Панакота - неверагодна смачны і пяшчотны італьянскі дэсерт. Рэцэпты прыгатавання класічнай панакоты чакаюць вас у нашым артыкуле.
Панакота - класічны рэцэпт у хатніх умовах
інгрэдыенты:
- малако - 200 мл;
- цукар - 150 г;
- цытрына - 1 шт .;
- ром - 50 мл;
- сліўкі - 600 мл;
- жэлацін - 1 пакуначак.
падрыхтоўка
Жэлацін высыпаем ў місачку і заліваем малаком. У сліўкі (400 мл) кладзём цытрынавую цэдру і даем масе закіпець. Потым агонь выключаем, а цэдру вымаем. Пакінутыя сліўкі ўзбіваем з цукрам, дадаваны ром і змешваем. Атрыманую масу дадаем у кіпячонай вяршкі, дадаем малако і змешваем. Калі жэлацін растварыўся не цалкам, то працаджваем яго ў рэшата. Атрыманую масу разліваюць па формачках і ставім у халадзільнік да застывання. Каб дастаць панакоту з формы, апускаем яе на некалькі секунд у гарачую ваду, а потым проста перагортваем на страву. Далей ужо ўпрыгожваем на сваё меркаванне.
Ванільнага панакота - рэцэпт
інгрэдыенты:
- вяршкі 33% тлустасці - 500 мл;
- жэлацін - 25 г;
- малако - 135 мл;
- ваніль ў струка - 1 шт .;
- цукар - 50 г;
- халодная вада - 100 мл;
- ягады і лісцікі мяты для ўпрыгожвання.
падрыхтоўка
Жэлацін заліваем вадой і даем пастаяць, пакуль ён не стане мяккім. Струк ванілі раскрываем і пры дапамозе чайнай лыжкі здымаем з яго зярняткі. Вяршкі награваем, але да кіпення ня даводзім, ўліваем малако, усыпаць цукар і дадаем ваніль. Пры сталым памешванні сумесь награваем, дадаем ў яе набраклы жэлацін і змешваем да аднастайнасці. Масу разліваюць у формачкі. Лепш, калі яны будуць сіліконавымі. Пакідаем пры пакаёвай тэмпературы астываць, а потым ставім у халадзільнік да поўнага застывання. Перад падачай упрыгожваем панакоту ягадамі і лісточкамі мяты.
Панакота сметанковае - рэцэпт
інгрэдыенты:
- вяршкі кандытарскія ня салодкія - 900 мл;
- жэлацін - 20 г;
- цэлыя ягады маліны - 100 г;
- перетерты маліна - 150 г;
- цукар - 75 г;
- ваніль - 0,5 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Вяршкі выліваем у рондальчык, ставім на агонь і усыпаць цукар і ваніль. У 50 мл злёгку цёплай вады разводзім жэлацін і выліваць у нагрэтыя сліўкі. Добра ўсё змешваем і разліваем па падрыхтаваных ёмістасцях, у кожную з якіх дадаем цэлыя ягадкі маліны. Прыбіраем панакоту у халадзільнік застываць, а калі дэсерт будзе цалкам падрыхтаваны, паліваем зверху перетерты малінай.
Панакота - класічны італьянскі рэцэпт
інгрэдыенты:
- малако - 1 шклянка;
- цукар - 100 г;
- сліўкі - 1 шклянка;
- какава - 1 ст. лыжка;
- жэлацін - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Жэлацін замочваюць у халодным малацэ, змешваем і пакідаем хвілін на 10 набракаць. У гэты час сліўкі Выліваем ў рондаль, дадаем цукар і ставім на пліту. Пасля закіпання Праварваюць хвіліны 2. Потым здымаем з агню, выліваць у вяршкі жэлацінавых малако і зноў ставім на агонь. Цяпер важна прагрэць да таго моманту, каб жэлацін цалкам растварыўся, але кіпяціць масу пры гэтым не трэба. Адлучаецца прыкладна палову масы, усыпаць у яе какавы і змешваем. Зручна гэта рабіць міксерам, так усё камячкі хуценька разыйдуцца. Цяпер збіраем нашу шакаладна-сметанковую панакоту разам. На дно куфляў або креманок наліваем трохі белых вяршкоў, ставім у халадзільнік да застывання прыкладна гадзіны на паўтара. Потым ўліваем шакаладную масу і зноў прыбіраем у халадзільнік да застывання. Упрыгожваем зверху панакоту на сваё меркаванне і падаем да стала!
Панакота - класічны рэцэпт з малака
інгрэдыенты:
- малако - 400 мл;
- цукар - 50 г;
- ванільны цукар - 1 пакуначак;
- жэлацін - 30 г.
падрыхтоўка
Жэлацін заліваем 100 мл халоднага малака, змешваем і пакідаем на паўгадзінкі брыняць. Астатняе малако выліваем у рондальчык, усыпаць цукар, ванільны цукар, добра змешваем і ставім на пліту. Даводзім масу да кіпення, а потым злёгку астуджаюць. Дадаем жэлацін і змешваем да яго поўнага растварэння. Разліваем масу па формах і ставім у халадзільнік да застывання. Гатовую панакоту упрыгожваем салодкім соусам, цёртым шакаладам або ягадамі.