжкі;
- цытрынавы сок - 1 ст. лыжка;
- папрыка і сушеный часнык - па 1 ч. лыжцы;
- соль, перац, зеляніна.
падрыхтоўка
- Адварваюць рыс, змешваюць з лукам, выкладваюць на салатныя лісце на страву.
- На алеі абсмажваюць марскі кактэйль, дадаўшы папрыка, часнык і перац, выкладваюць на мал, дадаўшы палоўкі яек.
- Змешваюць цытрынавы сок, алей, соль і перац, паліваюць запраўкай салата за 15 хвілін да падачы.
Салата з ананасамі і рысам
Посны салата з ананасам і рысам - удалая версія лёгкага, але разам з тым пажыўнага і эфектнага на выгляд стравы, дзе кантрастуюць, здавалася б зусім несумяшчальныя кампаненты. Ананасы выкарыстоўваюць кансерваваныя, а грыбы толькі свежыя, дадаткова іх абсмажыўшы з даданнем цыбулі ці па жаданні часныку.
інгрэдыенты:
- рыс - 0,5 шклянкі;
- ананасы - 200 г;
- грыбы - 300 г;
- лук - 0,5 шт .;
- зеляніна - 0,5 пучка;
- алей аліўкавы - 2 ст. лыжкі;
- посны маянэз - 150 г;
- соль, перац, зеляніна.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць з лукам грыбы, адварваюць рыс, наразаюць ананасы і зеляніна.
- Укладваюць складнікі пластамі ў салатнік, абмешваючы кожны пласт маянэзам і запраўлена соллю, перцам, зелянінай.
- Пакідаюць закуску на некалькі гадзін прахарчавацца у халадзільніку.
Салата з рысам і марской капустай
Просты салата з рысам і марской капустай - ідэальны прастор для карысных кулінарных эксперыментаў, якія заўсёды заканчваюцца ўдала і вынікова. Склад часцяком дапаўняюць Отваренный яйкам, курыным мясам, а ў посных версіях свежымі ці салёнымі агуркамі, отваренной морквай бульбай, іншымі гароднінай.
інгрэдыенты:
- рыс - 0,5 шклянкі;
- капуста марская кансерваваная - 200 г;
- грыбы - 300 г;
- алей аліўкавы - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац, зеляніна.
падрыхтоўка
- Адварваюць і астуджаюць рыс, пасля чаго змешваюць з марской капустай.
- Дадаюць алей, соль, перац, зеляніна, змешваюць салата і тут жа падаюць.
Салата з рысам і мясам
Салата з вараным рысам будзе максімальна пажыўным, калі яго дапоўніць отваренные ці запечаным, а затым нарэзаным мясам. Асабліва каларыйная закуска са свінінай, а больш дыетычная - з отваренные курыным філе. Пікантнасці густу дадасць марынаваны агурок, а яблык надасць прыемныя саладкавыя ноты.
інгрэдыенты:
- рыс - 0,5 шклянкі;
- мяса - 200 г;
- марынаваныя агуркі і яблык - па 100 г;
- лук - 0,5 шт .;
- зеляніна - 1 пучок;
- смятана або маянэз - 100 г;
- соль, перац, цукар.
падрыхтоўка
- Адварваюць і астуджаюць мал.
- Наразаюць кубікамі агурок, яблык, лук і звараным або запечанае мяса.
- Запраўляюць салата смятанай або маянэзам, дадаўшы па гусце соль, перац, цукар, змешваюць і падаюць са свежай зелянінай.