Святочны стол заўсёды асацыюецца з багаццем сытных страў і мноствам закусак. Але надыходзіць момант, калі страўнік ўжо поўны, а закусваць чымсьці трэба. У гэтай сітуацыі выбавяць лёгкія салаты, рэцэпты якіх мы сёння прапануем вашай увазе.
Лёгкі і недарагі агародніннай салата на святочны стол у кошыку
Разыначкай гэтага салаты з'яўляецца яго падача. Нягледзячы на яго просты склад, дзякуючы цікаваму антуражу яго можна з лёгкасцю прыгатаваць для святочнага стала і пры гэтым здзівіць і парадаваць гасцей.
інгрэдыенты:
- сыр любы цвёрды (пажадана 2 віды, разног колеру) - 200 г;
- агурок - 2 шт .;
- салодкі перац - 1 шт .;
- фасолю чырвоная (з банкі або адварная) - 300 г;
- сырок плаўлены цвёрды - 2 шт .;
- вяндліна або шынка - 250 г;
- сок палоўкі цытрыны;
- гарчыца - 1 ст. лыжка;
- маянэз - 1 ст. лыжка;
- перац, рэзкія травы, соль.
падрыхтоўка
Рыхтаваць салата пачынаем з стварэння кошыкаў для яго падачы. Для гэтага буйна шаруе сыр, награваем патэльню (пажадана з добрым тэфлонавым пакрыццём) і невялікімі порцыямі, раўнамерна размяркоўваючы па дне, смажым да расплаўлення і падрумяньвання 3-5 хвілін. Самае галоўнае тут, каб сыр схапіўся і стаў як блінец, каб перанесці на форму для застывання. Для гэтага трэба зняць патэльню з агню і даць сыру трохі астыць і схапіцца, затым акуратна лапатачкай здымаем сырны блінец з патэльні і ўкладваем на форму. Гэта можа быць шклянку або банка такога дыяметра, якога вы хочаце атрымаць парцыённую кошык. Пакуль нарыхтоўка цёплая, шчыльна абціскаюць ёю форму і даем цалкам астыць. Такую працэдуру праробліваем столькі разоў, колькі вам патрабуецца сырных талерачак для падачы кожнаму запрошанаму.
Для начыння агурок, салодкі перац і вяндліну наразаем дробнай соломкой. Плаўлены сырок перад падрыхтоўкай лепш пакласці ў маразілку, тады ён лёгка натрется на тарцы. Для падліўкі зьмяшаем цытрынавы сок, маянэз, гарчыцу, спецыі і старанна размяшаць. Злучаем усе інгрэдыенты, выкладваем ў кошыкі і паліваем падліўкай.
Рэцэпт лёгкага і смачнага салаты з індычкай на святочны стол
інгрэдыенты:
- мяса індычкі - 200 г;
- мікс салат (або любы зялёны салата для асновы)
- шампіньёны свежыя - 4 шт .;
- апельсін - 1 шт .;
- кукуруза салодкая - 1 слоік;
- маянэз , гарчыца зярняткамі, соевы соус, цытрынавы фреш - па 1 арт. лыжцы;
- перац, духмяныя травы.
падрыхтоўка
Мяса індычкі (філе, або мяса з любой іншай часткі: галёнкі, сцягна) рэжам сярэднімі лустачкамі, солім, Перчем і хутка абсмажваем на вялікім агні, каб сок не паспеў сцячы. Апельсіны і грыбы таксама наразаем лустачкамі сярэдняй велічыні. Калі карыстаецеся для асновы ня гатовы мікс, а салатныя лісце, іх неабходна памыць, высушыць і нарваць пялёсткамі. Змешваем усе інгрэдыенты для падліўкі: маянэз, гарчыца зярняткамі, соевы соус, цытрынавы фреш, перац, травы. Складнікі салаты перашкаджаем паміж сабой і з падліўкай. Гэты лёгкі салата да святочнага стала можна прыгатаваць і без маянэзу, замяніўшы яго на аліўкавы алей.
Лёгкі і хуткі салата на святочны стол
інгрэдыенты:
- курынае філе -200 г;
- сыр - 100 г;
- кукуруза салодкая - 200 г;
- яйкі вараныя - 3 шт .;
- лук белы салатны - 1 шт .;
- кансерваваныя ананасы - 6 колцаў;
- маянэз, перац, соль.
падрыхтоўка
Курынае філе зварыць, а лепш запекчы ў духоўцы на рукаве (тады мяса застанецца сакавітым і духмяным). Лук дробна нарэзаць і заліць кіпенем, літаральна на хвілінку, каб пазбавіцца ад горычы. Сыр буйна нацерці. Яйкі, філе і ананасы рэжам дробнымі кавалачкамі. Усе прадукты змешваем з маянэзам.
Бо рэцэпт гэтага салаты просты і ўсімі любім, здзівіць гасцей за святочным сталом можна мудрагеліста упрыгожыўшы яго. Напрыклад, выкласці яго ў выглядзе елачкі, прысыпаць кропам, а з кукурузы і зярнятак граната зрабіць ёлачныя цацкі.