Сярод паўсядзённых гарніраў сустрэць бабовыя даводзіцца не часта, і вельмі дарма, бо багатая раслінным бялком фасолю можа з лішкам замяніць стейк, дадаткова зэканоміўшы ваш час. У адрозненне ад багатых бялком мясных прадуктаў, фасолю лягчэй пераварваецца і засвойваецца, а разнастайнасць інгрэдыентаў, з якімі яна можа спалучацца цяжка злічыць. Пра тое, як смачна прыгатаваць чырвоную фасолю на гарнір, мы пагаворым далей.
Гарнір з чырвонай фасолі - рэцэпт
Гэты гарнір мы будзем рыхтаваць з кансерваванай фасолі, што дазволіць значна зэканоміць час і ператварыць стравы з бабовых у разрад тых, што можна зрабіць менш чым за гадзіну.
інгрэдыенты:
- рэпчаты лук - 175 г;
- раслінны алей - 45 мл;
- таматная паста - 55 г;
- дробка перцу чылі;
- зубкі часныку - 6 шт .;
- молаты кумін - 2 ст. лыжкі;
- кансерваваная чырвоная фасоль - 640 г;
- таматавае пюрэ - 760 г;
- курыны булён - 470 мл;
- мука - 10 г;
- соевы соус - 45 мл;
- лісце лаўра - 2 шт.
падрыхтоўка
Подрумяньте луковые кавалачкі і дадайце да іх пюрированный часнык. Дадайце молаты кумін, чылі, таматавую пасту, а затым пасыпце ўсё мукой. Праз паўхвіліны уліце таматы і дачакайцеся, пакуль кавалачкі ператворацца ў соус. Дадайце булён, сою і пару лісточкаў лаўра. Дайце падліўцы дайсці да кіпення, а ў самую апошнюю чаргу усыпаць самі бабы, не забыўшыся пазбавіцца ад лішняй вады ў банку. Пакіньце фасолю таміцца на сярэднім агні каля паўгадзіны, а затым падавайце, пры жаданні дапоўніўшы сырам і зелянінай лука.
Калі вы не ведаеце, з чым спалучаецца фасолю як гарнір, то падавайце яе да белага мяса і рыбе - бяспройгрышны варыянт.
Гарнір з чырвонай фасолі і рысу
Прыхільнікі запяканак з багаццем сыру Радуйцеся, бо зараз любімая страва можна смела пераносіць у атрад здаровых дзякуючы гэтаму рэцэпту. Тут мы спалучае разам дзікі рыс і фасолю, дапаўняем іх густым соусам і пасыпаем багаццем сыру.
інгрэдыенты:
- буры рыс - 195 г;
- чырвоная фасоль - 290 г;
- рэпчаты лук - 85 г;
- чесночные зубкі - 2 шт .;
- сметанковы сыр - 225 г;
- цвёрды сыр - 190 г;
- малако - 175 мл;
- вустерширский соус - 15 мл.
падрыхтоўка
Перад тым, як правільна зварыць чырвоную фасолю на гарнір, яе варта замачыць за ноч да варэння. З раніцы заліце бабовыя свежай вадой і варыце да мяккасці. Асобна адварыце і буры мал. Змяшайце рыс з фасоляй, малаком і сметанковым сырам. Подрумяньте луковые кавалачкі з часнаком, дадайце зажарку да рысу з бобам і ўліце Вустер. Размяркуеце страва па форме для выпякання і пасыпце цёртым сырам. Пакіньце запяканку пры 180 градусах на 20 хвілін, а затым сервіруюць адразу ж у кампаніі каханага асноўнага стравы.
Як рыхтаваць чырвоную фасолю на гарнір?
Спалучаць фасолю можна не толькі з практычна любымі асноўнымі стравамі, але і з разнастайнымі гарнірамі. У рэцэпце ніжэй кампанію бабінам складзе бульбу і іншую гародніну.
інгрэдыенты:
- чырвоная фасолю (кансерваваная) - 590 г;
- рэпчаты лук - 110 г;
- салера - 2 сцябла;
- моркву - 90 г;
- бульба - 115 г;
- часнык - 3 зубка;
- цэдра аднаго цытрыны;
- цытрынавы сок - 30 мл;
- жменю зеляніны пятрушкі.
падрыхтоўка
Кавалачкі рэпчатай цыбулі спассеруйте з нарэзанымі сцебламі салеры і морквай. Калі гародніна подрумянятся, дадайце да іх фасолю і кавалачкі бульбы. Выдушыце некалькі зубкоў часнаку, а як толькі яны пусцяць водар, дадайце чвэрць шклянкі звычайнай вады, або той вадкасці, у якой была кансерваваная фасолю. Пакіньце страва таміцца на сярэднім спякоце парадку 20 хвілін, а калі бабы і гародніна размягчацца, дадайце цэдру і цытрусавы сок, а затым дэкаруйце страва зелянінай пятрушкі прама перад сервіроўкай.