Лета ў двух кроках ад нас, а гэта значыць, што прыйшоў час здароўя, сонца і смачных абедаў з свежых прадуктаў. Летнія рэцэпты заўсёды нясуць у сабе шмат энергіі і карысці, не выключэннем з'яўляецца і гэты салата, прыгатаваны на аснове яблыкаў і капусты. Лёгкае і пры гэтым вельмі сытна страва можна рыхтаваць па розных рэцэптах, але мы сабралі для вас самыя смачныя з іх.
Салата з капусты з морквай і яблыкам
інгрэдыенты:
Для салаты:
- маладая капуста - 1 шт .;
- яблык - 2 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- чырвоны лук - 1 шт .;
- пятрушка - 1 пучок.
Для запраўкі:
- ёгурт - 1/4 ст .;
- маянэз - 1/4 ст .;
- мёд - 2 ст. лыжкі;
- яблычны воцат - 1 1/2 ст. лыжкі;
- мак - 1/2 ст. лыжкі;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Капусту дробна шинкуем. Яблыкі і моркву наразаем саломкай, пры гэтым яблыкі пажадана апырскаць сокам цытрыны, каб не пацямнелі. Змешваем ўсе падрыхтаваныя інгрэдыенты разам і дадаем да іх тонкія кольцы чырвонага лука і свежую зеляніну. Выкладваем гародніна на страву.
Ёгурт, маянэз, мёд, воцат, мак і соль з перцам ўзбіваем пры дапамозе венца ў аднастайную масу. Атрыманай запраўкай паліваем салата з капусты з морквай і яблыкам зверху.
Рэцэпт салаты з капусты з яблыкамі
інгрэдыенты:
Для салаты:
- маладая капуста - 1/2 галоўкі;
- моркву - 2 шт .;
- салера - 2 сцябла;
- зялёны лук - 3 пярынкі;
- агурок - 1/2 шт .;
- свежы базілік - пучок;
- кукуруза - 1 1/2 ст .;
- яблык - 1 шт .;
- авакада - 1 шт.
Для запраўкі:
- Лаймы - 2 шт .;
- дыжонскага гарчыца - 2 ст. лыжкі;
- сушеный часнык - 1/2 ч. лыжкі;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Капусту дробна шинкуем. Моркву чысцім і шаруюць. Яблыкі чысцім ад лупіны і асяродкі і тром на буйнай тарцы. Агурок рэжам тонкімі кружочкамі, а авакада - кубікамі. Свежы базілік прамываем, абсушваюць і рвёмся рукамі. Змешваем базілік з капустай, дадаем ўсе астатнія падрыхтаваныя інгрэдыенты і змешваем іх у салатнік.
З лаймов выціскаецца сок і змешваем яго з гарчыцай . Дадаем у запраўку часнык, а таксама соль і перац па гусце. Запраўляем салата адразу ж пасля падрыхтоўкі, каб ён прамокла густам і водарамі, а яблык і авакада не пацямнелі.
Салата з салерай, капустай і яблыкам
інгрэдыенты:
Для салаты:
- пекінская капуста - 1 качан;
- яблыкі - 2 шт .;
- салера - 2 сцябла;
- вінаград - 75 г;
- арэхі пекан - 1 жменю;
- салата латук - 1 качан.
Для запраўкі:
- маянэз - 60 г;
- аліўкавы алей - 1 ч. лыжка;
- збожжавая гарчыца - 1 ч. лыжка;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Пекінскую капусту і салата дробна шинкуем. Морква і яблык шаруе на буйнай тарцы, вінаград разразаем на палоўкі і выдаляем семечкі. Змешваем усе інгрэдыенты ў салатнік.
Маянэз і аліўкавы алей ўзбіваем венцам з збожжавы гарчыцай. Дадаем соль і перац па гусце. Запраўляем салата з пекінскай капустай і яблыкам і пакідаем яго астудзіцца да падачы.
Салата з бураком, морквай, яблыкам і капустай
інгрэдыенты:
Для салаты:
- гарбузовыя семечкі - 1/4 ст .;
- семечкі сланечніка - 1/4 ст .;
- кунжутныя насенне - 2 ст. лыжкі;
- Зіра - 1 ч. лыжка;
- капуста - 1/4 шт .;
- морква - 1 шт .;
- адварная буракі - 1 шт .;
- свежы шпінат - 2 ст .;
- чырвоны лук - 1 шт .;
- яблык - 1 шт .;
- журавіны сушеная - 1/4 ст .;
- свежая мята.
Для запраўкі:
- цэдра 1 апельсіна;
- аліўкавы алей - 1 ст. лыжка;
- соль, перац;
- цытрынавы сок - па гусце.
падрыхтоўка
Усе семечкі змешваем і падсушваюць на патэльні 3-5 хвілін. Шпінат бланшеруем і абсушваюць. Капусту шинкуем, моркву, яблыкі і буракі шаруе на буйнай тарцы або рэжам саломкай. Чырвоны лук рэжам тонкімі кольцамі. Змешваем ўсе падрыхтаваныя інгрэдыенты разам, дадаем журавіны і свежую мяту.
Для запраўкі цэдру памяранца варта змяшаць з аліўкавым алеем, соллю і перцам, а затым разбавіць усё цытрынавым сокам па гусце. Запраўляем наш салата перад падачай на стол.