Паста з ласосем ў сметанковым соўсе - цудоўнае страва, якое сапраўды спадабаецца і знатакам еўрапейскай кухні, і тым, хто любіць цікавыя і незвычайныя спалучэнні ў ежы. Рыхтуецца пачастунак проста, вельмі хутка падаваць яго можна і на вячэру, бо ў складзе, як правіла, адсутнічаюць высокакаларыйныя прадукты.
Паста з чырвонай рыбай ў сметанковым соусе
Прыгатаваць макароны з ласосем ў сметанковым соусе зможа кожны, нават не вельмі умелы, кулінар. Вынікаючы базавым правілах, пачастунак можна будзе падаваць нават дзецям.
- У працэсе стварэння стравы, важна, каб макароны і соус падрыхтаваліся адначасова.
- Макароны адварваюць да стану al dente, як правіла на гэта сыходзіць на 5 хвілін менш, чым паказана на пакаванні.
- Для падліўкі ўжываюць свежае філе ласося, вэнджанае або слабасалёнай. У свежым варыянце кавалачкі рыбы абсмажваюцца ў соусе, салёную дадаюць пры падачы.
- Вяршкі ўжываюць 10%, бо рыба сама па сабе ўжо тоўстая.
Соус з ласосем для спагецці
Смачна прыгатаваная паста з ласосем ў сметанковым соўсе - рэцэпт, які патрабуе ўвагі і пастаяннага прысутнасці ў пліты. Страва можна даваць і дзецям і не варта перажываць аб наяўнасці віны ў складзе, у працэсе награвання алкаголь выпарыцца і застанецца толькі водар напою. Рыба рыхтуецца вельмі хутка і не падсмажваецца, а пакутуе ў сліўках, таму выходзіць вельмі далікатнай і сакавітай.
інгрэдыенты:
- ласось - 400 г;
- порей - 2 шт .;
- віно - 100 мл;
- сліўкі - 200 мл;
- соль, сумесь перцаў.
падрыхтоўка
- Белую частка лука парэзаць кольцамі, спассеровать на алеі.
- Уліць сліўкі і віно.
- Кінуць кавалачкі рыбы, стамляць 10 хвілін да гатоўнасці рыбы.
- Пасаліць, па гусце заправіць перцам.
Паста з салёным ласосем ў сметанковым соусе
Паста са слабасалёнай ласосем ў сметанковым соусе рыхтуецца цалкам не клапотна, густ салёнай рыбы цудоўна гармануе з пастай і падліўкай. Рыхтуюцца ўсе інгрэдыенты адначасова ў патэльні, рыбу дадаюць у самым канцы перад падачай. Дапаўняюць пачастунак спаржай, размарынам і пры жаданні зелянінай.
інгрэдыенты:
- фарфалле - 500 г;
- спаржа - 250 г;
- сліўкі - 300 мл;
- пармезан - 50 г;
- соль, перац, размарын;
- ласось слабасалёнай - 400 г.
падрыхтоўка
- Адварыць пасту да напалову.
- У патэльні падсмажыць спаржу, уліць сліўкі, потым 10 хвілін.
- Кінуць цёрты пармезан, выкласці пасту, змяшаць, стамляць 5 хвілін.
- Пасаліць, заправіць спецыямі.
- Размеркаваць кавалачкі рыбы, змяшаць.
- Паста фарфалле з ласосем ў сметанковым соусе падаецца пасля пяціхвіліннага настойвання пад вечкам.
Спагецці з кансерваваным ласосем
Смачныя спагецці з ласосем ў сліўках - рэцэпт вельмі мінімалістычны. Важным кампанентам у гэтым пачастунку з'яўляецца духмяны і незвычайна далікатны соус, якому трэба надаць асаблівую ўвагу. Для пікантнасці ў склад падліўкі дадаюць дробку размарына, трохі белага віна і дзельку часныку.
інгрэдыенты:
- спагецці - 400 г;
- ласось ва ўласным соку - 1 б .;
- сліўкі - 200 мл;
- часнык - 1 зубок;
- белае віно - 10 мл;
- соль, размарын;
- сыр цвёрды - 100 г.
падрыхтоўка
- Вяршкі прагрэць у сатэйнік, увесці віно, памешваючы не дапускаць моцнага бурленні.
- Дадаць праціснуты часнык, пасаліць, кінуць размарын.
- Ўвесці цёрты сыр, памешваючы дачакацца пакуль ён распусціцца.
- Адварыць спагецці, выкласці на страву, зверху размеркаваць кавалачкі рыбы, паліць гарачым соусам.
