Шчупак - пресноводная рыба, якая за мяжой лічыцца сапраўдным дэлікатэсам. Стравы, прыгатаваныя з яе, атрымліваюцца дыетычнымі, а мяса - шчыльнае і вельмі смачнае. Сёння мы раскажам вам, як правільна пасмажыць шчупака на патэльні.
Як пасмажыць шчупака на патэльні?
інгрэдыенты:
- шчупак свежая - 1 шт .;
- спецыі ;
- мука - 305 г;
- алей - 25 мл.
падрыхтоўка
Рыбу раскрыжоўваюць, апрацоўваем і старанна прамываем. Затым насуха промакиваем папяровым ручніком, наразаем кавалачкамі невялікіх памераў і шаруюць з усіх бакоў спецыямі. Выкладваем шчупака ў шырокую міску і адстаўляе ў бок на 15 хвілін.
Абвальвацца рыбныя нарыхтоўкі ў пакуце, а потым апускаем вострыцу у кіпячае алей і смажым з аднаго боку. Акуратна перагортваем кавалачкі і даводзім страву да гатоўнасці.
Як смачна пасмажыць шчупака на патэльні?
інгрэдыенты:
- тушка шчупака - 1,5 кг;
- маянэз - 20 мл;
- яйка - 2 шт .;
- спецыі;
- мука - 15 г;
- алей - 185 мл.
падрыхтоўка
Такім чынам, шчупака прамываем, чысцім, раскрыжоўваць і разразаем на невялікія парцыённыя кавалачкі. Затым прысыпаем іх з усіх бакоў да спадобы спецыямі і адстаўляе пакуль у старонку.
Тым часам падрыхтоўваем кляр: яйкі разбіваем ў міску, ўзбіваем іх міксерам і дадаем маянэз і пшанічную муку. Усе, як след, змешваем да аднастайнасці і кідаем да спадобы любыя спецыі, якія ёсць пад рукой.
Цяпер Выліваем сумесь у міску з рыбай, размешваць і выкладваем кожны кавалачак на разагрэтую з алеем патэльню. Подрумяниваем шчупака па 5 хвілін з кожнага боку да адукацыі падрумяненай скарыначкі.
Як пасмажыць шчупака на патэльні з лукам?
інгрэдыенты:
- тушка шчупака - 985 г;
- лук рэпчаты - 455 г;
- спецыі;
- мука - 45 г;
- лісце салата;
- алей.
падрыхтоўка
Рыбу раскрыжоўваюць, апрацоўваем і старанна прамываем. Затым промакиваем насуха ручніком, наразаем кавалачкамі і шаруюць з усіх бакоў спецыямі. Выкладваем шчупака ў міску і пакідаем на 15 хвілін.
Тым часам апрацоўваем цыбуліну, дробненька яе наразаем і абсмажваем на масліцам. На другі патэльні распаляюцца алей, абвальваюць кавалачкі рыбы ў пшанічнай пакуце і выкладваем на патэльню. Калі адзін бок падрумяніцца, перагортваем шчупака і выкладваем зверху абсмалены лук. Даводзім страву да гатоўнасці на працягу некалькіх хвілін, а потым перакладаем на талерку, пакрытую лісцем салаты, і запрашаем усіх да стала.