Салата з грыбоў - рэцэпты

З шматлікага пераліку рэцэптаў салатаў з грыбоў цяжка выбраць найбольш смачны і арыгінальны. Кожны з іх добры па-свойму. Але мы ўсё ж зрабілі падборку салат па крытэры «смачна-хутка-бюджэтна», бо часцей за ўсё менавіта такія варыянты страў часцей за ўсё запатрабаваныя.

Салата «Обжорка» пластамі з смажанымі грыбамі - рэцэпт

інгрэдыенты:

• вэнджанае курынае філе - 350 г;
• шампіньёны свежыя - 350 г;
• моркву - 175 г;
• агуркі марынаваныя або салёныя - 175 г;
• маянэз ;
• раслінны рафінаваны алей;
• молаты чорны перац;
• галінкі свежай зеляніны;
• соль.

падрыхтоўка

Для падрыхтоўкі салаты перш за ўсё прамываем шампіньёны халоднай вадой і пакідаем сцякаць. Моркву чысцім, прапускаем праз тарку, абсмажваем на раслінным алеі без паху да мяккасці, прыпраўляем соллю, перцам і выкладваем на талерку для астывання.

Адразу ж здрабняем і абсмажваем разам з цыбуляй грыбочкі да гатоўнасці, не забываючы таксама паперчыць і прысаліўшы. Вэнджаную курыную грудку здрабняем кубікамі або саломкай, ўкладваем на страва або ў салатнік першым пластом і пакрываем маянэзам. Следам выкладваем моркву і зноў маянэз. Затым выкладваем грыбную масу з лукам, зноў маянэз і завяршаем нацёртымі на тарцы і злёгку адціснутай ад вільгаці марынаванымі агуркамі.

Пакідаем Салацік на некалькі гадзін для прамочвання, а затым упрыгожваем галінкамі свежай зеляніны і можам падаваць.

Рэцэпт крабавыя салаты з марынаванымі грыбамі

інгрэдыенты:

• крабавыя палачкі - 175 г;
• шампіньёны марынаваныя - 200 г;
• лук зялёны - 2-3 сцябла;
• яйкі курыныя - 3 шт .;
• рысавая крупы - 70 г
• маянэз;
• молаты чорны перац;
• свежая зеляніна на свой выбар і густ;
• соль.

падрыхтоўка

Перш за ўсё прамываем рысавую крупы, заліваем вадой і адварваем да гатовасці. Не забываем вадзіцу пасаліць. Затым зліваем гатовы рыс на друшляк і даем добра сцячы. Таксама адварваем на працягу дзесяці хвілін пасля закіпання курыныя яйкі, а затым апускаем на хвілінку ў ледзяную ваду, а пасля чысцім і наразаем кубікамі або шаруе на буйнай тарцы. Тым часам пазбаўляюцца ад плёнкі і наразаем брусочкамі крабавыя палачкі, марынаваныя шампіньёны шинкуем пласцінамі або чвэртачкі ў залежнасці ад памеру, пакінуўшы некалькі штучак для ўпрыгожвання Салацік. Сцеблы зялёнага лука прамываем, абсушваюць і наразаем касымі пер'ем.

У салатнік злучаем крабавыя палачкі, астылы рыс, яйкі, шампіньёны, пёры лука, запраўляем па гусце маянэзам, дадаем соль і молаты перац і акуратна змешваем. Выкладваем Салацік на страву, упрыгожваем пласцінамі грыбоў, пер'ем цыбулі і галінкамі свежай зеляніны і падаем да стала.