- Паста з кансерваваным ласосем ў сметанковым соусе падаецца неадкладна.
Паста з вэнджаным ласосем ў сметанковым соусе
Спагецці з вэнджаным ласосем рыхтуюцца не складаней звыклага рэцэпту. Дарэчным дадаткам гэтага пачастункі стануць вяленая таматы, перац чылі і сечаная зеляніна. Спецыі дадаваць не абавязкова, можна разнастаіць густ падліўкі духмяным алеем з памідораў, у якім яны знаходзіліся. Колькасць інгрэдыентаў разлічана на 4 порцыі.
інгрэдыенты:
- спагецці - 400 г;
- вэнджаны ласось - 300 г;
- вяленая таматы - 6-8 дзелек;
- перац чылі - 1 струк;
- сліўкі - 300 мл;
- белае віно - 100 мл;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Адварыць спагецці.
- У сатэйнік прагрэць сліўкі, увесці віно, стамляць, не дапушчаючы кіпення, 5 хвілін.
- Пасаліць, паперчыць, уліць пару лыжак алею з таматаў, стамляць да згушчэння.
- Уліць соус у спагецці, змяшаць, дадаць рубленный чылі.
- Выкласці спагецці ў талерку, дапоўніць вяленая таматамі, кавалачкамі рыбы.
- Падаецца паста з вэнджаным ласосем ў сметанковым соусе адразу.
Чорныя спагецці з ласосем
Чорныя спагецці з ласосем ў сметанковым соусе рыхтуюцца па традыцыйнай тэхналогіі, працэс вырабу стравы просты, ня клапотны. Асаблівасцю дновага пачастункі стане не толькі паста, падфарбаваная чарніламі каракаціцы, але і соус, у складзе якога прысутнічае зялёны таўкачом, выдатна спалучаецца з усімі інгрэдыентамі.
інгрэдыенты:
- чорныя спагецці - 400 г;
- ласось - 500 г;
- сліўкі - 300 мл;
- часнык - 2 зубка;
- сушаныя травы;
- таўкачом - 2 ст. л .;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Пасту зварыць да гатовасці.
- Падсмажыць на патэльні часнык, дадаць кавалачкі рыбы, пасаліць, заправіць перцам.
- Уліць сліўкі, стамляць 5 хвілін, дадаць таўкачом, змяшаць.
- Выліць соус да спагецці, змяшаць.
- Паста з ласосем і сліўкамі падаецца неадкладна.
Паста з ласосем ў сметанковае-сырных соусе
Макароны з чырвонай рыбай ў сметанковым соўсе з даданнем сыру - незвычайна смачны пачастунак, якое можна не дапаўняць духмянымі спецыямі, бо яно і так выйдзе неверагодна апетытным. Галоўнай умовай падчас вырабы гэтага пачастункі з'яўляецца выбар сыру, ён павінен быць якасным, з нязмушаным сметанковым прысмакам.
інгрэдыенты:
- паста - 400 г;
- ласось - 400 г;
- сліўкі - 400 мл;
- сыр - 100 г;
- часнык - 1 зубок;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Адварыць пасту.
- Падсмажыць пласцінкі часныку з рыбай, уліць сліўкі, размяшаць.
- Заправіць соллю і перцам, дадаць цёрты сыр, змяшаць, стамляць, пакуль сыр расплавіцца.
- Змешваецца паста з ласосем ў сметанковым соўсе і падаецца праз 5 хвілін.
Паста з ласосем ў таматавай-сметанковым соўсе
Рэцэпт пасты з ласосем і сліўкамі з даданнем таматаў лёгка рэалізуе нават пачатковец у кулінарнай справе. Не лішнім будзе перац чылі ў складзе падліўкі, ён зробіць страва арыгінальней і Пікантны, можна свежыя струкі замяніць некалькімі кроплямі табаско. З паказанай колькасці прадуктаў атрымаецца 4 порцыі стравы.
інгрэдыенты:
- паста - 400 г;
- ласось - 500 г;
- сліўкі - 400 г;
- таматы - 4 шт .;
- часнык - 3 зубка;
- белае віно - 100 мл;
- сыр - 100 г;
- соль.
падрыхтоўка
- Абсмажыць ласось з часнаком.
- Памідоры бланшыраваць і парэзаць, увесці да рыбы.
- Уліць віно, праз 5 хвілін дадаць сліўкі.
- Стамляць 5 хвілін.
- Адварыць пасту, перакласці ў патэльню з падліўкай, змяшаць, пасаліць, пасыпаць сырам, падаваць праз 5 хвілін.