Крэм для бісквітных коржей

Бісквітны корж з'яўляюцца асновай мноства ўзрушаючых дэсертаў. Але далёка не самай галоўнай. Густ гатовага торта наўпрост вызначаецца выкарыстоўваным крэмам і рознымі напаўняльнікамі.

Прапануем рэцэпты падрыхтоўкі крэму для бісквітных коржей і як следства варыянты цалкам розных на смак дэсертаў.

Смачны крэм для гатовых бісквітных коржей

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Для падрыхтоўкі такога крэму нам спатрэбяцца сліўкі, якія добра ўзбіваюцца і ператвараюцца ў пышную пену. Ўзбіваць мы іх будзем без дадання цукровага пяску.

Зефір разразаем на гурткі, кожны раз увільгатняючы лязо нажа халоднай вадой. Апельсіны чысцім ад лупіны і таксама шинкуем кольцамі.

Кожны корж промазываем першапачаткова любым варэннем або джэмам, раскладваем пласт гурткоў зефіру, промазываем зверху ўзбітымі сліўкамі, цяпер пласт апельсінавых гурткоў і зноў сліўкі. Накрываем другім коржом і аналагічным чынам паўтараем ўсе дзеянні другі раз. Затым накрываем трэцім коржом і упрыгожваем верх торта на свой густ.

Рэцэпт заварного крэму для насычэння бісквітных коржей

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Яйкі ўзбіваем з цукровым пяском да пышнасці. Затым усыпаць пшанічную муку і змешваем пры дапамозе венца да поўнага растварэння мучных камячкоў. Затым ўліваем малако, усыпаць ванільны цукар, змешваем і вызначаем посуд з масай на агонь. Выграваюцца змесціва, бесперапынна памешваючы, да загусцення, але не даем крэму закіпець.

Па гатоўнасці крэм цалкам астуджаюць і ўжываем па прызначэнні, прамазаўшы ім бісквітны корж для атрымання торта.

Як прыгатаваць крэм для бісквітных коржей з масла і варанай згушчонкі?

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Сметанковае масла загадзя дастаем з халадзільніка і даём яму добранька размягчыцца пры пакаёвай тэмпературы. Затым змешваем яго з ванільным цукрам, вараным згушчаным малаком, дадаем каньяк або мадэру і ўзбіваем ўсе хорошенечко пры дапамозе міксера або блендера. Крэм для бісквітных коржей гатовы. Яго можна дапоўніць пры зборцы торта кавалачкамі свежых садавіны, сухафруктаў або арэхаў.

Сметанный крэм для бісквітных коржей са згушчонкі

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

У прыдатнай ёмістасці змешваем згушчанае малако са сметанковым маслам, вызначаем на сярэдні агонь, выграваюць, памешваючы, да кіпення і Праварваюць на працягу прыкладна сямі хвілін. Затым даем масе цалкам астыць, уводны засланы да пышнасці смятану і змешваем да атрымання аднастайнага крэму. Пры жаданні ў яго можна дадаць ваніль або ванільны цукар, а таксама дапоўніць пры фарміраванні торта кавалачкамі садавіны ці ягадамі.

Рэцэпт крэму для бісквітных коржей з маскарпоне

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Для падрыхтоўкі паветранага сметанковага крэму па гэтым рэцэпце ўзбіваем вяршкі, дадаўшы да іх папярэдне цукровы пясок. Маса павінна атрымацца пышнай і паветранай. Далей ўводзім у яе малымі порцыямі маскарпоне і зноў ўзбіваем пры дапамозе міксера да аднароднай кансістэнцыі. Такі крэм выдатна спалучаецца са свежымі ягадамі або кавалачкамі садавіны.