Тушеные кумпячкі - цудоўна смачнае, далікатнае, сакавітае і карыснае страва, якое не адбярэ ў вас шмат часу на прыгатаванне. Яго можна падаваць на стол з любым гарнірам, зелянінай і свежай гароднінай. Прапануем вам некалькі цікавых рэцэптаў.
Рэцэпт тушанай качыных кумпячкоў
інгрэдыенты:
- качыныя кумпячкі - 6 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- кавалачак імбіра - 1 шт .;
- часнык - 6 зубчыкаў;
- палачка карыцы - 1 шт .;
- апельсінавая цэдра - па гусце;
- карычневы цукар - 1 ст. лыжка;
- соус соевы - 3 ст. лыжкі;
- сок апельсінавы - 500 мл;
- спецыі.
падрыхтоўка
Такім чынам, з кумпячкоў зразаем тлушч, выкладваем іх у сатэйнік, абсмажваем на масліцам да румянай скарыначкі з усіх бакоў і перакладаем на талерку. Цыбуліну чысцім, шинкуем паўколамі, а часначок і імбір сячэм буйнымі лустачкамі. Затым кідаем у сатэйнік падрыхтаваную гародніну і пассеруем іх 2 хвіліны. Дадаем карыцу, ўліваем соевы соус, апельсінавы сок, усыпаць цукар і цёртую цэдру. Даводзім ўсё да кіпення, падсольваць да спадобы і вяртаем у сатэйнік качыныя ножкі. Накрываем вечкам і тушым ўсё на маленькім агні 2 гадзіны. Падаем страва з любым гарнірам, але лепш за ўсё з адварным рысам або бульбай.
Кумпячкі, тушаныя ў смятане
інгрэдыенты:
- курыныя кумпячкі - 3 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- смятана - 100 мл;
- тлушч свіны - 1 ст. лыжка;
- морква - 1 шт .;
- алей - 30 мл;
- спецыі.
падрыхтоўка
Для пачатку давайце замаринуем нашы кумпячкі. Для гэтага старанна прамываем іх і разразаем на 2 часткі. Затым пратыкалі кожную частку нажом і добранька шаруе сумессю з солі і молатага перцу. Складаем мяса ў кубак і пакідаем прыкладна на 20 хвілін. Гэтым часам чысцім моркву і шаруюць яе на буйной тарцы. Цыбуліну таксама чысцім і шинкуем дробнымі паўколамі. Мультиварку ўсталёўваем на рэжым "Смажэнне", выкладаем у яе трохі свінога тлушчу і падрыхтаваную гародніну. Пакуль рыхтуецца шкварка, разаграваем на пліце патэльню з раслінным масліцам і абсмажваем на ім кумпячкі, запанированные у пакуце. Гатовыя цыбулька і моркву заліваем кіпенем, дадаем смятану, старанна змешваем, выкладваем абсмаленыя кумпячкі, закрываем вечка прыбора, выбіраем рэжым "Тушэнне" і рыхтуем 1 гадзіна. Па заканчэнні часу сакавітыя і мяккія, тушеные ў мультиварке кумпячкі, гатовыя!
Капуста, тушаная з кумпячкамі
інгрэдыенты:
- белакачанная капуста - 1,5 кг;
- кумпячкі курыныя - 2 шт .;
- цыбуліна - 2 шт .;
- паста таматная - 60 мл;
- алей;
- спецыі.
падрыхтоўка
Курыныя кумпячкі прамываем, абсушваюць і наразаем кавалачкамі. У глыбокай патэльні разаграваем сланечнікавы масліцам і абсмажваем мяса да з'яўлення залацістай скарыначкі. Качан капусты чысцім ад верхніх лісця, дробна шинкуем, а цыбуліну чысцім і сячэм нажом. Затым перакладаем гародніну да кумпячкі, змешваем, ўліваем трохі вады і тушым да гатовасці. За 10 хвілін да заканчэння падрыхтоўкі кладзём таматавую пасту, Запраўляем спецыямі, накрываем вечкам і даводзім тушеные на патэльні кумпячкі да гатоўнасці.
Кумпячкі, тушаныя з гароднінай
інгрэдыенты:
- курыныя кумпячкі - 4 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- балгарскі перац - 2 шт .;
- памідор - 1 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- спецыі.
падрыхтоўка
Кумпячкі прамываем, разразаем на ножку і бедрышко, прысыпаем соллю і пакідаем хвілін на 15. Затым выкладваем мяса ў рондаль, даліваюць трохі вады, кідаем лаўровы лісточак, даводзім да кіпення і тушым 5 хвілін пад вечкам. Гэтым часам чысцім пакуль гародніна і наразаем іх невялікімі кавалачкамі. Пасля гэтага выкладваем іх да курыцы, даліваюць паўшклянкі вады і тушым 40 хвілін пад вечкам на сярэднім агні, подсаливая страва да спадобы.