Выпечка на аснове малака атрымліваецца ўзрушаюча паветранай і неверагодна смачнай. Прапануем вам некалькі рецептиков прыгатавання цеста для піражкоў на малацэ.
Цеста на кіслай малацэ для смажаных піражкоў
Калі ў вас у халадзільніку пракісла малако, не хвалюйцеся, бо з яго можна прыгатаваць цудоўна смачнае цеста для піражкоў .
інгрэдыенты:
- кіслае малако -700 мл;
- мука - 1 кг;
- соль - дробка;
- дрожджы - 50 г;
- яйка - 2 шт .;
- вада - 0, 25 ст .;
- цукар дробны - 1 ст. лыжка;
- алей сметанковае .
падрыхтоўка
Такім чынам, дрожджы заліваем цёплай вадой, кідаем цукар, размешваць і пакідаем у цяпле падыходзіць. Затым ўзбіваем туды яйкі, ўліваем кіслае малако пакаёвай тэмпературы, усыпаць муку, соль, зліваем растопленае сметанковае масла і замешваюць густое цеста, падсыпаючы пры неабходнасці просеянную муку.
Дражджавое цеста для піражкоў на малацэ
інгрэдыенты:
- мука - 600 г;
- малако - 300 мл;
- дрожджы - 20 г;
- соль - дробка;
- цукровы пясок - 2 ст. лыжкі;
- алей сланечнікавы - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Малако крыху падаграваем, усыпаць дрожджы, а потым ўводзім соль і кідаем некалькі лыжак мукі. Старанна змешваем усё і пакідаем на 20 хвілін. Калі сумесь пачне тапырыцца, ўліваем сланечнікавы масліцам, усыпаць муку і вымешваюць рукамі цеста. Пасля гэтага накрываем яго тонкай анучкай і пакідаем падымацца на некалькі гадзін у цёплым месцы.
Рэцэпт цеста для піражкоў на малацэ
інгрэдыенты:
- смятана нятлустая - 1 ст .;
- сода харчовая - 1 ч. лыжка;
- мука - 2 ст .;
- малако - 100 мл;
- маргарын - 50 г;
- цукар дробны - 2 ст. лыжкі;
- курынае яйка - 1 шт.
падрыхтоўка
Малако падаграваем, усыпаць цукар, соль і добранька размешваць да растварэння крышталікаў. Смятану ўзбіваем з курыным яйкам, ўліваем распалены маргарын, малако і змешваем. Затым кідаем харчовую соду, уводны порцыямі пакуту і пачынаем вымешваць эластычнае цеста.
Хуткае дражджавое цеста на малацэ для піражкоў
інгрэдыенты:
- смятана - 1 ст .;
- маргарын - 150 г;
- яйка - 2 шт .;
- мокрыя дрожджы - 50 г;
- цукар - 1 ст .;
- харчовая сода - 0,5 ч. лыжкі;
- мука - 4 ст.
падрыхтоўка
Дрожджы замочваюць у летняй вадзе, змешваем і пакідаем пастаяць на 15 хвілін. Маргарын растопліваюць, выліваць да дрожджы, уводны яйкі і кладзем нятлусты смятану. Кідаем соль, соду і усыпаць порцыямі муку. Замешваюць рукамі цеста, накрываем яго тонкай анучкай і пакідаем пастаяць на 20 хвілін.